第三百三十七章 鳗鱼冻 (第2/2页)

“说什么啊？不会在骂我们吧？”五眼追问道。

“骂倒没骂，不过他们在怀疑刘芒先生的水平，和中国厨神大赛的含金量。”

“这很正常，和东瀛的一些厨艺大师相比，我是稍显年轻了一点。”刘芒倒没生气，淡淡一笑。

“靠勒！哥们！你跟他们说，我老大曾经料理过‘燕尾豚’！”不比刘芒，五眼最看不惯的，就是别人质疑自己的老大，他拉着井田次郎，说道。

“好吧。”井田次郎点点头，‘叽里咕噜’的用日语将刘芒曾经和自己的父亲比试过，并成功料理过燕尾豚的事情说了出来。

这下，四下一片寂静无声，金本兼次郎这边的人，脸上都露出不可思议的表情，仿佛见了鬼一般。

燕尾豚的毒性有多大，这在东瀛人尽皆知，一个二十五岁的中国年轻人居然就敢拿它下刀，真的是够胆色。

不过，很多人心里都在怀疑，认为这个年轻人并不是技术高超，而是运气好赌对了。因为燕尾豚和料理河豚差不多，唯一的要做的是减少它中毒的机率。

井田怀树料理的燕尾豚当然没问题，因为人家的资历摆在那，肯定是百分百无毒，可以让食客放心的食用。

换做一般人来料理，那么有毒的机率就在五五开之间——赌对了是生，赌错了那就只有死了。

“刘芒君，欢迎你来到我的料理屋！”金本兼次郎轻轻摇了摇头，似乎也在怀疑刘芒只是运气好：“接下来，请品尝我们的鳗鱼料理吧。”

刘芒笑着点了点头，招呼着五眼和悟静，在吧台前的木椅上坐了下来。

很快，金本兼次郎和他的助手们，便忙碌起来，准备给刘芒他们制作料理。

“芒哥儿，鳗鱼就是黄鳝吧？”悟静看到金本兼次郎的助手，从木盘里捏起一条似蛇非蛇的长条形鱼类后，便问道。

“鳗鱼可不是黄鳝，它是生活在江河中，到了繁殖季节，才洄游到大海产卵的鱼类。它们对水质的要求极高，所以现在的中国，野生的鳗鱼已经很少了。”刘芒解释道。

可能是为了显示郑重，这次的鳗鱼是金本兼次郎亲手料理的。

刘芒他们等了大概十多分钟，第一道鳗鱼料理就端到了他们的面前。

“请慢用，刘芒君。这是我们店里的招牌前菜——‘鳗煮凝’。”金本兼次郎说道。

“嗯，‘煮凝’翻译成中文，应该是皮冻的意思，它是用鳗鱼经过炖煮，以富含胶质的肉汁凝结而成的鳗鱼冻。”井田次郎翻译道。

日餐用的是分餐制，每人一份，摆放在刘芒面前的是一个青色小碟子，里面只有两小块鳗鱼冻。

鳗鱼冻切得四四方方，分为两层。上层是凝结成琥珀一般的黄色肉冻，下层是雪白的鳗鱼肉。

东瀛的料理的摆盘和中国有很大的不同，那就是没有食雕这个概念。

不同于中国厨师喜欢用食材刻意出各种动物、人物花朵来衬托菜品。东瀛的料理人则只靠食物本身来体现出美感，摆在盘中的所有食材都是可以食用的。

刘芒用筷子夹起盘子的鳗鱼冻，小心的用手托着，送入嘴中，轻轻咀嚼。