10.荞麦面（三） (第1/2页)

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阿飞师傅的冷汤面，十月不止从阿飞那里学过，也是听小当家师傅说的最多的，关于阿飞的一道面食，因为那是阿飞和小当家一起考特级厨师时，阿飞在最后的试题做出来的面料理。

只不过，当时的考题是似面非面，于是阿飞用了土豆代替面粉，其中各种美味也少不了内藏玄机的土豆面条。十月要做出一道美味的冷汤面料理，就少不得要在阿飞教授给他的知识里做创新，好在十月已经不再是那个厨艺新手，现在的他在料理的开创新中找打了别样的乐趣。

十月馆中一派温馨的气氛，而十月馆外的一众暗忍则乱了。跟丢了目标，无论用什么方法都找不到，周围也没有一点忍术施展的痕迹，三个人的脚印在同一个地方消失。

为了木叶的安危，也为了避免和砂忍村因为人在木叶失踪一件事，生冲突，暗忍们无声地对了一个眼神，其中一名向着火影楼疾跑而去。

外面闹成了什么样，十月不清楚，齐木也没准备让十月知道，这个世界上不止有忍者会□□，超能力者也是会□□的。

齐木在通往休息室的拐角处分裂出了一个自己，拿上记忆篡改棒就从二楼的窗户离开了。只是三个人而已，一人头上来一下，就什么都不会记得了。

十月全然不知道齐木的小动作，把荞麦面从保鲜袋中取出来，等着之后的处理。

从冰箱仓库中拿了清理干净的猪皮和肉，骨，鲜虾，和炸什锦需要的蔬果，每天都好好擦洗的厨刀刀锋在厨房的冷光下显得异常的锋利。

厨刀在十月手中快速地翻飞着，刀光也在众人眼中不断闪烁。明明只是一瞬的事情，案板上的猪皮和部分猪肉就已经被切成了十分细短的一条，在案板上排列得整整齐齐。

蓄水池中打出的清水在炉灶上已经煮沸，猪皮肉被尽数放入了锅中熬煮。葱，姜，去腥臭，被切的细碎不知道是什么香料也都放入了锅子里。去掉了汤面上漂浮的白色油馍，猪肉摊浓郁鲜香的味道就漫溢了出来。

“这是面汤？”我爱罗微微耸动鼻子，好奇地询问。

“是也不是。”十月笑着故作神秘道。

说罢，另煮了一锅清水，煮沸后把一半的荞麦面放入了沸水中煮开，在荞麦面上浮后快速地捞到了一个铁盘中。十月手中的筷子快速移动，这些长短一样，煮好的荞麦面整整齐齐地平铺在了铁盘中。就在铺好的下一秒，把刚刚熬煮的猪皮肉汤倒入了铺好荞麦面的铁盘中，只倒了薄薄一层便收了手，准备留着晚上给齐木君和金木君尝试加餐。

眼见煮沸的猪皮肉汤让铺在底层的荞麦微微胀黏在了一起，十月才把另一半的荞麦面给煮了，又平铺在了猪皮汤的上面。

薄薄一层猪皮肉汤，其油分也十分充足，稳稳地把上面一层荞麦面托在上面。就这样，铺上了面汤面的铁盘又被放到了冷却柜中，调好了冷却柜的时间流速，十月这才开始熬煮面汤。

猪骨最营养美味的骨髓连着一点骨肉放入了锅中熬煮，在沸腾后，放入切好的山药，萝卜，豆腐吸取油分。猪骨汤的香味比之刚刚的猪皮肉汤更为浓厚鲜香，只不过，这么浓厚的味道，这种天气，真的不会越吃越难受油腻吗？

一直保持着观望姿态的手鞠和勘九郎更加犹豫要不要点菜了，倒是我爱罗，坐在吧台上，面上的表情没有一点疑惑，不知道是对十月的厨艺的信任，还是和之前所说，无所谓十月做了什么，他都会喜欢。

煮好的面汤紧接着被放入冷藏，等十月炸好天妇罗和蔬菜什锦，再把面汤取出来，冷却已经让面汤上结起了不薄的白色油层。刮去厚厚的白色油层，清亮的面汤便出现在了视线当中，十月满意地笑了。

冷汤好了，冷却的面也被十月拿了出来，在猪皮肉汤的作用下，荞麦面整个黏成了一张面皮，只依稀可见腼腆之间的点点沟壑。十月操起切片刀，整齐地切下，新的荞麦面又重新出炉了，一根一根落入了分离了油分的冷汤当中。

猪骨冷汤汤底清冽，完全不像是多油的猪肉猪骨熬煮出来的汤水，整齐地荞面面沉在冷汤中，只可窥见其中一点晶莹。山药，豆腐，萝卜整齐码列在汤碗边缘，被煮的近乎透明的萝卜，山药配上清澈的汤水，干净地不可思议。

天妇罗，扎什锦蔬菜被另外放在盘子中，一起端到了我爱罗的面前。

“尝尝吧，我刚想出来的配方。”

喂，不要说刚想出来，这种不靠谱的话啊。手鞠和勘九郎横向高声吐槽，但是看到我爱罗的背影，还是没有把脱口欲出的吐槽说出来。

我爱罗并没有对十月的说辞质疑并不信任，反而很高兴地从他的手中接过筷子和汤勺，准备好好品尝十月为他做的料理。

每个人吃汤面都有不同的吃法，有的喜欢先喝面汤，有的喜欢先吃面，有的面汤都放在一边，选择先吃配料。我爱罗就是喜欢先喝汤的那种。

洁白的瓷汤勺从面碗中勺起一勺澄澈透亮的面汤，慢慢吸食入口中，面汤并不是手鞠和勘九郎所想的那样，味道太过浓厚，让人觉得压抑。相反，面汤十分清凉爽口。偏偏汤底如此清爽，汤中的肉香还十分的鲜香。

肉汤没有一点冷却后的肉腥味，清香独特，完全不会感觉油腻。