一品御厨 第52节 (第2/2页)

心道，这丫头倒是挺会使唤人。却也觉得杨若这人的性情什么的，很对自己的胃口。

一会后，特别香的味道，飘入他的鼻孔，这个老吃货，也坐不住了。

他收起了渔具，迈着沉稳的步伐，朝杨若那边走了过去。

这时杨若的沸腾鱼，已经要出锅了。

被下好料的新鲜鱼片，放在滚烫的热油锅里，滚动几下，就要被捞起来，不然等到鱼肉老了就不好吃了。

“丫头在做什么，做的这么香？”

杨若看到杨大人来了，忙乖巧的朝他福了福，“杨若，见过老爷，我正在做沸腾鱼，有兴趣尝一尝吗？”

沸腾鱼？看着白瓷盆里，鲜亮的油里面漂浮着一片片，白色的鱼肉，红的被煸炒过的辣椒浮在上面，让人很想立刻吃上一大口。

“好啊，就让我尝尝丫头的手艺。”

39章 心灵手巧

周子中忙在附近搭起一个简易的桌子，还放了两把凳子。看来他们准备的确实充分，一切物品，几乎都有。

此时桌椅，被安放在一颗巨大的栀子花树下，近处是碧波如洗的湖面。温暖的风，沿着湖面，轻轻的吹到脸上，极为舒服，一切都显得如此安逸。

杨若找来一个小碗，捞了几块鱼肉，递给杨远。却道：“老爷先凑合着吃，等下那次我带了配菜，再让你吃一次。如果在鱼肉里放点黄豆芽或者细粉，黄豆芽和粉丝吸收了油的香味，去掉油腻的味道，整盘菜的味道，就会更好。”

“细粉是什么？黄豆芽我知道，就是将黄豆放在水里浸泡后，长出来的嫩芽。”杨远听了不由问道。

他显然对杨若做的一切都挺好奇的，因为杨若烧鱼的方法，和他想象中的完全不一样。

怎么将鱼肉，就这么轻易的一片片的片了出来，那么薄的鱼片，竟然不会断掉。而且在烧的过程中，鱼肉也没有碎掉，现在从锅里盛出来，也没有碎，这让杨远很是好奇。

“细粉就是用山芋粉，或者绿豆，蚕豆磨成的粉。经过特殊的手法加工，然后可以根据自己的喜好，做成粗细不一的形状。我们叫它们为细粉或者粉丝。如果做成手指粗细的宽条状，便称作宽粉。细粉可以用做涮食，吃起来软糯爽口，很是劲道。也可以凉拌，做成点心。”

杨若他们住的西京，属于成国的南方地区，南方人比较少吃细粉之类的。而且就算是吃，也都是冬天，相对来说，北方人吃这类食物比较多。南方人则吃的比较少。

杨若这时才想到，这个时候，这里还没有粉条的诞生。

经过杨若的解释，杨远心里有了个大概的了解，他心想，回去就让人做一做，那细粉。

他也好尝尝到底是个什么味道。

让他有些郁闷的是，为何杨若这个十几岁的小丫头都知道的吃食，他却从来都没有听到过。

难道是因为他离开这里太久了的原因？

“在鱼肉里放入豆芽菜，细粉，我看你这种烧鱼的方法很新奇，是从那里学的？”