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寥寥云拿过几个小碗,分别舀了点汤,又顺着脊骨别了块鱼肉下来,递给等在后面的常客们。剩下的圈被鱼叔盛走了。
寥寥云擦着料理台,观察众人的表情。
热汤下肚,众人幸福地眯起了眼睛。
“很鲜啊,这也叫还行?!”
老太爷表情活跃起来,耸着眉毛道:“我看着你只是简单处理,也没放多少的调味品,但是汤里却没有一点腥味。汤的颜色炖到奶白,鱼肉入口即化,鲜味也毫不逊色。”
另外一人喊道:“这豆腐才是真绝色啊!煮到膨胀,洗满了汤汁,极其入味。一口咬下去,里面的汁水从细缝里喷溅出来。鱼鲜跟豆制品的搭配,啊……我的天呐。”
老太爷被他说得食指大动,仔细一看,急问道:“那为什么我的碗里没有豆腐?”
寥寥云答说:“你不说你不吃豆腐吗?”
“你为什么那么在意我吹牛的话,当什么都没听见不行吗?你这孩子故意欺负我老头儿,没意思了啊。”他将碗往前递,卑微道:“给我来一块,我就吃一口。大一点的豆腐。来吧。”
寥寥云一指:“没有了啊,都被鱼叔盛完了。”
老太爷瞥向金龙鱼。鱼叔抱着碗转了个身,不给。
“我碗里也不多!这是小鱼知道吗?给你们分了以后连鱼肉都没有了,现在还想抢我的豆腐,过分了啊!”
老太爷朝他走去,碎碎叨叨道:“你自己养的鱼哪时候不能吃啊?我年纪大了吃一顿少一顿,年轻人呐……”
金龙鱼飞速逃跑:“你不要想碰瓷,我太了解你们了!你不要过来,我怕!”
寥寥云不管他们闹。锅里还剩下一些汤,她捏着下巴陷入沉思。
没有鱼腥味的话,其实用来炖猪肉似乎也不错。
染上腥味会影响猪肉本身的口感,可是这个鱼汤就不会那么霸道了,加上豆腐中和,反而有一种温润包容的感觉。
寥寥云于是从柜子里翻出库存猪肉,片了薄薄的一片,放进刚刚止沸的鱼汤里涮了一下。
浓郁嫩滑的猪肉,带着独有的油脂香气,外层裹上一层鱼汤,入口后稍加咀嚼,味道散发出来。
比鱼肉更有回香,切更令人深刻。
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