那些饭局上不能点的菜 (第1/2页)
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点菜过程中千万不能进入客人的饮食禁忌这个雷区,一定要保证自己点菜在一个安全区。
在安排菜单时,你还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
这些饮食方面的禁忌主要有四方面内容:
1.宗教和民族禁忌
宗教和民族的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒不可吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
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