第16章 (第2/2页)

2．山药桂圆粥

材料：山药90克，桂圆肉1.5克，荔枝3～5个，五味子3克，白糖适量。

制法：先将山药去皮切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉（鲜者更加）、五味子同煮粥，加入白糖适量调味即成。

功效：本品可以补益心肾，止渴固涩。适用于心肾之阴不足而引起的消渴、小便频数、遗精、泄泻、心悸失眠、腰部酸痛等症。

3．桂圆肉炖鸡汤

材料：肥母鸡1只，桂圆肉150克，盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜适量。

制法：将鸡宰杀，清洗干净，入开水锅内焯水后捞出，洗去血沫放入沙锅内；再放桂圆肉及辅料，用大火烧开，后改用小火炖2小时左右，除去葱姜，加味精调味即可。

功效：补气健脾，养血安神，适宜心脾虚弱、气血不足、失眠头晕者调补，也可用于久病体虚、产后进补。