七四章 红烧鸡丁豆腐。 (第2/2页)

看来是豆腐的品种不行，并且，她自己试吃之后，觉得鸡肉的味儿也淡了一些。表面酱香浓稠，可一旦嚼烂，就过于寡淡了。

并且，她觉得鸡肉本身有肉质的腥味，豆腐也有豆腥味，两者结合起来，似乎不太合适。

艾希苦恼地立在砧板前，想了想，还是问：“豆腐宝宝，你们所有的品种豆香味都这么浓吗？”

“哇，希希姐姐终于开口说话啦！”豆腐语气激动，仿佛被偶像翻牌。

艾希点头，“嗯，刚才有人在不太方便说话，做了一次之后现问题很多，想和你们沟通一下。”

她很坦诚地承认自己的目的。

食材们却并不计较。

豆腐立刻回答她：“是的，希希姐姐，豆腐都会有属于我们自己的味道。不过我之前看见有人拿开水焯我们喔，你刚刚也那样做了哇。”

旋即锅里的橄榄油也开口了，他说：“小希，其实我的品质不太好，你去买颜色黄里透点绿的，最好有果香，那种比较好。豆腐太嫩，你可以多煎一会，让它们表面脆一点~”

……

然后葱条、大蒜等能够与她沟通的食材都说话了，唯独最重要的鸡肉，她听不见。

艾希和食材们道谢之后，微微蹙眉，开始冥思苦想。

鸡肉要更入味的话，总不可能将她们都用刀戳开，这样炒出来的成品就不美观了。

这时，奥立弗突然又过来了，“希希，我过来提醒你把牛肉拿出来啦，你刚刚说过，怕研究新菜的时候忘记。”

艾希眼睛一亮，想到了解决办法，既然牛肉可以腌制，那么鸡丁一样可以腌制嘛！

“谢谢你奥立弗！”她开始激动地调制腌制鸡丁的酱料，然后说：“牛肉多冰冻一会也没关系，你先过去吧，我想通要怎么做了！”

奥立弗很听话，又乖乖地回去和方一洲会和，而方一洲已经被艾世恒拉去聊天，他便只好找艾克玩儿去了。

艾希解决掉鸡肉的入味问题之后，按照食材们的建议，重新制作了一遍红烧鸡丁豆腐。

最后味道还算可以，就是豆腐仍然松松垮垮的，稍一用力就要碎。她琢磨着明天去买韧性更好的北豆腐回来替换，今天先将味道搞定就行了。

很快，奥立弗和方一洲他们就尝上了新菜，在两人的建议之下，艾希又改进了一次。

梨汁烤牛肉已经完全没有问题，而红烧鸡丁豆腐还没有趋于完美，豆腐的味道还是有些浓。而艾希现在用的还是南豆腐，北豆腐的豆味儿要更浓一些，她决定自己慢慢琢磨这个如何解决。

虽然艾希觉得时间没过多久，但事实上，她出成品的时候，也已经是凌晨。方一洲和奥立弗两个人便真的留在了艾家客房，艾希一整夜都琢磨着豆腥味的事，睡得不太安稳。

直到她凌晨突然醒过来，不知不觉走到家里大厨房附近，看见了佣人在用水泡抹布。

“希希，这么早就起来了，还不到五点哦！”张妈惊讶地看着家里的小姐。

艾希在她身边停下，“心里压着事，谁不着了，干脆出来走走。张妈，你们平常都这么早起床吗，这水怎么闻着味道怪怪的？”

张妈笑了笑，答：“这是我专门烧的盐水，这个去味儿效果好，这些帕子就擦过几回，扔了可惜。”

盐水去味儿！

艾希觉得豁然开朗，她怎么没想到豆腐也能这么处理呢！

“张妈，谢谢你，你帮了我大忙，我心里压着的事儿想通了！”艾希说着就蹬蹬蹬往小厨房跑去，跑的时候还不忘回头对张妈说，“回头我让妈妈给你涨工资！”

张妈目瞪口呆地看着这位小姐，自从成年以后，她就变得和从前不一样了。比从前更加客气有礼貌，脾气分明比以前更硬气了，却并不再招人讨厌，最近忙活起菜色创新的事更是风风火火。

其实，他们这些佣人偶尔也会私底下讨论几句。

而艾希则全然不管张妈会怎么看她，她已经沉浸在想到去味儿的方法之中，其实盐水焯腥味，在肉类当中利用比较多，豆腐她还真没想过。

不过既然连腌制腊肉的时候，都能压住肉腥，那么对于豆腐肯定也是绰绰有余了。

不顾自己还穿着睡衣，艾希直接钻进厨房烧起了盐水，然后她开始将仅剩的豆腐拿出来，准备试验。

她有些心急，于是火就开得有些大，等待的时候，时间过得更加缓慢。

艾希过于专注，以至于她没有注意到，方一洲不知何时也走到了小厨房门口。

但他却没有停在那里，目光微闪，一边看着艾希忙碌，一边朝着她走近。

很快她走到了艾希背后，此时，艾希刚从碗柜里拿出盛豆腐的容器，一转身，和男人撞了个满怀。

方一洲垂目，一双桃花眼弯起，他说：“不好意思，走得急，撞到了美丽的小姐。”