第96章 点评 (第1/2页)

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王罢和高高枫两人针锋相对，在气势上两人相差不大。

王罢目光灼灼直逼高枫，这些天高枫对于他做得菜都不满意，今日他倒是想听听高枫到时如何让点评他这道菜。

反观高枫，虽然表面上看起来盛气凌人但是心中却暗自叫苦。

这些天他可是使唤王罢爽的很，今日被王罢当众逼着他点评，既然已经答应下来肯定会让王罢心服口服。

只不过这个难度有些大了。

高枫看着眼前冒着腾腾热气宫保鸡丁，从各方面来说这道菜都算是完美。色泽香气味道都算是上乘，可是专业的美食家嘴巴可是很叼的，是通过无数的美食娇生惯养的培育起来。饶是有一丝缺陷都逃不过他们的眼睛和味蕾。

很不巧，高枫不仅仅是一位饱受盛名的顶级青年厨师，同时还是一位顶级的美食家。

曾经有很大大赛请他去当评判，但是全部都被他的父亲高达所推辞了。原因就是为了让将全部的心思都放在厨艺上。

高枫将王罢递上来的筷子撇置一边，然后看着王罢笑道：“小子今日就让你见识一下顶级美食家的点评！”

王罢眉毛一挑，他还是第一次听高枫在他的面前提起他的另一重的身份。

美食家，一开始王罢认为美食家不过是一群专门吃东西的人。他认为只要一个味蕾正常人都成为美食家，毕竟吃饭谁不会啊。

但是当王罢真正的接触到了厨师，接触到餐饮时他才现美食家不是什么人都可以当的。

就算你的味觉比常人要敏感很多，也不能说你就能撑起美食家。因为美食家不仅仅要能对美食进行最直观的评判，还有成为美食家的人都会有一定的地位。

因为有地位的人才有言权，这些人的话才会让人信服！

当高枫说出他是美食家的身份后，王罢也并没有怀疑。

因为高枫符合成为美食家的标准。

一时间王罢屏住呼吸，他看着高枫拿着勺子挑起一点尝了一下。

许久高枫都没有说话，他在慢慢的咀嚼，在品尝宫保鸡丁中每一点每一滴的味道。

“唔。”高枫低吟一身放下筷子，此刻他的表情不似之前那般嬉笑，有一丝的庄重。那是一名美食家对食物的尊重。

“宫保鸡丁的做法也不用我多说了。那我就简单的点评一下你这道宫保鸡丁。”

“你这道宫保鸡丁应该是参照川菜来做得，选用的食材特是鸡的胸脯肉。但是你这道菜却是很有缺陷。”高枫侃侃而谈道：“一，既然你要做川菜那么辣必不可少，可是你辣味不足。二，就是食材了。既然你选的是鸡胸肉，难道你不知道鸡胸肉的口感比较柴。虽然在川菜中也是选用鸡胸脯肉，但是鸡胸肉都是进过处理，让口感不叫嫩滑。”

王罢脸色骤变，的确高枫所言不假。当时在做菜的时候他就有些顾虑。但是被高枫气的不轻他就没有多想了。

现在回想起来他不禁有些后悔。

“你可以选用鸡腿肉，口感要比鸡胸肉好的多更容易入味。再有鸡腿油脂多也非常宫保鸡丁的口味，至于你这到宫保鸡丁的色泽还有香气都还算不错我就不多加点评了。”

王罢低着头，一股挫败油然而生。

高枫看到王罢吃瘪的样子不禁暗笑，但随即正了正神色道：“你知道我为什么总是让你炒菜吗？就是为你让现你自己的不足，我不知道这几天你有什么收获，但是接下来的几天我还会继续折磨你的。”

王罢听完高枫的话，脸上的挫败感一扫而光。他非常郑重的看着高枫道：“高枫哥，这几天多有得罪了。”