第48章 第四十八章端午节卖冷饮（小修） (第1/2页)

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第48章

首先是之前给老爷做过的『奶』茶首先被重新做了出来。

而之前做过的家庭版可乐, 则因为这个时代没有小苏，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道重, 口感并不算好, 所以被放弃了。

然后是绿豆汤和酸梅汤。

这两样东在现代很常见, 顾茵做起来驾轻就熟。

首先是绿豆汤，绿豆清洗干净后在开水浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻, 冻成冰块后直接放入锅内，在砂锅中熬上两刻钟，等到绿豆出沙再加一白糖，后转小火熬上十钟。

酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上一个时辰，然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰, 后放入冰糖调味，过滤杂质。

当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料糖都放的不多, 主要还是食物本身的甜味。

『奶』茶香浓，绿豆汤又沙又糯, 酸梅汤闻着就酸的人直流口水, 三样饮品做出来后, 都放冰上一会儿, 冒着丝丝凉气，看着就十解渴。

顾茵是忠实的『奶』茶党，己先盛了一碗『奶』茶小口喝起来。

周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。

周掌柜喜欢酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢『奶』茶。

顾茵边喝边在心有遗憾地想到, 四月才开的店，错过了冬日存冰的时间。

本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸再结晶，循环利用，奈这东是做炸『药』的原材料，民间管控极为严格，好不容易买来一也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。

夏天这饮料若是没了冰，那乐趣可就少了一大半。

尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十八乡和其小镇上的百姓都会过来看热闹。到时候们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完负担得起的。

若是没有冰，饮料在外头一放就会热，想也道卖不出去，只能在店小卖一下。

顾茵这边厢正着愁，文老爷过来用夕食了。

文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为还是只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少，新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级，连武安下学来都忍不住说文家的饭食吃不下，午休时都食为天来吃饭。

所以现在老爷三餐都在外头吃。

看到老爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？”

“也不用，入夏之后多出汗对身体好。”

酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到了胃，初夏的暑热一下子就被降了下去。

“入夏之后吃点凉的是舒坦。”老爷出一声舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上新东卖了？”

“是的，但估计也不会卖多，店没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。”

“这有什么难的？”老爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。

顾茵抿唇道：“哎，是您老有办法买硝石吗？”

老爷当然也有办法买更多的硝石，但是说的却不是这个，“不就是冰，镇上富户家都会有，一般都是用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。”

徐厨子到前头帮忙，闻言小声道：“哪儿要出去借呢？文家就有的。每冬天都存满满一地窖。”

老爷奇怪道：“不会吧，我这日没见家用上冰啊。”

徐厨子就解释道：“文家每都要买一地窖的冰，但是像眼下这种时节，那是不会开地窖的。到了三伏天，个主子屋才可以用一，其下人还是根本碰不到的，包括热的像炭炉的大厨房，我每夏天都要中暑，都习惯了。”

去冬天买冰的那阵，老爷已经到寒山镇了，但那会儿气不顺，根本不过问府的大小事务。如今入了夏还没见到冰，就以为是文二老爷过抠门，冬天的时候没存，皱眉问：“那存那冰干什么？”

“卖钱啊，文铁鸡每卖冰都能挣好多银钱。”

文老爷问：“文啥？”

徐厨子一下子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看一眼，和老爷解释道：“您别和置气，就粗人一个，胡『乱』秃噜，头我扣工钱。”

文老爷倒是没生徐厨子的气，毕竟是道二儿子放徐厨子出来的时候，还倒问要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也是正常，但还是觉得二儿子不至于抠到这份上——冬天没存冰固然是抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那十两银子的差价，那真的是抠上加抠，抠门到家了！

吃完午饭，文老爷了文家，等到下午晌文二老爷来，把文二老爷喊到书房，和说己想开地窖用冰。

“这天还不热啊！”文二老爷第一反应就是拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪是冰，都是银子啊！

看到老爷面『色』不虞，随后又描补道：“您前儿个才感染风寒，还是等入伏之后再用冰吧。”

“我初春染得风寒，现在再过天就是端午，这叫前儿个？”文老爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，先把府做活儿的下人那都送了，留下一半己用，另一半我要送人。”

看到文二老爷哭丧个脸，老爷后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？”

文二老爷的脸上这才有了影儿，还试探着问道：“那是按冬天……还是按夏天的冰价算呢？”

文老爷气了，让滚出去。

“文铁鸡，真没叫错！”老爷忍不住嘀咕道。

…………

但是在老爷的帮忙下，顾茵店还是有了冰用。

文家的地窖大，出来的半地窖冰，刚好塞满了食为天店的一个地窖。

一下子多了这么多冰，光做冰饮料就浪费了，顾茵还想琢磨别的，可惜时间紧，干错就暂时先不想。

冰有了，接着就是定做容器。赛龙舟是在码头那举行，距离食为天颇有一段距离，那边的客人是很难引过来的，所以还是得把冷饮送到码头卖。

因为这次时间跟紧，顾茵来不及画图纸，让周掌柜带着她一起去找上次合作的木匠。

周掌柜带着她去了木器店，那冯木匠正坐在店门口的小板凳上，对着天光做活儿。

一看到们来了，冯木匠一下子从板凳上跳起来就要往店跑。

“老冯，你跑啥！”周掌柜大步跟上，一下子把人喊住。

冯木匠这才不得不站住脚，哭着脸道：“老周，你咋又来了？”

周掌柜道：“怎么说话呢？我来肯定是照顾你生意啊。”

冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒，手艺很不错，就是家穷，孩子也特别多，一直没攒的下钱开己的铺子，只是在家接散活儿干。逢过节的再做小玩意儿，送到集市上卖。

后来当时还在望月楼的周掌柜现了的手艺，把望月楼的订单交给做。

一合作好，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到了银钱开铺子，生意日渐红火。

之前顾茵开店时定做的那东都是出手。

虽然给的工钱算是优厚，但是架不住那东不仅是冯木匠没做过的，先例可循，还十零碎。就像那一二百个木质餐盘、便当盒，是和家孩子手工一个个磨出来的。要不是周掌柜出面，这种折磨人的零碎活儿，冯木匠是真不想接。

“冯师傅别躲嘛，您手艺是真的好，那餐盘尺寸都一模一样，若不是道都是您手工磨的，我还当是那木头本来就长那样儿呢！”顾茵着夸起来，“还有那大柜台、小桌子、隔板，真是一点儿『毛』刺都没有，巧夺天工！”

冯木匠被她夸得也起来，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可真是伶俐。”

“没有没有，是您的手艺真的好。”

冯木匠生意虽多，却很少遇到顾茵这样平易近人的主顾，再想到大换血之后的望月楼管事对上己那趾高气昂的模样，直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早说，我也好早动手开做。”

顾茵要的就是后世饮料店一次『性』杯子的样式的竹杯，杯盖中间带一个孔，『插』竹吸管的，再就是存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样式，板子能活动的，还要带层和储冰位置的。

她也道这东很麻烦，讨好地道：“大箱子要两个，小箱子十个，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工钱方面您尽管说。”