第77章 第七十七章食为天大酒楼 (第1/2页)

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77章

顾茵和武青意肩并肩坐在车辕处, 马车驶离繁华的太街。

喧闹和灯火都在身后远去，夜风徐徐，万籁俱寂。

“坐里头去吧, 外头风。”

顾茵正享受着这静谧的氛围，摇头道：“也不冷。”

确不冷，武青意身上的热度很高，隔着外衫传到她的肩头，还坐的比她靠前, 给她挡风。

这样热的人, 什么总喜欢戴着冷光的面具呢？

她的眼神不由又落在那面具上。

平而论, 这银质雕刻着古兽图腾，并不难, 只是给他增添了一种难以接近的冷峻气质。

“今天都还顺利吗？”武青意一边目不斜视的驾车，一边询道。

顾茵收回眼神，回答道：“挺顺利的。光是今天, 就已经招了三个堂倌，说来还得谢谢你呢。”

武青意她怎么说？

顾茵就把遇到卫三娘的事和他说了，又笑道：“我前头想的是‘授人以鱼, 不如授人以渔’。所以才想试着聘请她, 因你前头帮了她，她才那么信任我, 和我签契书, 都仔细就按了手印, 也不怕我把她给卖了。后头她带来的同村两人也都极麻利，若都跟她们似的，我寻思着两层楼，招个十来人跑堂也就够了……倒是我之前想浅了, 不是我帮她们，也是她们帮我，互惠互利嘛！”

武青意勒着缰绳的手一顿，他若有所思地沉『吟』半晌，突然笑道：“也是帮了我！”

随后他加快了驾车的速度，将顾茵送到了英国公府口，随后他并不停留，让下人牵马出来，立刻翻身上马，策马而去。

顾茵不明所以，目送他离开后才想起来自己还特地带了粥回来。

好歹喝一口再去忙呢？

王氏在后院里等着顾茵的，见她回来先她吃了有，又她冷不冷，她说吃过了也不冷，王氏的眼神才往她身后去，笑眯眯地她说：“青意呢，不是下值后就说去接你的吗？”

武青意下值后照常回家，说顾茵还在外头忙，他说去接她，直接过去了，让车夫把他的马送回来。

王氏是乐见其成的，她还一直嫌儿子木讷呢！

上京都一个月了，虽然一家子天天都在一处，儿子下了值就回家。其他连儿媳『妇』的身都近不了，也不知道哪年才能到他们俩口真的蜜里调油，再给家里添个孩子。

家里子在多，最好是要个丫头。这下孙子孙都有了，她做梦都能笑醒。

今天儿子的表现倒是出乎意料的好。

想到这里，王氏又笑道：“让我猜猜，这傻子是不是把你送到后院，自己又在前头歇着了？也真真是个傻的，你们是正经夫妻，就是把你送进屋又如何呢？又不是要守男防的未婚男。”

顾茵说不是啊，“他进府，把我放在口就了。好像是突然想到什么事要办。”

王氏笑不出了。

这要不是亲儿子，她恨不能要破口骂了。

“事儿啊娘，或许他真有事要忙。”顾茵拉着王氏的手劝了劝，又把自己晚上现熬的粥递给她，让她和武重分着当宵夜。

想到她忙了一整日，王氏也在她跟前多待，喊来丫鬟服侍她沐浴，自己提着食盒回屋了。

武重已经洗漱过，临睡前在屋里锻炼。

他们屋里现在加装了很多扶手，是顾茵给的建议。

别这东不起眼，但对腿脚不灵便的病人却很有帮助。

起码现在在屋里的候，武重已经不需要拐杖，自己拉着扶手就能行动自如。当然速度肯定比常人慢上不少。

“丫回来了？”武重笑呵呵地靠近，接王氏手里的食盒，“这孩子孝顺，出去忙一整日还不忘带吃食给家里。别说，吃惯了丫的手艺，吃原王府厨做的菜都不香。”

王氏很喜欢别人夸自家儿媳『妇』的，武重也是她脸『色』不好，所以特地捡她喜欢的说给她。

偏他不说还好，一说王氏更郁卒了。

她着武重憋了半天，憋出一句道：“我咋就□□这坨牛粪上了呢？”

王氏喜欢顾茵喜欢的不行，要顾茵再一，恨不能日日把她拴在身边的。

怎么自家儿子就那般不开窍？

想也知道不是随了她这当娘的，是随了他爹！

“哼！”王氏气鼓鼓地哼完，出去洗漱上床躺下了。

…………

隔两日，文老太爷让文二老爷送去了匾额做贺礼。

同样是方方正正的“食天”三个楷体字，配着油光水滑的上好木料，只是尺寸比寒山镇上那块更一。

而且最后的印章也不再是两个了，只换成了一个新印。

这次文老太爷瞒着顾茵，写了书信给她交底，说从前那两方印，是前朝皇帝刻的，现在不好再用了，这次的印章才是他真正的私章，至于寒山镇的牌匾，他也趁着这次机会重写了一块，让人送回去换上了。

想到从前在寒山镇的候，自家招牌就用上了皇帝刻的章，也难怪当文老太爷十分自信地和顾茵说尽管用“食天”的名字，不用担犯了忌讳。

后头顾茵也在酒楼里和周掌柜请来的两位厨碰了面。

这两位厨，负责红案的姓孔，负责案的姓曹，年纪和周掌柜差不多，正是年富力强的年纪。从前就是在同一家京城酒楼做工的。

只是运道不好，他们酒楼的幕后东家和前朝权宦有勾连，整家酒楼让朝廷收回。酒楼新东家有自己的班底，两位厨就齐齐失了业。

周掌柜少年就同他们认识了，虽然多年怎么来往，但交情却是打的。

两位厨的手艺并不输周掌柜和顾茵，工钱还和他们从前一样，一人一个月五十两。

那五十两还不都是他们自己拿的，是他们各带几个徒弟、帮厨，一队人共拿五十两，由厨分配。

这等于每个月一百两的工钱，就给把酒楼的后厨给支棱起来了。

顾茵其喜欢的是下厨，是研究新东，对经营管理的繁杂事务并不很擅长。

从前是本钱少，人手不够，所以硬着头皮，啥事儿都要自己『插』上一手。

如今真的是再好不过，后厨有这两位坐阵，总体由周掌柜统筹，她身上的担子一下子就轻了。

后头在卫三娘和孙氏的宣传下，越来越多的伤兵家眷上应征。

不过十天，十五位堂倌也已经就位，顾茵暂且点了最伶俐的孙氏做领班，每个月多给他半两银子工钱。

堂倌的训练也不用顾茵自己来，王氏闲来无事就来指点她们。

接着殿内软装也提上了日程——这次不是顾茵钱装潢，是这酒楼本就是新建，装潢都是崭新的，连桌椅都是上好的、齐全的。

两层酒楼，下面的一层是堂，招待散客的，并不用添置什么。

上头的桌子更，每章桌子的间隔也更开阔，间隔中间放上屏风，则更添雅致，也不会显得嘈杂。

而隔开的屏风，则是王氏从库房里给顾茵掏出来的。

王氏也是后头才知道，原来之前她和顾茵去的那个库房，只是存金银细软的库房，隔壁还有一间存古董件的，光是屏风、假山石、型落地花瓶，每样就有好几十个。

当然了，这东还是带着宫廷徽记的，想变现那是不可能的。与其在家里吃灰，那干脆拿出来物尽其用，省的自家还得再花银钱去置办。

别说，好东就是好东，顾茵不懂赏玩的，着那屏风、花瓶往酒楼二层一放，都觉得档次立马上升了不少。

二层另外还有几间厢房，就也有样学样地布置起来。

反正只要踏上二层，不消费个十两银子，都会觉得对不起这摆设！

最后也最重要的，就是店内要经营项目了，整个店的经营方向。

这次肯定不是做平价的中式快餐了，而是做真正的中高端客户的生意。

这代点菜一般是写成签筹，挂在墙上。原先这酒楼里也留出了这样一个地方。

这步骤简单，顾茵让人按着周掌柜他们每个人的拿手菜做了一批，还让人做了一菜单，不过和后世不同的是，这次的菜单不是纸质的——好纸不便宜，便宜的纸有格调，纸张在日常使用中肯定损耗很。虽说不差钱，但是能省还是省一。

就是做成卷轴式样的布制菜单，一打开就能到各『色』配着图的各『色』菜肴。

这次当然还得写传单宣传，还由武安负责，说还要这样的菜单，他也把这活计拦下了。他现在已经在学画了——现在文老爷回了翰林院供职，并不能像从前那样日日陪他念书，就让武安和文家的文琅一起，由另外的先生教。

那先生是文老太爷亲自挑选的，水平自然不用『操』。而且等到文老爷下值，他还会再对他们的功课进行最后的点评和批校。

武安根基浅，但聪明又认真，换了个先生也是一样的用功。

他年纪还是，家里境况也非常人能比，并不是一定要科举的路子才能出头。

所以在他通读完启蒙的读物后，文老爷不想让他这个年纪就接触四书五经和八股文，就让先生教他琴棋书画和君子六艺。

二百张连图带画的传单加上几十个菜单卷轴，家伙半个月就画完了。

还别说，聪明人学什么都比常人快，他画活物还缺神韵，画一简单的吃食，却是栩栩如生。

开业之前，顾茵最后做了一次市场调查。

这不调查不知道，一调查吓一跳。

在现代的候，不少美食博称呼北京是“美食荒漠”。