第265章 教学 (第2/2页)

采薇又告诉梓莘，除非内心被磨炼得十分强大，否则就不要硬扛，那样只不过是螳臂当车而已。

采薇此举是在教梓莘如何正确对待学厨，她教学肯定不会像一般人那样奉行卖力主义，通过高强度练习取得好成绩，她完全不赞同这种观点。

“现在你跟我学做厨，就要按照我的方式去学，我的方法跟别人不太一样呢。”

“可我跟父亲学刀法时，除了练习就是练习，现在也学到了。”

采薇指出，这是事实，但梓莘都是重复在做一件事，她还没有经历在后厨那一套，刀功、辨识食材、下厨、烹饪、入味、解惑，每天都被繁杂的程序充斥，这可不是一般人能长时间坚持下来的。

采薇说她酒楼刚开起来时，原本招了一个学徒，也是因为受不了这种死板的方式，最后被逼无奈，转行为伙计，如今提到做菜就有阴影。

“原来如此！”

梓莘知道采薇姐姐被人家称为厨艺界鬼才，肯定有她的独特之处，而她只需要按照其安排去做就行，采薇姐姐的深意，岂是一般人能理解的。

“梓莘，我不敢保证你能大厨，但这种方法不用质疑，能不能成为你心目中理想的大厨，更多时候还是要靠自己。”

练习还是有必要的，但是结合一些技巧也不可或缺，只要梓莘能学着两者兼顾，那她的实力就会得到稳固提升，有时候一种思想也能决定成就的高低。

“今天带你出来，当然不是逛街那么简单。”

采薇把梓莘带离河溪，因为今天是筛选厨者的最后一天，采薇想带她去看看，通过观察学习一些基本常识，那些比试刀法跟刀功之人，离不开食材，所以接下来就趁这个机会让梓莘认识食材。

“采薇姐姐，其实你早就计划好了吧！”

答案是肯定的，因为夫君之前就是这么教她的，用别出心裁代替按部就班，既得到了放松，又能获得灵感，这笔账怎么都划算。

在酒楼的时候，教梓莘辨识食材是小土豆，采薇问她，小土豆那种中规中矩的方法，她记住了多少，梓莘只用了四个字回答：

一言难尽！

镇上专门比赛的场地，这里早就挤满了人，那些有做厨功底的厨者都在这里，随机抽取食材，抽到的食材把它切成不同样式。

毕竟不同食材切法不一样，这是食材本身决定，有的食材可以切成许多种样子，有的只有固定切法。

采薇今天带梓莘出来可不是为了告诉她怎么切菜，而是辨认食材，她只需要认识大家抽取的菜式是什么，大概有什么特别之处就行。

“这个知道吗？那个熟悉吗？”

用这种教学方式，至少不会让人觉得腻，多少有点新意，不像小土豆那种纯粹就是要让梓莘死记硬背，都这么久了，每次考她那些不太常见的食材，梓莘总是答不上来。

如今不仅能记住，听厨者介绍菜式的食性，还能看他们如何使用刀法，一举两得，节约不少时间精力，更重要的是印象深刻。

“以后呢！你就自己出来，让吴大哥陪着也行，哪怕当做约会也行。”

梓莘点点头，她终于能理解采薇姐姐为何有这种能力，完全因为她选择跟别人不一样的做法，努力让人身临其境去感受，而不像大多数人那样，只会纸上谈兵，要么就是不切实际的生搬硬套。

据说庞师傅跟小土豆经过特殊训练，学会了不少经典菜式，其它几个县的掌勺，也是通过这种方式得到提升，现在已经可以独当一面了。

“采薇姐姐，那这次斗厨，你会带我去吗？”

梓莘可能觉得凭她现在的本事，真正站在斗厨赛场上根本帮不上忙，但她真的很想得到这次机会。

“看情况吧！我也不能保证，就算这次没机会，还有下一次嘛！”

斗厨不是只有一次，采薇这句话算是给梓莘吃了一颗定心丸。