298 家常口水鸡 (第1/2页)

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这个时候阿姨便立马熄火然后再次盖上了盖子，打算焖个十分钟。

十分钟一到，这个时候便可以把鸡捞起来了。

鸡捞起放入冰水里边泡，泡到全部冷却之后捞起来沥干水分。

等到水分全部沥干的时候阿姨便可以进行下一个步骤了，那就是开始切这个鸡。

把鸡肉切成一块一块的，此时的鸡肉其实已经是熟的了，所以这种状态也是最好来做口水鸡的状态。

切好的鸡肉块在每一块的鸡皮表面刷上一层香油装入到盘子里边。

其实先刷油再切也是可以的。

而且一般的人也都喜欢选择先刷油再切，但是阿姨和乔宝儿都是那种稍微重口味一点儿的人。

所以为了避免鸡肉没有味道，她还是选择了多花点功夫一块一块地切好了之后才来刷油。

一般情况下还是选择先刷油再切块的好，这样子速度会更快一点。

鸡块到了盘子里边已经装好了，接下来的工作最主要的其实便也就是处理那些辅料了。

只见阿姨将之前准备好的花生米，蒜末，香菜碎以及麻辣粉放到了一旁，锅的旁边，显然是待会起锅烧油之后要下进去的东西。

然后阿姨还拿出了一个碗，先在碗里边加入了鲜酱油。

接下来便是起锅烧油的步骤了，冷锅里边加入二十毫升的冷油，然后直接下入花生米开始炸，炸到花生米的香味迸发出来她才将里边的花生米给捞了出来把那些花生米给纷纷拍碎。

此时，拍碎的花生米放到刚刚装好了鲜酱油的碗里边，同时加入麻辣粉开始混合。

搅合搅合、搅合搅合，看着碗里这些调料完美地融合，阿姨也是扬起了一个大大的笑容。

拿起一个那种舀汤的大铁勺子，在铁勺子里边加入十五毫升的油直接在锅下边的那个火上边烧。

锅是拿开的，此时这个勺子就是一个锅。

也不知道是勺子还是里边的油开始冒烟，阿姨也是一会儿停歇的功夫都没有，直接将勺子里边的热油给浇到了刚刚那个拌好的碗里。

调料的香气让阿姨亮了下眸子，稍微搅拌了一下阿姨紧接着便又在刚刚那个料里边加入了两汤匙的鸡汤调匀。

把料汁淋到之前已经装盘的鸡块上，这个时候再把葱花和香菜碎给加上，一道家常口水鸡便做好了。

看着眼前的口水鸡，阿姨似是此时又想到了什么，立马翻找出了一袋熟芝麻来。

熟芝麻本来就很香了，再加到这特别特别想的口水鸡里边，这下子总算是完美了。

看着口水鸡里边她自己刚刚再次加入进去的熟芝麻，阿姨满意地点了点头，然后把没有用完的熟芝麻给放回了原来的地方。

“小鸡，快来试试这个口水鸡呀。”

阿姨此时说话的语气比刚刚的还要雀跃。

东西还没有端出来呢，乔宝儿都已经闻到了那个香味了。

好家伙，这香味一闻一下就知道肯定是一道超级好吃的硬菜了。

激动地也是将眼神放到了不远处厨房出来的阿姨。

“哇，这个看着就好好吃的样子啊，闻着也好香啊。”

视线从阿姨的身上落到了阿姨手上端着的口水鸡的上边。