第47章 征服他们 (第1/2页)
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只那么一小口,黄丽琪立刻就感觉到了鲜香充满口鼻。
再轻轻嚼几下,那种丝滑的口感,瞬间就让她感受出来了自己做的狮子头有多差劲。
看着金光闪闪的狮子头,老刘等人也忍不住想尝一口。
黄丽琪夹走一颗,剩下两颗留给老刘他们尝尝。
老刘等人赶紧拿来筷子,争抢着尝一口。
这一口可“要了”老刘的老命了。
刚才他还不服气杨辰这么年轻,怎么跟他争夺主厨之位。
现在他知道了,厨艺高低跟年纪没关系。
单纯说着狮子头,杨辰做的就比他做的好吃好几个档次。
不仅仅是味道上的差距,口感,做法,手艺等,全方面都有很大的差距。
“哇,这个口感,太丝滑了。”
“这个味道感觉葱姜等味道都有,但是又不会显得很冲,完全跟肉香融为一体了。”
“哇,这真的是我吃过的最好吃的红烧狮子头了。”
……
老刘的助手们忍不住纷纷发出赞美之声。
此时,杨辰直播间弹幕。
“我曹,这色泽太好看了,看着就知道很好吃。”
“我就服他的刀工,切得快就不说了,还能控制切出来的东西粗细大小,这也太不可思议了吧。”
“不行了,流口水了。大哥,你什么时候开餐厅啊?我一定要过去吃这个狮子头。哎呀,口水都把我胸口打湿了。”
“我以为他只会做面和炒饭,没想到是我天真了。”
“现在我算是知道他为什么要关掉面馆了。做面一天累死累活才挣多少钱啊。开这样的餐厅,凭他的手艺,一天轻轻松松赚个几万块。”
“大家都为他关掉面馆感到可惜,殊不知人家有更好的打算。”
……
趁着黄丽琪等人在品尝狮子头,杨辰又做起了东坡肉。
黄丽琪做的东皮肉,瘦肉太多了,肥肉太少了。
这可能与人们的饮食习惯有关,大家都不太喜欢吃肥肉。
但是东坡肉的精髓就在于一半肥肉,一半瘦肉。
但是那一半肥肉并不会让人吃着感到油腻,瘦肉又不会让人嚼着很柴。
所以,这就很考验厨师的技术了。
黄丽琪做的东坡肉,还有一个非常大的问题,那就是酒香没有完全进入肉里面。
这就导致里面的肉吃不出来酒香,只有外面的肉才能吃出来不算醇香
的酒香味。
所以,杨辰特意在黄丽琪出错的地方做的缓慢一些,让她看出来自己的问题在哪里。
经过将近半个小时的努力,两块鲜香味美的东坡肉出锅了。
黄丽琪等人赶紧端过去品尝,杨辰马不停蹄准备食材做佛跳墙。
“哇,这个口感是真的好啊。完全吃不到肥肉的油腻,这肉手又很酥软,真是极品啊。”
“关键是这酒香啊,每个部位的肉都透着相同程度的酒香,这才是最难做的地方。”
“色泽鲜亮,入口香糯,肥而不腻,酒香醇厚,味香汁浓,酥软却不碎裂,简直是东坡肉中的极品啊!我太爱这道菜了。”
……
老刘等人已经变成了杨辰的小迷弟。
尤其是老刘,他现在已经不再想着跟杨辰争夺主厨的位置了。
杨辰直播间弹幕。
“我的天,这个色泽也太好看了。我也在饭店吃过东坡肉,哪有这色泽好看啊。”
“哇,我的水都泛滥了啊。虽然我不能吃肥肉,但是我感觉能把这两大块肉一口气吃完。”
“我也是厨师,也做东坡肉。实话实说,我没他做的好。其实用料都差不多,但是我就不明白为什么出来的成品会有这么明显的差异。”
……
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