第489章 麻婆豆腐 (第2/2页)

“晚上做个麻婆豆腐跟炒花菜吧！馒头蒸好了嘛？”云素一边盘算着怎么做，一边问道。

“恩，蒸好了。”

“那行，你们几个把这几桶的豆腐都切成小块，记得动作轻一点别坏了，还有这几块新鲜的肉剁成肉沫。”

“好咧。”分到活干的人麻利的去干活。

“你们几个把这花菜洗了，然后切成小块。”云素继续指挥着。

安排好人干活之后，云素准备找找看有没有豆瓣酱的，不过绕了一圈，问了一下，云素才知道，原来这里没有豆瓣酱，不过有一种自制的酱跟豆瓣酱差不多，她原来一直以为是豆瓣酱，现在看来有时间她真的可以抽空自己做些豆瓣酱了。

很快材料都准备好了，云素也开始准备炒菜了，灶台边，除了烧火的伙计外，其它人都围在了云素这口锅的旁边。

云素看着他们强烈的求知欲望，也不藏私，一边炒一边解释道。

“锅里放油，烧热了之后把肉沫放进去炒，其实牛肉沫会更好，没有的话猪肉也行，然后把酱放进去，炒香，放生姜、大蒜、花椒，都炒香之后加水煮开，然的把切成块的豆腐放进锅里煮一会，豆粉加水调一下，放锅里勾芡，好了，完成。”

一大锅的麻婆豆腐就这样的就做好了，旁边的人破不急待的夹了一筷子放进嘴里。

“小心，烫.......”嘴，云素还没来得急说完那人就已经把豆腐塞进嘴里了，只见那人烫得唏嘘得不停，不过也没舍得把嘴里的豆腐吐出来，那不容易咽下去才说道：“好吃，好吃。”

“好吃就好，这麻婆豆腐其实特别适合冬天的时候吃，因为勾芡了，所以会不容易凉掉，好了你们试试吧。”云素示范完了，便让掌勺的大厨们开始做。

云素游走在十口锅间，一边观看一边指导着这些大厨做菜，不过麻婆豆腐是非常简单的菜，所以看了一遍大家差不多都会了。

接下来云素又开始做第二道菜，炒花菜，这菜也是非常简单的，不过原来的这些大厨都是清水加盐煮花菜，一点都不好吃。