第113章 小炖鱼,狠飘香 (第1/2页)
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回到季家,还没进门就听到季姥姥的埋怨。
当然不是埋怨温锦,而是埋怨季姥爷吃饭都不知道回来,要是把她宝贝孙女给饿到了,一定跟他算账云云。
季姥爷被埋怨了,却是一点不恼。
反倒是嘿嘿直笑,道:“你个老婆子瞎说啥呢,我能饿到咱孙女么?”
“锦儿,跟你姥姥说,饿不?”
“饿!”
温锦嘻嘻笑着回答。
然后,不等季姥姥得理不饶季姥爷,温锦就笑嘻嘻地到了自家姥姥的身边,抱住了她的胳膊,笑道:“姥姥,我一点儿都不饿!”
“我跟姥爷钓了好多鱼,这么多,都是大鱼!”
温锦伸手做了一个环抱的手势,一副真的是好多鱼的样子。
季姥姥注意力果然被温锦吸引,自然也就不再关注季姥爷,而是被温锦拉着去看温锦跟季姥爷这半上午的收获。
这一看,季姥姥当即表态,中午加个菜。
“我来剖鱼!”
季姥爷忙不迭地开口。
顺带冲着温锦眨了眨眼,道:“乖孙女,要不要跟姥爷一起啊?”
“好啊,好啊!”
温锦自然是不会拒绝。
白条鱼的鱼鳞细密,处理起来挺费事。
但季姥爷明显是专业人士,居然有专门的鱼刷子,麻溜儿地就将这白条鱼的鳞片给刮了下来。
“乖孙女,你看啊,这是鱼鳃,这是鱼心,这是鱼肠子……”
“这是血管!”
“这些啊,做鱼之前,都要处理掉,不然的话,坏味儿!”
温锦坐在小马扎上,专注地看着自家姥爷处理鱼。
虽然她曾经亲自动手做过鱼,但是呢,所有的鱼摆在她面前时,都是被处理妥当了的。
所以,温锦还是第一次看到做鱼前的处理工作。
不得不说,很是有些繁琐。
当然,更重要的是需要细心。
就说这鳞片吧,你要是不处理干净了,虽然鱼鳞也可以吃,但吃进嘴里,那个口感是截然不同的。
反正温锦若是吃鱼吃到了鱼鳞,不管这鱼的味道有多好,她都会瞬间没了食欲。
当然,这也可以说是她很挑。
但那时候的她,有可以挑食的资格。
只是现在的她,有鱼吃都不错了,哪儿还有资格挑来挑去?
所以呢,想要不影响食欲,就只能在做鱼之前,把准备工作做到极致。
因为这个,温锦看季姥爷操作的时候,看得很仔细,很用心地在学。
季姥爷明显是经常干这种事情,效率非常高。
不过是一刻钟的时间,她已经处理好了小半的鱼。至于剩下的,则是暂时养在桶里,慢慢吃。
毕竟,这次钓到的白条鱼,是真的很多。
鱼处理好了,就是下锅。
这种白条鱼,最好的做法就是用油在锅里小煎一会儿,然后加水炖,等味道都进了鱼肉里,鱼的鲜香也进了汤里,才是出锅的时候。
“乖孙女,走,咱们上炕,等着开饭!”
季姥爷现在是兴致勃勃地等着白条鱼出锅。
温锦也是很期待。
万幸,中午季姥姥做的是炖鸡,一直在另一口锅里炖着,换了别的菜,这会儿怕是早就凉了。
慢慢的,随着炖鱼锅里的汤汁翻滚,那白条鱼的鲜香味儿就飘开了。
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