第40章 第四十章筑基 (第1/2页)

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53.虎皮蛋红烧肉（下）

加入冰糖稍稍翻炒之后, 锅里的肉就染了浓浓的酱『色』。叶缓归一边往锅里放糖一边说：“我做的红烧肉是微甜口的，做好了皮酥肉烂肥不腻，福伯一次就能吃半碗！”

谭渡之温声：“一定很好吃。”

叶缓归扭头看了看谭渡之, 自从老谭他回家之后, 他觉得老谭的话越来越多了。以前问他什么东西，他只会吐出一个字来敷衍自己。

再看看现在, 他都开始期待红烧肉了！这是一个不小的进步啊！

假以时日, 老谭一定会从阴霾中走出来，忘记过去的那破。他的日子会越过越好的！

翻炒几下等锅里的冰糖融化之后, 他往锅中加入了没过肉的开水。锅中的温度本来就高，开水入锅之后很快又沸腾开了, 蒸腾出一片带着甜味的蒸汽来。

叶缓归拿起放在旁边的虎皮蛋，他将虎皮蛋们沿着锅边滚到了锅里。外皮金灿灿的虎皮蛋们在棕红『色』的汤汁中寻了一个舒服的姿势, 就去享受热水浴了。

叶缓归轻轻的铲了铲锅里的肉蛋，确保每一块肉每一个蛋都能浸泡在汤汁里。

他满意的盖了锅盖：“今天的虎皮蛋做的真好，味一定很棒。”

谭渡之随口说：“是啊。”

叶缓归笑得更开心了：“老谭我跟你说，用鹌鹑蛋做成的虎皮蛋煮红烧肉味会更好。蛋小, 味就很容易进去。明天我去镇买点鹌鹑蛋回来, 你看怎么样？”

谭渡之侧头：“明天去镇吗？”

叶缓归点点头：“是啊, 我给福伯送肉去。咱家里没有现成的荤菜了，我过去买点荤菜，还要取点钱。”

谭渡之问：“我可以去吗？”

叶缓归笑了：“当然可以去啦！我们这里修行的人不多, 你看福伯还是在你做完自我介绍之后才你。至于其他人能认出你的就越来越少啦, 你就放心吧！”

谭渡之缓声：“可是严友第一眼就认出了我。”

叶缓归放松的说：“嗨, 严哥可是御兽宗的核心弟子呢。他见过你不足为奇，且平时他都是直接到我这里来，不太会在镇逗留。”

想了想之后叶缓归问：“你是不是担心严哥会将你的消息说出去？”

谭渡之摇摇头：“若是他说出去, 只怕昨天珍珠湾就已经一片腥风血雨了。”

叶缓归放松的说：“我刚想说呢。我严哥虽然脾气差了点，我真的没话说。你放心吧，就算是为了我，他都不会出卖你的。”

说起严俊，叶缓归就想到了另一件麻烦的：“嘿嘿，我昨天把他气得直跳脚，估计他还在生气。明天我买点牛肉回来做白切牛肉，严哥喜欢白切肉。”

谭渡之笑了：“你惹恼了他，给他做白切牛肉就能消气了？难不需要给他发个符篆歉一下？”

叶缓归不好意的挠挠头：“严哥的火气消得没那么快，现在给他发符篆，肯定会被他骂，我等白切肉做好了再联系他！”

谭渡之温声：“嗯……”

锅中发出了美妙的咕嘟咕嘟声，红烧肉的香味越来越浓郁了。

谭渡之看了看锅的方向：“肉，需要煮多久？”

叶缓归想了想：“肉多一点烧的时间就长一点，肉少的话烧的时间就短一点。等汤汁收得差不多时，就能熟了。”

说完这话后，他觉得自己说的是废话。于是他又补充了一句：“一般情况下，中小火慢炖三盏茶，再开火收汁就能好啦！”

等待的时间叶缓归也没闲着，他麻溜的将莴苣切成了片。一边切片他还一边叨叨：“了，莴笋凉拌也超级好吃的哦！”

谭渡之看着每一片都薄的透光的莴笋：“以前似乎没见过这种蔬菜，这是当地特有的吗？”

叶缓归愣了一下，他随即想起了一件：“啊，不是。”

莴笋种子是他去逛点苍城时从一个老人手里买的，种出来之后才发现是莴笋。莴笋一起买的还有生菜番茄，当时他花了五银子，福伯气的差点去找那个老人算账。

他只买了那一次种子，这之后种的蔬菜都是经过他精挑细选留种再小心翼翼播种的产。

就拿紫皮的莴苣为例，除了紫皮的莴苣，他还留了一种青皮的。青皮的长得，但是他个人更爱紫皮莴苣的味。

听谭渡之这么一说，叶缓归来劲了。他双眼亮晶晶的看向谭渡之：“老谭，你要不要尝尝凉拌莴笋？”

谭渡之指了指莴笋片：“不是已经有莴笋了吗？”

叶缓归将莴笋片放在了旁边的碗中，他提着竹篮兴冲冲的往外走去：“味是不一样的嘛！你等着！”

等叶缓归再回来的时候，他的竹篮中已经放了根去了皮的莴笋一小把清洗干净的莴苣皮了。

他麻溜的将清洗干净的莴苣放在案板，只听一阵笃笃笃声传来，莴笋就在他手中变成了粗细均匀的细丝了。

切成细丝的莴苣丝直接用盐码了，等将里面的青汁腌出来后拌一点白糖一点香油就可以吃了。

拌好的莴苣丝根根翠绿，盛在盘子中像是一盘翡翠。叶缓归将莴苣丝放在谭渡之面前：“先尝尝？”

谭渡之挑了一筷子塞到嘴里，嚼了嚼之后果然满嘴的清脆鲜香。这菜清爽解腻，吃下去后口舌生津。

叶缓归询问他的意见：“味是不是太淡了？需不需要加点辣椒油进去？咸淡都可以调的啊。”

谭渡之放下了筷子温的说：“好吃。我觉得味正好，非常爽口。”

瞧瞧！老谭都开始点评菜『色』了，叶缓归又开心又骄傲。他夹了一筷子莴笋丝塞到嘴里：“你能吃得惯就太好了。”

谭渡之笑了：“你做的菜都很好吃。”

如果叶缓归在不慕仙，他一定会是最受欢迎的厨。

时锅里的红烧肉的汤汁已经收得差不多了，肉香味在小院外都能闻得到。

当叶缓归揭开锅盖时，招财进宝又开始守着它们的食盆了等待投喂了。

叶缓归先取出了一个碗，连肉带蛋盛了满满一碗之后，他将碗放在了一边的碗柜中。

谭渡之觉到一股灵气波动从碗柜中传来：“你放菜的这个碗柜，好像是一件法器。”

叶缓归将锅里的红烧肉盛在另一个碗里：“是不是法器不，这也是我从库房里面翻出来的。做好的饭菜放在这个柜子里面不会坏！”

一个人的饭最难烧，做少了不高兴开火，做多了又怕吃不完浪费了。有了这个柜子，吃不完的东西可以放进去慢慢吃。叶缓归试过，他将做好的东西放在碗柜里，过十天八天拿出来依然鲜香可口。

这个柜子真是帮了忙了，要有菜就是第一顿的时候味最好。再次回锅，味就会变了。

盛了一碗红烧肉留给福伯之后，剩下的肉蛋依然装了满满一碗。浓油赤酱的红烧肉在碗中颤巍巍的，叶缓归端着碗往餐桌一放，肥瘦均匀的肉还抖了抖。

浓稠的酱汁在肉缓缓的流淌着，时的肉已经刚下锅时候的样子完全不一样了。叶缓归选的这刀肉一层瘦肉一层肥肉的堆了三层，肉皮经过酱汁的浸染已经成了漂亮的枣红『色』。

鲜香的香味像是一把钩子狠狠的拉扯着食客的肠胃，招财进宝也顾不得含蓄了，它们直接叫了出来。厨房里面一片猫叫狗狗嘤嘤嘤求投喂的声音，叶缓归被缠得没办法，只能一只小动给了块。

招财进宝一头就扎到了食盆里面，肉很烫，小只吃得很仔细。它们小心的『舔』着肉的酱汁，明明迫不及待的想要将肉吃到嘴里，又怕吃得太快还没细细品味肉就没了。

有谁能拒绝红烧肉呢？！

叶缓归将红烧肉推到了谭渡之面前：“老谭你先吃，我去炒个莴笋炒蛋。”

说完这话之后，叶缓归就去忙着清炒莴笋去了。没一会，叶缓归手中就多了一盆清脆的莴笋炒蛋。莴笋翠绿，鸡蛋金黄，一看就很有食欲。

他端着盘子一转头，就见谭渡之进宝四目相。叶缓归疑『惑』的问：“怎么了？”

谭渡之：“进宝的肉吃完了，它问我要肉吃。”

叶缓归『摸』了『摸』进宝的脑袋：“调味料太多了你身体不好，你真的不能吃太多。”

进宝不服气，招财也跟着起哄。叶缓归实在没办法，只能又赏了它们块肉。

等他将灵米饭盛好之后，谭渡之才拿起了筷子夹了第一块红烧肉。

他并没有将肉直接塞到嘴里，是放在了面前的米饭。白净的米饭染了棕红的酱『色』，肉汁渗透到了米饭中。

时谭渡之慢条斯理的挑了米饭肉往嘴里一塞，一口下去，红烧肉的鲜美在口中迸发出来。之前叶缓归说他做的红烧肉是甜口的，谭渡之已经做好了吃肉犹如吃糖的准备，然当肉到口中时，他才发现，这肉是咸甜口的，只不过甜味更加重一点。

肉皮软烂弹牙，肥肉部分一抿就化开却肥不腻，混在其中的瘦肉一点都不柴，嚼一嚼满口鲜香。

谭渡之口就将的红烧肉给吃到了嘴里，吞下去之后他舒了一口气：“好吃。”

难怪福伯会念念不忘，这个味确实令人惦记。

叶缓归眉眼弯弯：“是吧？要是你喜欢，以后我经常做。”

54.筑基

红烧肉确实鲜美，然叶缓归更喜欢的是虎皮蛋。外皮炸得起泡的虎皮蛋吸收了更多的汤汁，比起一般软嫩的卤蛋，虎皮蛋的外皮比较有嚼劲。