第51章 第51章【二合一】手里有粮,心 (第1/2页)

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此时的毓庆宫中, 姚珍珠也未直接入睡。

她坐在贵妃榻，慢条斯理抿着茶。

汤圆已叫了热水回来，正在给她调一枝春。

姚珍珠的月事已结束了, 这是后一日用一枝春。

听澜刚刚同她说了会儿话，这会儿绪已能稳定下来, 那么慌张。

说实话，她想到可以如此沉稳，遇见这样头顶变天的事也能面不改『色』。

姚珍珠却还在思考。

她沉默片刻, 道：“这宫里太平太久了。”

久到每个人按部就班, 久到他们总觉得洪恩帝可以长生不, 可以永统国祚。

突听到他重病不起, 任何人会心慌。

这是对未来的无知无措, 也是对无常命运的恐惧。

听澜瞥了一眼汤圆, 低声道：“，咱们是否要准备？”

姚珍珠下意识点点头：“我刚刚就在想, 无论明日起宫里会是什么模样，我们自己还是要准备一番的。”

她顿了顿, 直接放下茶盏, 果断起身：“咱们去厨房。”

听澜问：“现在？”

姚珍珠卸下钗环, 又换了一身窄袖袄子，直接起身道：“对, 便是现在。”

听澜去叫汤圆，让她不用侍弄水，直接跟姚珍珠离开了后殿。

这会儿已是万籁俱寂时，后殿只姚珍珠所住东配殿还留着灯盏，旁的侧殿已熄灯安置。

厨房那只留了两个年轻的黄值夜。

听澜前叫醒了他们，低低吩咐几句, 碍于姚珍珠正当宠，黄不敢甩脸子，只『揉』着眼睛叨咕着去喊吴鱼羊。

吴鱼羊是领着徒弟一起来的。

这更半夜，也不知这姚诏训要什么妖。

姚珍珠道：“吴大厨，今日宫里事，我心中不定，想要做些吃食备用。”

吴鱼羊：“……”

“，咱们也不是生疏人，您这大半夜的，还是早些休息吧。”

吴鱼羊也特别客套，直接说了实话。

姚珍珠摇了摇头，叹了口气道：“吴大厨，今日真得用灶房，这样，你留几个徒弟给我，我使唤他们便是。”

吴鱼羊哪敢啊。

若是白日里还好，这么晚了，宫里落了锁，他可不敢让诏训就在后面偏僻的厨房待一夜。

她如此坚持，吴鱼羊只得叹了口气：“，咱家陪您忙。”

姚珍珠却笑，她脸严肃得很，低低吩咐：“我需要面粉、糖、鸡蛋、牛『乳』、苹果、『奶』油、牛肉、松子核桃、猪腿肉。”

如此吩咐完，姚珍珠又道：“咱们还肠衣跟火腿吧？”

这些厨房自，吴鱼羊看着食单，也猜不透她想要做什么，只道：“的，不过烟熏腊肠之前住房已备好，要是做这个，便不用准备了。”

姚珍珠想了想，便再坚持。

今夜任务很艰巨，她不打算做太多种类。

厨房一开，等食材的工夫，姚珍珠直接吩咐吴鱼羊：“吴大厨，你可会做牛肉干。”

吴鱼羊会做，只是牛肉干费工费料，而且宫里的贵人们也不是很爱吃，平日里做得少。

他道：“会是会，只不过这东西干也费牙，平日里不怎么做。”

姚珍珠想了想，道：“那就麻烦吴大厨，今夜怎么也要赶出来十斤牛肉干，如果咱们厨房存的牛肉不够，那便多少做多少。”

御膳房是每日清晨给各处厨房送菜，厨房这存的新鲜肉菜并不算多，不过冬日里天气寒冷，肉类可以放在冰窖里冷藏，厨房也存了一些，以备不时之需。

毕竟，还是新鲜的肉好吃一些。

吴鱼羊看姚珍珠这架势，也不怎么好再劝，这会儿已心平气和。

“大抵还冷藏的牛肉十斤，新鲜的肉少，只四斤，明日要给殿下和做炒牛肉。”

姚珍珠很果断：“那就只用冷藏的牛肉，全部涌，不要做太辣，五香的味道好，这些耗费从我份例里出。”

姚珍珠虽如此说，但毓庆宫也不可能穷到做点吃食让诏训出钱的地步。

再说平日里李宿对她很是宠爱，宫里赏赐的瓜果梨桃，是第一个往东配殿送，毓庆宫的人很清楚。

她要的东西，李宿一般是不会拒绝的。

吴鱼羊见她特别坚持，甚至要自掏腰包做这些，也些紧张，立即道：“哪里用『操』心，我这就去办。”

姚珍珠松了口气。

待汤圆通开灶房里的两个炉子，姚珍珠道：“牛肉干辛苦，也费时，吴大厨『操』心，我就轻松多了。”

汤圆不知她为何要做这些，而已不知她为何夜半更不睡觉来厨房，她那么多弯弯绕绕，说什么是对的。

因此，她现在也丝毫不好奇，只是道：“今日要做什么？”

姚珍珠思忖片刻，道：“今日咱们自己要做香酥饼干、果酱、牛轧糖这样，吴大厨那里做牛肉干，加已准备好的烟熏腊肠和腊肉，应该足够了。”

汤圆完全不知道姚珍珠要做什么，此刻听了这话，倒是笑了：“奴婢爱吃香酥饼干，以前赵掌勺在的时候，过年节时奴婢们也能分一两块，现在还想念那味道。”

姚珍珠要做的香酥饼干比师父拿手的那一种还要干，烤制时间更长，也更结实，吃下去饱腹感也强。

听澜不知姚珍珠过去如何，但看她如此谨慎的样子，便道：“之前跟着学会了做牛轧糖，这一道就由奴婢领着公公们做吧。”

她厨艺确实不怎么样，但聪明好学，把做牛轧糖的步骤记得很清楚。

她不会做，却可以领着御膳房的黄做。

姚珍珠确实想到身边的人很支持她，闻言笑了。

她解释，只是说：“若是当真事，我们什么做不了，却得保证自己不饿肚子。”

这是实话。

她遭过大灾，见证过青州大『乱』，那些年她为了活下去什么吃过，很明白『乱』世之中重要的是什么。

只要身边粮，能吃饱饭，人就能活下去。

备无患，是正途。

姚珍珠不再想那些的的，她卷起袖子，正『色』道：“开始吧。”

她让喜桂打发『奶』油，一边打发一边加糖，待到『奶』油发白，便分两次加入蛋『液』，继续搅拌，直到打发均匀停下。

因为毓庆宫人口众多，姚珍珠怕到时候不够吃，便又找了个黄过来打发『奶』油。

这么一忙，厨房就剩下打发声音。

另一边，姚珍珠让汤圆和另一名黄处理苹果。

苹果要去皮切成丁，倒是不复杂，却比较辛苦。

剩下的一个黄则跟着听澜做牛轧糖，他力气大，搅拌很快，便是用炉灶速度也不慢。

于是，更半夜里，厨房倒是忙得热火朝天。

喜桂手快，很快就打发完一盆『奶』霜，姚珍珠便让他去烧烤炉，自己徐徐往盆中加入面粉。

为了能储存时间长又能饱腹，姚珍珠用料特别舍得，淡『奶』油加了不少。

待到已『揉』匀的面团从盆中取出来，还做好就散着一股『奶』香味。

姚珍珠用罩布包好，放到外面去冻。

等两盆『奶』霜『揉』进面团，姚珍珠想了想，让汤圆在其中一个炉灶熬苹果酱。

果酱熬制并不难。

姚珍珠细细给汤圆说：“咱们一锅一锅来，不用贪心。记得加水的时候要过苹果，大火烧开转火，略微变『色』后加大量的糖，后就火这么咕嘟着。”

“等到粘稠了，挤一点柠檬汁进去就好，柠檬厨房一共就四个，省着点用。”

汤圆使劲点点头：“放心，奴婢省得。”

姚珍珠祝福完，自己又取了一大盆面粉，撸起了袖子。

她在面盆里加了水、盐和十里香，后就开始『揉』面。

别看姚珍珠瘦瘦的，但『揉』起面来特别韵律，她细长的手一下又一下按着，盆中的面粉迅速与水混合在一起，渐渐成为一整个面团。

姚珍珠『揉』面比厨房的黄还快，『揉』出来的面特别漂亮，盆只残留很少的余粉，就连案板很干净。

汤圆刚好煮完一锅苹果酱，放入瓶中放到外面冷冻，回来看到姚珍珠取了面团在案板擀面，便问：“这是做什么？”

姚珍珠道：“做些面饼，以后万一得面粉吃，随时能吃到新鲜的汤面。”

汤圆觉得自己听懂。

在场所人听懂。

姚珍珠也解释，一心思做自己的活计。

她让打『奶』霜的黄去帮忙做牛轧糖，自己用擀面杖把面团擀薄，后用压面器压面条。

这压面器还是师父闲来无事做的。

因为压出的面条宽细一致，竟慢慢名声鹊起，现在不光长信宫中用，盛京等地的酒楼面馆也开始使用。

不仅瞧着新鲜，压出来的面也紧实，是个很好用的器具。

姚珍珠一早就会用这压面器，她把面饼放入压面器中，摇动把手，一般粗细的面条就从两个滚轴里落下。

喜桂一直站在她身边，看得很认真。

姚珍珠仔细教他：“这面团不要放太多水，水的重量只能面的一半还少，盐和十里香可以略微多一些，方便保存。”

喜桂点头：“的明白。”

姚珍珠压完一整条面，把们随意盘进巴掌大的碟子里，压成一个『乱』七八糟的面饼。

依次压了个，这一张面饼算用完。

姚珍珠道：“你先压面吧。”

灶房里还一个单灶，锅口很，往常是用来煮面的，这会儿火已烧开，姚珍珠便倒入半锅油，等着烧热。

待油热了，她便把已压成型的面饼丢入锅中。

只听滋滋的声响传出，一股很香的油炸香味在厨房里爆开。

姚珍珠看着锅里的面饼，心中却越发平静。

手里粮，心中不慌。

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炸制面饼不需要时间太长，也不需要大火大油，火炸至变『色』后成型，面饼就熟了。

姚珍珠一边炸面饼，喜桂一边压面条，也学着她的样子把面条压成饼形，放在一边备用。

人配合，做起来就很快，不多时，一整筐面饼就炸好了。

姚珍珠擦了擦额头的汗，也顾不满身油烟味，去看牛轧糖做得如何。