第37章 顶级评价的阳春面 (第1/2页)

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林乾一路打着哈欠到了后厨。

阳春面虽然看起来简单，但是，想要做得出彩，却也并非是一件简单的事。

而林乾自诩自己一身厨艺，整个九州玄界，他说第二，没人敢称第一。

因而，便是随住房附赠的一碗阳春面，他也得拿出十分的气力来准备。

在昨晚，林乾就已经是着手开始准备阳春面的高汤。

高汤的原料，一般是用的放养的老母鸡配上些许瘦猪肉。

可林乾这乾坤酒楼里面自然是没有寻常的老母鸡和猪肉的。

在冻库里翻找了几番后，林乾也是寻到了替代的食材。

老母鸡，是用金翅大鹏来替代。

金翅大鹏乃是凤凰之后，同样也是堪称禽类血脉巅峰的存在，冻库里边还剩下林乾之前吃剩下的半具。

这次正巧全给用上了。

虽然冷库里边的极寒足以冻结时间，但是，食材在里边的时间若是放得太久，林乾心里面也是有些疙瘩的。

至于瘦猪肉的替代品，这倒着实是有些难找。

但好歹林乾最后也是找到了。

鱄鱼。

虽为鱼类，但却是鱼头猪身的古怪模样。

所幸，其口味倒是没有因为样貌的奇特而出现什么变化，反而还多了一分鱼肉鲜活嫩滑。

金翅大鹏和鱄鱼作为原料，在用滚水烫过之后，再放入冷水锅中旺火煮开。

昨晚，去除浮沫，加入葱姜蒜之类的调味后，以小火熬煮至今日。

此时，敞开的锅炉之中，翻着细碎小水泡的高汤已经熬煮成清澈见底的淡黄色，整个大厅之中，都是弥漫着一股扑鼻的鲜香。

但到这一步还不算完。

林乾取出昨晚用剩的些许边角肉料，细细剁碎。

分食了好些高汤的屠龙宝刀，今天让林乾运使得尤为得心应手。

唰唰几刀，便刴出足够的肉茸来。

熬了一晚的高汤用天云纱滤过一遍之后，再放入肉茸，以旺火搅拌。

最后，几乎难以觉察到的悬浮物尽数被肉茸吸附而去。

除尽肉茸，如此，一锅精制高汤也是随之完工。

霎时间，外界乌云密布，天空之中连连打响好几道惊雷。

然而，那令武者内心发惧的恐怖劫云在空中盘旋了好几柱香的时间也没能窥见攻入乾坤领域的机会，最终，也只能愤愤离去。

而在乾坤酒楼之内，林乾为阳春面所准备的精制高汤也随着劫云的褪去宣告正式完成。

一整锅的高汤，最后得来的成品，也仅仅只有小小一钵。

此刻，整钵已经是褪去了先前的淡黄色泽，清澈透明，若不是水波晃动，竟是很难看出这钵中是否真的盛有汤汁。

而与那透明得看不出存在的汤汁不同，那甘美的鲜香仿佛非人间所食之物。

至于之后，特意留出的鱄鱼肉丢入大鳌背甲之中，小火熬油。

昨晚就已经备好的碗里已经是放好调料。