12.石蜜 (第1/2页)

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        霍去病是天子侍中，在宫中还有其他事务，在陪伴刘据玩了一个时辰之后，就匆匆往未央宫前殿去了。

        到了昼食时间，皇后干脆在沧池旁边的清凉殿设宴款待阳信公主。几位年幼的皇子公主面前都摆放着专属的小巧食案，张贺他们坐在后面一排。

        西汉穷人一天只吃两顿，达官贵族们一天吃三顿，而至高无上的天子一天需要进食四顿。因为早上已经吃过了，孩子们食量少，昼食给他们上的都是清淡的，一碟精巧的四色点心，一小碗青梅泡饭，上面撒着细软的肉糜，还有一小碗百合雪梨羹。

        进食间，宫人们端上了一些切割成一小块乳白色的结晶体，将它放在每位孩子的食案上。正当张贺好奇地打量这个东西该如何食用的时候，卫子夫开口说道：“这是前往闽越的使者给陛下带来的石蜜，我想着你们这羹可能淡了点，小孩子不喜欢，可以把它放进去增加甜度。”

        张贺恍然大悟，原来这就是传说中的石蜜啊。西汉的时候调味料还不太丰富，尤其是甜这一味，民间虽然早就盛行饴糖，也就是现代常说的麦芽糖，但这种一般不用做调味。西汉人做菜的时候，如果想要让菜肴变得甜一点，无论是烹煮鱼鳖还是烧烤牛羊，就要在里面倒入柘浆，也就是甘蔗汁。

        闽越王曾经向汉高祖刘邦进献石蜜五斛，说明在当时的汉朝，结晶状的固态蔗糖还是稀罕事物。在东汉时出现了沙饴石蜜，当时人们食用的固态糖才渐渐接近原始的砂糖。而到了唐代掌握了脱色工具的霜糖，才变成了现代人食用的白砂糖。

        张贺将那一小块石蜜放入羹中，融化速度比白砂糖要慢多了，而且这种糖携带使用都非常不方便。作为一个现代人，张贺的改善物质生活条件的小心思又活络了。哺食之前，他偷偷对刘据说：“白天那个石蜜，你可爱吃？”

        刘据不明就里，点头道：“自然是爱吃的。”

        “既然喜欢吃，为何不让御厨多做一点？”张贺故意怂恿道，“难道石蜜制作很麻烦吗？”

        “这我就不知道了。”刘据摇摇头，“要不我们找食官令问一下吧。”

        说完他就找来了赵嫱，让她带去椒房殿偏殿的一处院落，这里是中宫准备每日膳食的地方，食官令是一个长相和蔼的胖子，看到刘据就笑着行礼道：“皇子殿下长乐未央，君子远庖厨，您来这里做什么？”

        刘据拽了拽张贺的小手，瞪了他一眼，意思是让张贺自己说。

        张贺清了清嗓子说：“食官令您好，贺是想来问问石蜜是如何制作的？能不能在宫中制作？”

        “石蜜要做也是可以的。”食官令说，“只是需要将滤干净的甘蔗汁放在太阳下暴晒，等它长出结晶就可以了。但是长安阳光不够，一般要在南边才能制作石蜜。”

        “这样啊。”张贺偷偷和刘据来到一边，对着刘据的耳朵窃窃私语，“殿下想要随时吃到石蜜吗？贺这边从大婢那里有个土办法，你要不要试试？”

        “什么办法？”小皇子很明显动心了。

        “你就如此这般……”张贺对着他一番耳语。

        刘据重新走了过去，对食官令说：“我听说将甘蔗汁蒸煮起来，在上面支起陶罐，就能在罐壁上获得结晶，将它们刮下来，就可以当做石蜜食用了。”

        “还有这种法子？仆闻所未闻。”食官令表示怀疑。

        “今晚有甘蔗汁吧？不妨先试试，如果能出石蜜，你可是大功一件。”刘据微笑着拜托。

        厉害了我的皇子殿下，才四岁多就知道收买人心了。张贺在一旁默默感叹。

        反正对于食官令来说，按照皇子的吩咐去做一件小事满足他的要求，并不是什么难事，而如果真能够做出石蜜，自己也能得到赏赐，这件事他是不亏的。所以他就点头答应了下来：“殿下放心，仆一定尽心蒸煮。”

        张贺补充道：“如果获得结晶，可以将它敲碎成河沙大小，用来调味更加方便。”

        食官令虽然不认识眼前这位小孩，但见他衣着华美，面容可爱，和刘据又关系融洽，早就想到了是哪位达官贵人家的公子，于是少不得客气地说：“小公子放心，肯定给你们整治好了再呈上来。”