第868章 炸麻花嘞（大家都可以试试哦） (第2/2页)

乔依出了屋子，直接来到了厨房。

拿了一些磨得特别细的上品黄面以及白面，用兑了麦芽糖浆的温水和面，之后在放一些牛奶，用筷子绞成面糊糊，随后就可以放在温热的地方发面了。

把这些做好，乔依从新拿了一个大盆子开始敲鸡蛋。

乔依准备今天炸麻花，然后明天面发好了之后烙饼子。

炸麻花其实很简单，准备鸡蛋，白糖，没有白糖就用麦芽糖或者红糖代替，酵母，牛奶，温水，这个世界没酵母，所以乔依用老面（老面就是古代发面的酵母之类的东西）代替，熟油适量。

先拿个盆子敲一些鸡蛋，鸡蛋的多少取决于你想炸多少麻花。

乔依打算炸一次就多炸点，所以直接敲了五十个鸡蛋。

之后用筷子把鸡蛋搅匀。

正常情况下，五个鸡蛋半斤到一斤面，这五十个鸡蛋，乔依打算放十斤面。

老面用少量的温水化开，之后倒进面盆里，再把兑了麦芽糖浆的少量温水倒入面盆，最后把鸡蛋全部倒进盆里。

现在面盆里面就跟个大杂烩一样，需要把面和成絮状，之后揉成光滑的面团。

因为东西兑的多，所以需要多揉一会。

和面期间缺多少水，就用多少牛奶代替，依次放进面盆里。

面团揉好之后，在整个面团上面擦一层熟油，之后就可以盖上盖子醒面了。

老面的发酵环境是40度左右的温度，所以乔依为了快点发酵，直接烧热水，温度差不多了就连盆子一起放在锅里的温水上。之后看好水温，别把面煮熟了。

醒面是最关键的步骤，其实也是最简单的步骤了。

在适合的温度下，醒一个小时就差不多了。

在这期间乔依做了一些芝麻花生碎，准备放在麻花里面，做夹心麻花。

花生和芝麻炒熟，之后碾碎，在放一些白糖，这个没白糖，只能用红糖代替了。

面醒好之后，在面板上刷一层油，之后开始把醒好的面切成等量大小，鸡蛋大小的块状，然后搓条。

搓完条之后拧成麻花状放在一边等着一会炸就可以了。

这里面要是放馅料的话，把搓成条的面擀成面片，中间放上芝麻花生碎，然后把馅料包起来，之后在拧成麻花状。

三分之一的麻花就是普通的麻花，三分之二的麻花是有馅料的，都做好之后，这边厨房烧火的下人已经把火烧好，油温也上来了。

炸麻花的油温不能过高，不然麻花没熟外面就糊掉了，而且炸出来的麻花也不好看。

油温只需要7成热左右就可以了。

不一会，四大盆的麻花出锅。

乔依很是大气的给厨房里面的人一人一根，然后吩咐她们把麻花送到饭桌上。

这用不了多久就吃晚饭了，麻花趁热吃才好吃，正好一起吃。

吩咐完之后，直奔房间，喊大家吃麻花。

“妻主，好困，让我在睡会。”

穆晨扯过被子，蒙住头继续睡。

至于百里明溪和月袭，在听到声音之后，就已经醒了。

可能是睡得有点蒙圈，再加上躺的有点久，月袭起了两下子没起来。

乔依见状赶忙过去把月袭给扶了起来。

从乔依去厨房做吃的，到现在，已经过去一个半时辰了，也就是说已经睡了三个小时。

睡得时间并不短了，在这么继续睡下去，晚上那可就睡不着了。

“穆晨，快起来，我炸了麻花，这回里面放了馅料，比之前炸的还好吃。”

见穆晨不起来，乔依把月袭和百里明溪都扶起来之后，来到穆晨耳边，用充满诱惑的声音说道。