第30章 中秋闲记 (第1/2页)
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(一)、月饼市场的思考
今年有人送月饼过来,我打开一看,里面有桂花馅的,还有干贝馅的,至于抹茶馅这些也都不稀奇了。
每年到月饼市场就去看看,有什么创新的产品出来。
过去的月饼也就是豆沙、莲蓉、五仁、椰蓉等,这是传统的。
后来有了水果馅的,比如芒果、山楂等。
至于抹茶,早就见到了。
我倒是觉得月饼市场里,传统的和创新的,现在基本是两分市场。
上了年纪的人喜欢传统的,而年轻人则喜欢创新的。
对了,还有什么小龙虾月饼,酸菜鱼月饼。
这些虽然是创新的,可就感觉不像是月饼了,更像是菜,也许是有年轻人喜欢的。
还有鲜肉月饼,这其实不算是传统的月饼,是江浙一带流行的,也算在月饼里的,其实这是小吃。
还记得大约二十年前吧,那时候很多人不喜欢吃月饼,觉得太甜,而且有些厂家的月饼就是高糖高脂肪,那是他们的特色,但高糖、高脂肪已经引起了很多的疾病。
现在发现,偶尔尝试也是可以的,但是要运动,同时也要和绿茶一起喝。
这样一来的话,厂家在做月饼的时候,可以把绿茶放在一个盒子里,买月饼送绿茶,这样就可以搭配合适了。
另外,假如高糖的月饼,那么放几只绿茶馅的月饼,或者山楂类的月饼,这都可以搭配销售的。
现在的月饼都是经过了改良的,都不太甜的,而且是比以前好吃多了。
以前是有人说月饼难吃的。
而现在的月饼,如果不是铺天盖地,非要完成任务似的去吃,偶尔吃一口,还是觉得蛮好吃的。
可是今年的桂花月饼,还是觉得太甜,甜味都掩盖了桂花的香气了。
本来以为桂花是比较清甜的,谁知道里面是桂花酱,非常甜的那种。
那么就觉得假如今后做桂花乌龙月饼,其实也是可以的,用桂花乌龙茶研磨成粉,然后做成蓉馅,只要不那么甜,都可以入口的。
这种也属于创新式的,健康型的月饼。
然后还可以有大红袍月饼,菊普月饼,再来一个龙井月饼也是可以的。
只不过,这样一来成本就不容易控制。
假如有人想做精品小店,或者是像茶坊这样的,那么可以考虑用茶叶馅来做月饼,都是一路的。
现在的月饼要嘛就吃传统的,而且是要老牌子。
要嘛就是创新的,水果月饼,或者是新式的月饼。
不过还有一条路子,那就是做个性化月饼,外面是买不到的。
这样还是可以有一条新路的。
只是一开始做的时候,这条路不见得是通的。
所以可以顺带着去做,当它是副业,是做着好玩而已。
假如打开了市场,那么再大批量去生产,这也不迟。
其实,现在的酒家也可以做月饼的呀。
都已经做了餐饮了,再添一样自产月饼也不算什么。
只是,一定要有餐饮酒家的特色,要不然的话,月饼也没什么大销量的。
要嘛就是月饼本身有特色,比如说,老板不是本地人,所以做的月饼带有那里的特色,这样也可以的。
对了,像昨天说的,那个开凉茶店的老板,假如他弄出一款凉茶月饼,那么也是会很受欢迎的。
可是中药有一定的保质期,这样要费的功夫就多了。
的确,有时候动脑子是几秒钟而已,可是真的要去做,只怕没有几年,也未必看得见效果,这样一来,都是不确定的成分占了多数,那么还不如不做呢。
有时候会觉得假如要创业的,那么要带一本小本子,随时把有价值的想法记录下来,当然有些想法不见得马上就看得到成效,可是记录下来,说不定今后会派上用场呢?
这都是很好的习惯。
(二)、月亮就是月亮,灯光其实就是在模仿着月光
昨晚我去拍了月亮的照片。
这都是好几年的习惯了。
据说拍下八月十五的月亮照片,平时看看,心会特别宁静。
这对于浮躁的现代人来讲,是很好的补益。
八月十五的月亮是最亮的。
当然这句话不见得对,可是八月十五的月亮的确是一个终极数附近的数值,是可以拿来当参考的。
昨晚的月亮如银盘,是又大又圆,而且光彩迷人。
月亮并不是冰样的皎洁,而是旁边有丝抹的彩云,看上去光晕微遮,带点米色和晕黄,却更显得层次多样化,是值得一拍的。
而且越是如此,就越显得皓月明亮。
这种明亮不是一种极端,非要冰清玉洁,不带一丝尘垢,而是经历了凡尘,还是超尘脱俗的皎亮。
这就是八月十五的月彩光环。
其实有些日光灯,也可以制造出这样的光感来。
可是日光灯的话,要在房间进入口,这个位置是最好的观赏灯光的位置,站在这个位置,就可以看到整间房间里都是柔和的灯光,而且不刺眼,是光晕淡淡地洒下,却让满室都有了光亮。
日光灯是无法直视的,一旦直视,就觉得味道寡然。
看来看去,就只是日光灯而已,经不起第二三眼的细品。
而八月十五的月亮不同,尽可以直视,而且越看越觉得滋味无穷,怎么看都不会厌,这一刻的光亮和下一刻是不同的,可都是一样的美丽。
用手机摄像功能去拍照,就可以明确地看出,尽管地上是万家灯火,可是月亮还是难以掩盖它的光彩,月亮就是月亮,灯光其实就是在模拟着它的光彩,可是虽然被千百年来数万次的模仿,几曾被超越过?它就是它自己。
也许现在已经不像是古代,那时候是需要月光和星光的,当没有灯光,或者灯火不足时,月亮和星星的光芒是可以用来照明的。
而现在,可以这样说,哪怕没有月亮和星星,夜晚的照明还是不成问题。
当这个功效被取代之后,但是月亮和星星还是在起作用。
星云的运动,还有月亮的潮汐,还是跟人息息相关。
这时候虽然不被注意了,可是它还在起着作用。
这对于现代人来说,是有疑惑感的。
现代人的思维,很倾向于看得见的,才是重要的。
多半依赖的是视觉,或者是五感。
要看的见,摸得着,才会被信服。
可有些事情,就是看不见,摸不着,但是真实在运行,也是在起作用的。
它们就是如此的,这就是它们本身的规律。
要说一句,不以人的意志为转移,也无不可。
而经常观赏月亮的话,的确会增加安定感的。
当默默运行,默默起作用的事物都被看到时,是会觉得自己不同了,看待事物,起码不会只看眼前的,也会去关心看不到,但是起作用的事物。
所以,我倒是觉得有空就要经常抬起头来,看看天上,看看白云,或者彩云,看看月亮,看看星星。
它们可都是很容易被忽略,可它们也是真实存在,真实在起作用的。
这也是人保持着和天的链接的一种表现。
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