228 一鱼七吃 (第1/2页)

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晚上，柯钰儿带着如意和小娟俩个打下手，做了一桌全鱼宴。

今天网到的那条大青鱼，一称足有三十斤。殷猛帮忙杀的鱼，鱼头、鱼骨也都是他砍的。要不那鱼骨头硬得柯钰儿都砍不动。

待伍明修那边忙完，柯钰儿这边的饭菜也做好了。

“让我来隆重介绍我们的全鱼宴：

“滑炒鱼片——q弹爽滑，香煎紫苏鱼骨——干脆酥香，鱼头豆腐汤——汤白味鲜，麻辣水煮鱼腩——麻辣鲜香，糖醋鱼块——酸甜可口，香辣孔雀鱼尾——香辣下饭，酸菜鱼肠——酸辣爽脆。”

柯钰儿兴致勃勃，一脸得意的介绍着，

“嘿嘿，一鱼七吃，煎炸蒸煮，酸甜香辣，配米饭吃才是正道噢！今天我可是煮了一大锅的米饭，保准吃撑你们！”

钰儿做饭的时候，曹蒙蒙就一直在旁边打转，早就馋得不行了。

“哇，太香啊！我早都等不及了。”

林云抓了药回来，就在厨房门口熬。那鱼肉的香味飘进她的鼻子，馋得她都不知咽了多少口水了，只等着尽快开饭。

“嘻嘻，终于开饭了，闻着我都流了好多口水了！”

柯钰儿笑道：“那还等什么，赶紧开吃吧！”

大家纷纷拿起筷子。柯钰儿舀了一大勺鱼片到奶娘的碗里，

“奶娘，你尝一下这个滑炒鱼片，没有放辣，很清淡。”

今天做饭的时候，奶娘要来帮忙，被钰儿赶出去休息。奶娘于是就去湖边散了一会步，回来见她一条鱼做了这么多道菜，简直不敢置信。她家小姐什么是时候学会这些的啊？

奶娘夹了一块鱼片放进嘴里，果然像她说的那样嫩滑又有弹性，“这鱼肉真嫩！而且没有炒碎，是怎么做的？”

“要想鱼片不碎，就拿盐和蛋清多抓一抓。”

柯钰儿又给奶娘装了一碗鱼头豆腐汤，“奶娘喝汤。这汤浓白鲜香，饭前喝上一碗暖胃开胃。”

“好，好。”奶娘忙笑呵呵的接过来。

柯钰儿又给伍明装了一碗鱼头豆腐汤，“伍明修，你喜欢吃黄骨鱼豆腐汤，尝尝这个鱼头豆腐汤也很不错的。”

“谢谢。”伍明修正夹了一块水煮鱼腩吃，“这个麻辣水煮鱼腩好吃！鱼腩麻辣鲜香，入口酥嫩，搭配上爽脆的黄瓜，这种吃法真不错！”

“配米饭吃，才是正道！”

柯钰儿大眼睛亮闪闪的，有人喜欢自己做的菜，自然是很有成就感的。她一边给自己也装了一碗鱼头豆腐汤，一边说道：

“水煮鱼片我们吃过很多次了，所以这次就换种吃法。这鱼腩肥美刺少，用水煮鱼的方法来做也很不错。”

今天这道麻辣水煮鱼腩在鱼肉的处理上与水煮鱼片有所不同。鱼腩切块腌致后，先用热油炸至外酥里嫩，将葱姜、蒜米、香辣酱爆香加水煮调味后，加入炸好的鱼腩，快煮十秒就迅速起锅。再撒上花椒、干辣椒、香菜、葱花、白芝麻，淋上热油。用的是黄瓜削成的薄片做底，鱼腩的麻辣配上黄瓜的爽脆，简直不要太美味！

“嗯嗯，这麻辣水煮鱼腩，真是特别下饭！”殷猛嘴里鼓鼓囊囊的，正在大块朵颐。

林云吃的糖醋鱼块，“我吃糖醋鱼块也不错，酸甜可口，也很下饭。嘿嘿，我今天得吃三碗饭才行！”

曹蒙蒙已经将所有的菜都尝了个遍，“今天这鱼都好吃，都下饭。你们尝尝这个孔雀鱼尾。这鱼尾去了骨，油炸后摆成孔雀形状，再浇上剁辣椒、葱蒜末爆香的香辣酱，香辣下饭，实在是辣得过瘾啊！”

曹蒙蒙舀了一勺鱼和辣酱，在饭碗里拌了拌，放进嘴里，吃得津津有味。

“嗯，就像钰儿说的，搭配米饭，才是正道！”