第七十九章 红烧粉蒸 (第1/2页)

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云茂山一家高高兴兴地送走赶车的伙计，把买回来的东西搬进屋子，根本就没有意识到竟然有人因为羡慕嫉妒，恨上了自家，甚至要对娇娇弱弱的小成岫下黑手。

“娘，咱们晚上做啥饭呢？”云成峰屁颠屁颠地围着陈氏打转，眼巴巴地问道，中午在美味居吃的那道红烧肉实在是太香了，怎么吃也吃不够。

“娘先把肉炖上，不是有买来的大包子嘛，一会儿再贴几个饼子。”陈氏说着开始麻利地收拾厨房，把五花肉和排骨放在凉水里洗了洗，切出来一半，剩下的装进篮子里系上绳子放到了水井下边冷藏着。

她又在大铁锅里烧了水，准备煮五花肉和排骨。

“娘，你这是要做啥菜啊。”云成岫眨眨眼，看着陈氏要把整块的猪肉放进锅里，难道要做回锅肉吗？

“做个青椒炒肉吧，五花肉煮熟后切成片和青椒一块炒，放点鲜酱油就出锅，排骨炖熟了就能吃。”陈氏说道。

“太简单了呗，二哥还想吃中午的红烧肉呢。”云成岫看着云成峰急得要跳脚的样子打趣地说。

“那可是人家酒楼的招牌菜，娘可不会做。”陈氏有些为难，孩子爱吃那个红烧肉，自己也想给孩子做一个，但是人家既然是招牌，就应该是有秘方的，自己一个普通农妇怎么能知道呢。

“我知道怎么做，咱们一块弄吧。”云成岫赶紧说道。她打算做个红烧肉之外再做个粉蒸排骨，正好厨房里还有个烤鸭蛋用过的灶坑，稍微改造一下炒菜做饭没问题，两边同时做也不耽误时间。

“岫儿怎么知道做法的？”陈氏有些疑惑，平时可没让闺女进过厨房做这些粗活，怕油烟熏坏了小姑娘的脸。

“在梁大夫那里学的，梁大夫什么都懂。”没办法了，梁大夫再背一次锅吧。

做粉蒸排骨的关键是蒸肉米粉的制作，云成岫取来大米、八角、花椒、桂皮用清水洗了一下控干，锅烧热后把所有的材料放进去小火翻炒，变成黄色出了香味后倒出来。