一百三十一章 佩服 (第1/2页)

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确实比他一开始见到的鱼汤高了一等。

曹光明甚至都舍不得说话，直接咕嘟咕嘟喝掉半碗。

过瘾之后，曹光明看着只剩下小半碗的鱼汤愣住了。

“我喝的这么快？”曹光明傻眼道。

“曹老板好胃口。”卢俊民揶揄道：“胃口好身体好才能挣大钱，你说是不是？”

“哈哈，卢老板要是尝一口，肯定跟我的胃口一样好。”曹光明说：“我就不陪各位，我先吃！”

鱼汤本来就这么好喝了，再加上卷饼，绝对是人家美味啊。

卢家人见曹光明吃的这么香，都不约而同的感觉到肚子饿得很。

“咱们也吃。”成老说：“凉了就不好吃了。”

“哎！”卢俊民回应道。

他也像曹光明一样端起小碗喝了一口鱼汤，不同于卢俊民大酒楼里面做的鱼汤的味道，虽然是小鲫鱼做的汤，但是卢俊民愣是喝出了非常鲜美的感觉。

这种味道就像是把鱼肉的精华部分全部炖了出来，却把鱼身上的怪味全部祛除了。

这种神奇的味道卢俊民还是第一次喝到。

“真神了。”成老感叹道：“我从来都没有料到，世界上竟然还有这种高人能做出这种鱼汤

。”

说完，成老就用一种复杂的眼神看着甄卫平。

甄卫平被看的头皮发麻，连忙解释道：“这位老先生，您有什么想说的？”

“哈哈，你这人还是挺有眼力见的。”成老笑道：“我就是想知道你这倒鱼汤到底是怎么做的？为什么这么神奇？”

甄卫平下意识看了甄梨一眼。

他不知道说多少，说到什么程度啊！要是说的多了，让这些专业厨师猜出来岂不是得不偿失？

甄梨能感觉到她爸爸的为难，可可是她也没有办法，店里的人实在太多，她只要轻轻说话也会被人注意到。

见甄梨没有什么反应，甄卫平只能挑挑拣拣拿不重要的事情说。

“就是先把鱼洗干净，收拾干净，下锅的时候先在小锅里面把鱼煎一下，让它们不至于炖散开，也有利于激发香味。煎好之后仿佛热水锅里面炖，加上调好的配料就行了。”甄卫平说。

成老点头道：“你做的这些的步骤倒是跟我们这些寻常人做鲫鱼汤差不多，我可以直说，我家做的鲫鱼汤比你这个要复杂的多。”

为了追求鱼汤的味道，炖鱼的时候，成老甚至会放家族的秘制高汤激发鱼的香

味，让鱼汤更加鲜美。

可以说，高家做鱼汤海鲜鲜美的秘诀，一大部分就是因为有祖传的秘方高汤。

结果甄家走了跟他并不完全相同的路，甄家没有选择放高汤，而是放了调料。

可见，调料才是这道鲫鱼汤成型的关键。

什么调料能这么神奇？比高汤还要好用？那些高汤可是用好多上等的食材做出来的，价值不菲啊！

成老百思不得其解。