第167章 紫苏的用处多多 (第1/2页)
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叶常安觉得自己妹妹脑子里的想法,真的是太多了。
这些紫苏往年,只是跟杂草一样长在这里,几乎没有用得着的时候。
他笑道:“既然你说这么有用,那我也来帮忙。”
这次刘悦摘了不少的杨梅,杨梅的味道比之前都要好上许多,看起来又大又黑,十分不错。
当作制作紫苏杨梅的原料,自然是再好不过的。
这个点还很早。
“你来当劳动力,可没钱分给你。”叶小瑾笑了笑,招呼着大家采摘紫苏叶子。
她想着要是多制作一些,拿去县城里试试看能不能卖出去。
要真有收获,也挺好的。
现在西瓜的采摘已经完成了,果园里没有其他太多的事情,就进入了一个比较休闲的状态。
在种植第二茬西瓜和香瓜的之前,她可以多尝试尝试有什么赚钱的途径……
紫苏都已经采摘好了,用竹筛子摘了一小筛子。
刘悦去洗干净了紫苏叶。
叶常安则是去用盐水清洗杨梅和桃子去了。
李翠翠看他们忙碌着,倒是没有放在心上。
自家女儿上来主意多,时不时就冒出来一个新鲜的想法。
她半开玩笑:“你们玩归玩,做出来的东西可都要吃光,不能浪费了。”
叶常安不怀好意地说道:“妈,你放心吧,这是瑾宝要做的,要是不好吃,让她一个人全部吃光!”
“我吃就吃,我胃口可大了,吃这么点东西简直是不在话下。”叶小瑾忍不住叉腰。
“好好好,你在这里玩,我要去做鸡鸭的吃食去了。”
“过几天让你大哥去城里一趟,这时候买个猪过来,养到过年的时候正好可以吃。”
叶常安好奇:“这么几个月,猪能长多大呀?”
“这时候农历也已经六月底了,养五个月的猪也不见得能长很大吧?”
李翠翠叹了口气:“之前不是都忙吗?也没钱去买猪仔。”
“也是这时候才有功夫,要是到过年还长不大,那就明年再吃吧。”
李翠翠语气中也有几分无奈,“还是你大哥说家里有点余钱,去买个猪仔来养着。”
“不然我也不会说要养猪的,这买个猪仔估计也要不少钱呢。”
叶小瑾笑了起来:“正好我有猪饲料,养到过年五个月完全足够了。”
李翠翠跟他们说完话就去忙活去了。
今天上午的时候,老大跟老二去山里弄了好多猪草回来。
现在家里的鸡鸭养得多,猪草消耗得很快。
李翠翠看着堆积得跟小山一样的猪草,忍不住叹了口气:“这要是再养头猪岂不是得天天去找猪草了。”
“到了寒冬腊月的时候,哪里还有这么多猪草可以弄来呀。”
“到时候估计只能喂红薯,挖出来芭蕉根煮着喂了。”
旁边放着的两个大袋子里边,分别是鸡饲料和鸭饲料。
李翠翠感慨了一下之后就开始忙碌起来了。
刘悦和叶小瑾一起制作紫苏杨梅桃子姜。
原本是要单独做的,但是叶小瑾想了想,干脆都放在一块,也免得麻烦了。
桃子搓洗掉绒毛之后,用刀切成了一小片一小片。
刘悦切好之后都放在了一个盆子里面,放入了少许的盐,任由其腌制起来。
“桃子也要加盐吗?”叶常安有些疑惑。
叶小瑾解释道:“桃子加盐腌制半小时之后口感会更脆一点。”
“接下来我们就可以制作糖醋水了。”
叶小瑾挫了挫手,“哥,你快去准备米醋、清水、冰糖。”
刘悦生了火,在叶小瑾的安排下,把这几样东西都倒入了锅中。
水沸腾之后,冰糖也开始渐渐地融化了。
等到冰糖融化,就把紫苏叶放了进去,慢慢熬制,直到汤汁变成红色。
把水盛出来放凉。
叶常安看了一下放了桃子片的盆子里边已经有不少的水了,“这水要倒掉吗?”
“对,你把水倒掉之后,把桃子放到凉开水里面洗一下,洗掉上边的盐分。”
叶常安点了点头,去照办去了。
“小悦姐姐你切一些生姜丝。”
正好家里今天有很多生姜,刘悦直接去井边拿去了。
叶小瑾在家里到处翻找,找出来一个半米高的陶瓷缸,把缸洗干净之后,一切也就准备就绪了。
缸里边放入一层桃子,一层杨梅,再放一层生姜丝和一层紫苏……
轮流叠满,直到所有的都放进去。
最后倒入放凉的糖醋水。
密封起来之后放到井边阴凉低温的地方。
“这就好了吗?”叶常安询问,“还要放多久才能吃啊?”
“要放两天才算很入味呢。”
“正好今天制作好,到了大后天的时候,大哥要去城里买猪仔。”
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