第五十三章 蓄势对垒 (第2/2页)

不屑的表情，自负的冷笑，全然展示了王驰的狂妄与自大。在此时，他内心狂野、自私、阴暗的本性也已被完全点燃，释放。

阴阴一笑，王驰说：“张经理！你就和我介绍一下我这个哥哥的辉煌业绩吧。”

感觉到王驰的语气不对，偷瞄了一眼，张明立即警惕起来了。凭他多年的职场吹捧履历，自己的老板和哥哥之间一定有问题，至少是不太亲密。

张明立即收住眉飞色舞的表情，谨慎地把王直一年多的所作所为一一作了讲述，没有赋予更多的传奇色彩。

“不得不说他的命真好。大华、硕建，还有天启、DG这样的公司都被他笼络了，有一套。”王驰点着头恨恨地说。

“先不说这个。”王驰转过脸对大堂经理李一阳说：“李经理！你也是在赛特饭店当过大堂经理的，我是用翻倍的薪酬把你请来的。你是怎么干的？餐厅的人一个一个的都走掉了，生意一天不如一天。你必须给我一个合理的解释。”王驰质问道。

李一阳是一个面容姣好，身材高挑，三十多岁的女人。江城人，年轻的时候在北京餐饮业闯出了一片天。结婚生子后，丈夫在江城经商，她也想留在家人身边，就接受了王驰的邀约，担任餐厅大堂经理。非常精明干练，为人也正直。

听了王驰的问题，微一沉思，李一阳说：“王总！这件事我是这么认为的。人员流失，主要是你把餐厅所有重要管理职位、关键岗位全部换成你指定的人。这么大的人员调整，肯定会引起餐厅原班人马的不满。很多人请辞，也属正常。”

冷笑一声，王驰说：“人员调整是正常的，中国不是有那么一句话嘛，一朝天子一朝臣。我当老板了，当然要换我信得过的人。走就走吧，人有的是。这事儿不说了，那客源流失，生意不好是怎么回事？”

微微一笑，李一阳说：“王总！恕我直言，餐厅靠什么留住客人？扩大客源？是美食。我们餐厅提供特色菜确实不如原来的蓝房子。”

“怎么可能？威尔逊大厨是我们在新西兰餐厅的行政总厨，曾经在米其林星级餐厅当过大厨。他烹饪的牛排很多新西兰政府官员都大加赞赏。一个小小江城，能有什么能人？能做出什么像样的菜？这里的人嘴就那么叼？”王驰问。

“对于这个问题，我和威尔逊大厨亲自去过新开业的蓝房子餐厅。那里烹饪的惠灵顿牛排确实独到。味道、口感、摆盘都是一流的。我在北京干过多家餐厅，都是星级的，但蓝房子的牛排是我吃过最好的，威尔逊大厨也是很赞同的。”李一阳的回答不卑不亢。

说完后，用英语同身边的威尔逊大厨说了几句。这个外籍厨师长频频点头，然后用英语说：“我很敬佩蓝房子的那个大厨。他们出品的牛排非常棒，可以说是我吃过的最棒的。不但符合中国人口味，很多其他国籍的人也很喜欢。他们的牛排酥皮是我见过最完美的酥皮，搭配的蘑菇酱口味也非常独特。”

一扬眉，王驰提高声音问道：“他们用的大厨不是我们这里开除的吗？我也试过他的菜，尤其是你们说的惠灵顿牛排，感觉也是很一般，怎么就那么受欢迎？”

李一阳接口说：“我和原来的那几个厨师交流过，他们掌握的牛排烹饪手法是你的哥哥，王直独创的。做法上没什么秘诀，关键是酥皮和调料的配比，还有蘑菇酱的制作。这部分技术完全是原来餐厅经理王一兰一手掌控的。她每次只是把酥皮和调料以份数调对好，封到调料盒中的。而且每次只提供两天的量。据那几个厨师说，在私下里，也曾经尝试调对酥皮和配料，出品的感觉完全不行，味道、口感都大打折扣。蘑菇酱就更没办法仿制了。”

王驰嘴角飘过了一丝的冷笑，说：“没想到我这个从小到大都不讨人喜欢的哥哥，还是个美食天才。而且处处都是心机，处处与我为敌。原本我不想和他发生冲突，现在看，我还真要会会他了。我们之间的这场仗要提前开打了。”