第一百二十章 冷面 (第1/2页)

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当小千看到林兴悦手中所拿的食材时，大致就猜到了他要做的方法，随后小千走到冰箱旁边，打开下层冷冻格看看有没有什么可用的食材，最后翻出来了一大块深海鱿鱼放到水池中进行解冻。

刚才小千说的虽然没错，但自己要做的料理也并不只是那么简单，而反观他拿了野兔，又拿了鱿鱼，一种野味,一种海味，两者味道略微冲突，不知道他会怎么将两者融合在一起。

很快，时间就来到了下午六点,三千鹤和白赢林已经感觉到微微饥饿了，林兴悦和小千将各自准备好的料理全都盖上了餐碟，放到了两位的面前。

由于三千鹤和白赢林都是全球最顶级的大师，所以倒也没有必要担心他们会为了偏袒自己的徒弟而做出偏袒的行为。

三千鹤和白赢林分别拿到各自对方徒弟所制作的冷面，白赢林先打开餐碟，那是一碗分量十足的拉面，最中间摆放的是成山一般的拉面，拉面的颜色成淡淡的绿色，林兴悦本来是打算将乌冬面给制作成冷面的,可是刚才被小千给揭露自己的一部分做法之后，他就打消了自己这个念头,转而将乌冬面给换成拉面。

拉面的汤头是用野兔骨头以及冰箱里的猪棒骨、鸡架等熬制好的高汤，为了缩短汤头熬制的时间，林兴悦可是废了半天功夫将那些东西给折成数块才放入锅中的，拉面之所以成淡淡的碧绿之色，是因为林兴悦在和面的时候在里面加入了蕨菜汁，一般人在和面的时候会选择放菠菜汁，可对于这道菜来说，蕨菜则更为合适。

林兴悦选择的蕨菜为甜蕨菜，可以为面条在赋予微苦的同时带来甘甜之味，再搭配上提前用冰水勾兑过的高汤，周边在为上一层厚厚的小葱末以及兔肉片，味道香甜浓郁，光是闻味道就让人食欲大增。

而同时，三千鹤也打开了小千所做菜品的餐碟，和林兴悦那看上去厚重奢华的拉面不同，小千的凉面就是很普通的挂面。

和平常人家中母亲懒得做饭时，用开水煮的挂面一模一样，光是看一眼就让人提不起什么食欲，可三千鹤又不是普通人，在看待菜品时的眼光自然毒辣，三千鹤眼神一眯，这看似清汤挂面的凉面绝不是那么简单。

三千鹤和白赢林同时开始品尝对方徒弟所制作的菜品，凉面刚一入口，两人都是浑身一颤，无与伦比的美味在口腔中炸裂。林兴悦所制作的拉面味道太过于浓厚，面条本身所带有的甜苦味如同食之无味的鸡锁骨一般上瘾，用各种骨头熬制出来的高汤也是十分的突出，为了提升汤品的鲜味且不遮盖掉本味，林兴悦采用了中式的香料将其研磨成粉加入汤中。

而小千所制作的清汤挂面也是同样惊人，那看似挂面的面条实则是用鱿鱼一根根切出来的细丝，在鱿鱼丝外面裹上一层薄薄的糯米粉，放入锅中熬煮，至于那清汤则是用野兔为主材料的各种野味调配出来，经过不断渗透，这才得出的清汤。

两位大师如同饕餮般很快地便将冷面吃完，随后还互换过来彼此品尝了一下自己徒弟的作品，最后沉思了片刻，纷纷给出了自己的答案。

“老东西，你们赢了！”

“师弟，你们赢了！”

两人同时觉得对方徒弟的菜品更胜一筹，这种结果实在是出乎意料，不仅仅是林兴悦，甚至就连小千也都震惊了些许，这答案显然不是他们两人所能接受的。

“平手！？这样的结果，我不接受。”

小千一反常态，第一个提出反对。

“你们两个自己尝一下就知道了。”

林兴悦和小千拿起对方额外准备的一份冷面品尝起来，他们一边吃着，一边听着三千鹤的分析。

“总体来说，小林子和小千的料理不分上下！小林子，从色香味上占有优势，而小千在‘食义’上占有优势。所以两者一抵消，自然是平手。”

“食义？”

林兴悦还是第一次听到这个词，他刚才尝了小千的料理，确实从色香味三方面来说，他的鱿鱼面是不如自己的，但不知道为什么，鱿鱼面就是给自己一种很好吃的感觉。

“小林子，这就是你此行所要追求的问题答案——食义。”

三千鹤把林兴悦给拉到一边，开始给他进行讲解知识。

“这世界是物质的世界，而意识则是特殊的物质。而料理，则是一种唯物和唯心的结合！这世界上所有的食材都可以用来进行烹饪，木材可以用来烟熏，铁板可以用来进行煎烤，砖石可以用来垒搭灶台······每个人所吃下去的菜品是物质的，可是对于每个人来说，意识又都是相对独立的。”