第42章 点心 (第1/2页)
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黄灿灿的东西,在闻轻舟的视线里一晃而过,他还没来得及看清,就被罗锦书收起来了。
见罗锦书继续杀鱼做菜,他便没有细问,跟在她的身后递上作料。
将海鱼煎的两面金黄,罗锦书用铲子把海鱼的肉均匀地剔出来,加入他们自己带来的酱,炒出香味后放入盐糖调味,接着这道酱香带着些许甜味的酱烧海鱼便上了桌。
“少东家请品尝。”
罗锦书把海鱼连盘带筷子一同端到梁从霜面前,说完便退了半步,和闻轻舟站在一起,不让自己身上的鱼腥味影响梁从霜的味觉。
因为灶台很大,梁从霜是看着罗锦书做完这道菜的,单从过程来看,似乎和归鸿酒楼里的厨子没什么区别。
因此,梁从霜对这道菜并没有太大的期望。
他夹起一块海鱼送入口中,那咸甜的口味包裹着海鱼鲜嫩的肉质,在他的舌尖上缓缓化开。
一刹那,无数种味道聚集在一起,他却只能想出两个字。
鲜美。
梁从霜放下筷子,诧异地看着罗锦书,“你是怎么做的?刚才我看你做菜,分明和归鸿酒楼的厨子没什么区别,可是做出来的海鱼却比他们做得要鲜美的多。”
说着,他忽然想起罗锦书。在海鱼里面加了糖,“是因为糖的缘故?”
“正是。糖不但可以提鲜,还可以去除掉海鱼的苦腥味。归鸿酒楼的厨子或许也会放糖,但是不会放那么多,这正是这道海鱼比他们做的好吃的原因。”罗锦书大方分享自己的经验。
“你上次说的酱?”梁从霜看向她放在灶台上的那坛酱,眼神里充满了好奇。
“这是农家自制的酱,越陈越香。这种酱归鸿酒楼的厨子都会做,少东家只要吩咐下去就好了。”罗锦书说完,抱着酱准备离开。
梁从霜拦住他们,“等等,我要你手里那坛酱,三两银子。”
“不行。”罗锦书断然拒绝,“马上就是冬天了,冬天的菜没什么味道,我们都靠着这坛酱调味呢。”
这话说的没错,现在这年头没吃的就算有,也是一些没味道没水分的白菜,若是不用酱调味,简直难以下咽。
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