第十二章 教阿婆揉粉团 (第1/2页)

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等慕青将焯过水的肉洗干净后，见阿婆还在和果粉较劲。

只是，陶盆里的果粉比她离开时多了将近一倍。

而且陶盆周围被搞得一塌糊涂，阿婆身上也没能幸免。

整个就是一灾难现场。

慕青看着这样的场面，忽然有些不确定了。

原本是想着能早点吃上晚饭，现在看来似乎不太行。

可是，现在肚子好饿！

为了能快点吃上晚饭，慕青索性省去了炒肉的过程。

直接将肉冷水下锅，又把一些盐、几片生姜和两根打了结的小葱放进锅里，大火煮上。

慕青快速做好这些之后，走到阿婆身边。

就见阿婆扬起陶碗，呼啦一下，小半碗水又被倒进了陶盆里。

速度快的，慕青都没来得及阻止。

再看看那些快要满出来的果粉，忍不住扶额。

慕青靠近后先看了看粉团的情况，才说：“阿婆，你不要急着加水，可以先揉揉看，要是因为太干揉不成团，再多次少量的加，这样来慢慢找手感。”

听完，阿雅有些尴尬的问：“我看你刚刚就是这么弄得，怎么在我手里就不行了？”

“阿婆，刚开始要慢慢来，等你熟悉果粉和水的比例之后，就可以像我那样了。”慕青耐心的解释道。

“比例？”阿雅再次听到陌生的词，疑惑的默念出来。

“比例就是，呃……”慕青下意识的要说出比例的定义，忽然又意识到一个问题。

有些词在她原本的世界是习以为常的，但在这里却不是。

慕青想了想，换了一种说法：“阿婆，这么跟你说吧，四陶碗果粉加一陶碗的水刚好可以揉成团，这里的四和一，就是做这个粉团时果粉和水的比例。”

话落，慕青见阿婆在思考，没有出声催促。

过了一会，阿雅似是忽然想通了一般，点了点头。

慕青见阿婆点头才继续说：“阿婆，你再看我揉一次，我从头跟你讲一讲。”

说着，慕青又拿了一个陶盆过来。

因为是示范，她没有用太多果粉。

边加水，边跟阿婆讲解，还特意提了需要注意的地方。

就这样，很快，一个光滑的粉团就被揉好了。

认真听了许久的阿雅感慨道：“没想到揉一个粉团竟然有这么多需要注意的地方。”

闻言，慕青笑着说：“是啊，揉粉团就是要三光才清爽嘛！粉团光滑、陶盆干净、手也干净。”

听到这，阿雅低头看向自己的那个陶盆，忽然不好意思起来。

慕青看出阿婆的窘迫，出声安慰：“阿婆，第一次揉不好是正常的，要不你在我这边再试试？我来把那个弄好。”

见阿婆想尝试又有些迟疑，便道：“阿婆尽管尝试，吃不完的粉团可以留到明天早上吃，只要用树叶包住，不让粉团表面被风干就可以，而且我还想尝试看看能不能发酵。”

慕青说着，手里已经忙碌起来。

边打扫战场的同时，边留意着阿婆那边，还时不时的提醒一句。

就这样过了一段时间，那盆被揉的一塌糊涂的果粉终于被慕青拯救回来了。

阿雅那边也揉出了一个光滑的粉团。

虽然过程有些磕磕盼盼，但结果还是让阿雅很满意。

此时，已经很晚了，慕青没再耽搁，赶紧搓起了麻食。

阿雅见此，又过来学习搓麻食。