第210章 一行人逛街 (第1/2页)

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桃雅居，逐风和温雅与邻居结伴去逛街后，徐老汉也提着自己的鸟笼子出门去，却是早就与其他老伙伴约好了。

徐兰目送走了徐老汉，觉得欣慰非常。阿爷忙碌了一辈子，如今一只脚都进了棺材，才学会了享受生活，她是打心底里高兴。

院子里，何云申和司文植还在修炼，二人的小厮守在旁边，百无聊赖地聊起了各自的少爷。

没想到一说即合，两人越聊越投机，索性就厚着脸皮问十安要了茶果瓜子，享受了起来。

红桃围在清雨身边，时不时给她递个东西，扶着梯子等。

十安则打理起院子里的花草来，有些需要修剪，有些需要松土，有些需要浇水，倒也不是个轻松的活儿。

徐兰见所有人都有自己忙的，想了想，有了主意。六月夏暑，正是做曲的时候。

曲子有酒曲、神曲和丹曲，三者用法和制法都不一样。酒曲用以酿酒，神曲用以制药，丹曲则是用来保鲜，尤其是夏日的食物容易腐坏，抹上丹曲，蛆蝇都不敢靠近，食物的色泽味道能保持十几天不变，是老百姓夏日保鲜食物最常用的东西。

反正到晚上还有很长时间，徐兰一个人也不想上街去，便打算把几种曲子都做了。先是麦曲。她取来一袋小麦，将麦粒用井水仔细搓洗了三遍，然后铺在簸箕里晒着，以备用。

然后又是面曲。徐兰取五斤白|面、五升黄豆，加入蓼汁一起煮烂，然后又加五两辣蓼末、十两杏仁泥，混合踏压成饼状，最后再用楮叶包扎，悬挂在通风处。

而等她这边忙完后，洗过的麦子已经晒干。徐兰又把麦子用石磨撵碎，然后用淘麦水将麦碎搅拌成团，依旧是压成饼，最后用楮叶包扎，悬挂于通风处。

“你在做什么？”红桃抽空过来瞧稀奇。

“做曲子。”徐兰笑道。

红桃有些新奇，指着被楮叶包扎的物，“这东西，就能酿出酒？”

“现在还不行。”徐兰解释：“要通风七七四十九天，麦曲要等里面变黄、面曲要等长出黄毛，才能用。”

红桃不觉明历地点着头，见还有一堆东西，好奇问：“那这些又是做什么用的？”

“还是曲子，只不过是神曲，用来配药。”徐兰笑着，一边在院子里架锅，“青蒿、马蓼、苍耳熬成汁，再与面粉和成饼，压实后以楮叶包藏，等里面变黄，就可以晒干收藏以药用。很多药配上这神曲，效果会好很多。”

红桃略吃了一惊：“你还懂药理。”

徐兰连连摇头，“不算懂，只是阿爷是种药材的，多少了解些而已。”

红桃见还有一袋籼稻米，又问：“那这米又是用来作甚？”

“这是丹曲的原料。把米舂洗干净后，用水浸泡七天，再漂洗干净，然后加入寻常米混合蒸成饭，蒸个五成熟取出，以冷水淋浇。

冷却后再将饭蒸十成熟，然后混入曲种、马蓼汁和明矾水搅拌，最后置于通风处，连续翻搅七天七夜，待曲饭颜色由黑转红便成了。”

红桃惊得张嘴，“还得连续搅拌七天七夜？不睡觉？”

徐兰噗嗤一笑，“可以睡觉，只是不能熟睡，尤其是刚开始，每隔一个时辰就得搅拌一次。丹曲并不易成，但若是制成了，就是最好的保鲜品。”

红桃又看了一会儿，转去十安身边，看十安修剪花草枝丫。

...

下午，许应头顶烈日来到了桃雅居。见十安在，颇有些庆幸，“原本还担心你会不会已经出了门，幸好。”

十安这才想起早上清雨对他说的话，难怪让他早上别出门，原来是在这里。

两人聊起了近况。话没说几句，蒋成兰带着葱头也来到了桃雅居。