第十五章 焖烧猪肘 (第1/2页)

九五免费小说 www.x95mf.com，最快更新富贵璧人!

阿萝此时浑然不知陈川内心冰与火的纠结，她接手了田间的活儿之后，先将绿叶菜上的小虫都挑了出来，又将两亩地细细查看了一遍，一亩地种的是粮食，另外一亩种了些时蔬，旁边辟了一小块种上生姜，辣椒，大蒜等。如此一来，倒是不怎么缺蔬菜的。

阿萝又想到那些甜菜种子，若是直接种一亩的甜菜，眼下未免还有些冒险。这种作物尚未普及，市场认可度还是未知。

甜菜在现代的亩产量相当大，哪怕是一般的品种，一亩地至少也能出产九千斤上下。她家的地若是真能收获个千余斤甜菜，只怕自己还没寻到销路，便要生生烂在地里。

思及此，她只得暂且作罢，想着那便先用院中的那一小块菜圃试种，等她找到了好路子，再扩大种植面积也不迟。

秋收一过，便进了十月，除去上缴的税，她的一亩粮田总共得了约两石粮食，大概两百多斤。晾晒脱水后，全部存进了那间空置的屋中。阿萝食量小，这些粮食若储存得当，足够她吃到来年丰收了。

她在码头卖茶水已有三月，除去下雨不能出摊的日子，这几个月下来，阿萝挣了足足八两多银子，再加上卖桃所得，她如今手头上已有十四两。

距离钱家第一次买桃后过去一个月左右，阿萝进山将成熟的毛桃尽数采了，打算自己先留一筐，剩下的都卖了。

阿萝还记得上回那小厮说的话，便去了钱家角门寻人，于是那小厮又带着壮汉呼啦啦来搬了一次。

阿萝这回刻意选在了正上午时分，村里大多数人都还在田地里，因此也并没有出现被全村人行注目礼的场面。

只是如今天气见凉，凉粉是不能再卖了，山中野果也所剩无几，阿萝正琢磨着要做些什么新的吃食。不过在此之前，她打算好好感谢一下陈大娘一家。

她上集市买了两只猪肘还有一坛酒，回到家，先将猪肘清洗干净，又用火钳夹住放进灶膛里烧掉表面的猪毛，剁成小块备用。

锅里烧油，起烟时下入葱姜大蒜，煸炒出香味，将其捞出，再将猪肘倒进锅中翻炒，等锅再烧热时加入一勺烧酒，酒香夹杂着些许肉香瞬间扑鼻而来，继续翻炒至锅中汁水烧干，猪皮微微焦黄，加入一大勺水，水量以刚刚没过猪肉为准，盖上锅盖中火焖烧。

焖了约半个时辰，加入酱油，盐，八角，桂皮，还有一小勺甜菜糖浆，翻拌片刻，继续盖上盖子转小火焖，待猪肉酥烂，用箸子可以轻易戳进去，添柴改大火收汁，一道糖焖猪蹄便做好了。