第206章不是啥都能吃的 (第1/2页)

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老九笑笑，“这孩子是个实心眼，做这一行倒是合适。”

这一锅鹿角，熬到第八天早上，顾云娇又叫阿铁将锅里的胶汁舀了出来，过滤之后倒进了缸里。

她放鹿角的竹篓子提出来，里面的鹿角熬得成了灰白色。

顾云娇先没管这个，将竹篓放到一边，指挥着孔武有力的阿虎和林烁将七口缸里的水全部倒进锅里混在了一起。

顾云娇接着吩咐阿铁，“添柴，继续熬。”

此时锅里的水呈现出一种红褐色。

一边熬，顾云娇一边让张顺拿个大木铲在里面搅动。

锅里的水越熬越是浓稠。

上面泛起了一层黄色的泡沫。

顾云娇又拿个漏勺将上面的泡沫舀出来。

她对阿铁道：“你记住，现在这个熬制的过程就叫浓缩。”

一直熬到第二天早上，顾云娇起来，加了点黄酒和些许冰糖继续熬。

一边熬，她一边用木铲舀起来看，看浓度如何。

差不多到了中午，顾云娇拿木铲子舀了一下，那胶汁已经十分浓稠了，就挂在铲子上，仿佛扯了一面旗帜。

老九看了一眼，“扯大旗了，熬好了。”

顾云娇点点头，让刘柱将里面红褐色的胶汁全部舀出来，倒进锡盆里头。

锡盆里事先抹了芝麻油，胶就不会沾到上面。

连续熬了这么多天，总算是熬好了鹿角胶。

老九感慨一声，“这可是好东西啊，大补。”

“东家熬得也讲究，我还是第一次看到这么熬胶的。”

顾云娇让老九将鹿角胶端到西厢房那边等它自然冷却，冷了再切成块，包装一下，就可以直接出售了。

她吩咐刘柱，“这锅子趁热洗干净，不然胶干在上面就不好洗了。”