第二十五章 酸辣粉 (第1/2页)

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虞楠楠摇头：“不是，田螺方子我已经卖给福玉楼，自然是不能再做了，这次要卖的是酸辣粉。”

“酸辣粉？”

自诩见多识广的沈丰年，第一次觉得自己孤陋寡闻了，酸辣粉这种东西，闻所未闻。

“就是口味又酸又辣的粉类食物，是用红薯做的，五斤红薯应该能做一斤粉条，我们卖的话，一碗是二两、三两的样子。”

田螺虽然好卖，但是处理方法太过麻烦，请人处理又有泄露秘方的风险，再加上冬、春产量不多，不适合一年到头经营。

但是酸辣粉就不一样了，红薯在南方一年四季都有收成，是底层民众的主要食物，产量多价格低。

做餐饮行业，成本必须低。

而且虞楠楠发现南燕朝的人，不是不喜欢吃辣椒，而是不会吃辣椒。

田螺最开始是蒜蓉好卖，但是后面麻辣销量是蒜蓉的两倍，做酸辣粉，一定能受欢迎的。

“用红薯做？还能五斤产一斤？”沈丰年惊了。

红薯基本上家家户户都有，八文钱都能买十多斤，很是不值钱。

如果真像楠楠说的，利润会出奇的高，味道好的话，这就是一门稳赚不赔的买卖。

“如果我们工艺好一些，说不定能更多。”

虞楠楠方才说的五斤红薯做一斤粉条，是现代能达到的产量。

不过这里的红薯品质比现代更好，出粉量更多，在一定程度上能弥补手工加工的不足。

但实际能产多少，还要去试验一下。

沈丰年摸着后脑勺，有些不好意思：“可是……这是楠楠你想出来的吃食，跟你一起做生意，舅舅不是在占便宜嘛。”