第200章 菜谱 (第1/2页)

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回了慕府，慕榕就开始研究酒馆的菜系。

酒馆酒馆，这菜须得下酒才行。眼看着要入夏，这热菜自然是不如凉菜好卖。cascoo.net

所以慕榕把重心先放在了凉菜上，至于热菜还不急。

基本的凉菜市面上都有很多，所以慕榕必须研究一些新鲜的。

凉菜要想好吃，辛辣的味道是必不可少的。不过在这里可没有辣椒这个东西，辛辣的口味，多半都是来源于芥末、韭菜、茱萸、生姜和蒜。

想到这，慕榕立即找来秋叶，让她去找府邸的厨子。

秋叶虽是不解，但还是按照慕榕的吩咐，找来了厨子。

现在慕府里的厨子，是王府杨管家帮忙安排的，据说是王府厨子的亲戚，为人老实手艺还好。

时间也验证了这一点，这厨子的厨艺的确不错。而且没听说有什么小动作，做事是规规矩矩。

“夫人突然找小的，可是饭菜不和胃口？”厨子小心翼翼地低声询问。

“不是因为这个，”慕榕抿了口茶，“我记着，你姓刘。我找你是想与你商议商议这做菜的事，坐吧。”

这么一说刘厨子心中更恐慌了，他也不敢坐下，神色慌乱道：“小的最近家中有些变故，心中有事所以做事马虎了一些，还请夫人饶恕，不要赶小的走！小的日后一定不敢了！”

看着他慌乱的样子，慕榕有些无奈，放下茶盏，好声好气地道：“你真误会了，是因我要开个酒馆，所以才找你商议这件事。我若是不满意你的手艺，又怎么能找你来？”

听见这话，刘厨子愣了一下，又见慕榕面带笑容，却是没有责罚的意思，这才放了心，坐下了身子。

“黄瓜拌猪耳这道菜你可吃过？”慕榕见他不在害怕，开口问道。

刘厨子摇了摇头，这菜他倒是第一次听说。

猪耳朵一般都是煮后用来炒食，或者是卤来吃。凉拌这做法，听着是新鲜。

“就是先卤过猪耳朵，放凉后在用黄瓜，以及各种

。调料凉拌。”慕榕继续道，“多放下辛辣，不仅爽口，而且还有滋有味。”

“我今晚就做来。”刘厨子仔细听了后，心中记下，“夫人可还有想吃的菜？”

“你稍坐。”慕榕想了想，口头叙述实在是太过麻烦，倒不如写下来方便，“秋叶，取笔墨来。”cascoo.net

铺好宣纸，秋叶在一旁磨墨。慕榕思虑后，开始在纸上写下自己的想法。

一炷香的功夫，看着宣纸上的字迹，慕榕满意的放下毛笔。

刘厨子探头一看，望着上面的内容，眼前发亮。

这些菜系，可都是他从未听说过的。

“你仔细瞧瞧。看看能不能做。”慕榕把宣纸推到他面前，“这些都是凉菜，用来下酒最好不过了。你若是能做，这就做来给我尝尝看。”

刘厨子认真地看着，随即脑袋一晃，嘿嘿一笑，“夫人真是厉害，这些凉菜看着内容就好吃。我自然能做，夫人瞧好吧！”

刘厨子走后，慕榕去了书房。

“有想法了？”慕箫放下手中的书，起身给慕榕拉了一把椅子在自己身边。