尚食女官在九零 第40节 (第2/2页)

第44章 、第 44 章

看见是他们过来,洛渔放下手中的活计。

看到门外还放着一个箱子，洛渔挑了挑眉毛。

“你们要走了？”

白日里向国强都不会推着人出来的，中午过来拿饭都是他自己来拿。今日俩人穿戴整齐,尤其是坐在轮椅上的阿姨,脖子上还系了条薄围巾。俩人的打扮都像是要出门的样子。

她以前听向国强说过，他带着爱人到这里求医求了很长时间的。家也不是这里的，离得很远。他家里说是做生意的,因为这事生意都交给他儿子，他一个人过来照顾自己爱人。

“要走了,在这边都呆了半年，你阿姨她现在没什么大问题了,就是回去静养一段时间,过不了多久就能完全康复的。”

向国强笑容满面，同时也一身的轻松。

“恭喜恭喜，阿姨恭喜你啊。”

向国强爱人名叫陈素华,洛渔一般就喊阿姨,也不喊别的。陈素华当初整个人呆愣无知,仿佛被困在一个黑漆漆的房子里，是洛渔的一碗纯鲈羹，将她从房子里拉出来的。

她喜欢吃洛渔做的菜,也知道自己男人每天都会从她这拿饭菜,滋味都很好,不仅仅是滋味好这么简单,还让她保持清醒,不再陷入那些混沌之中。

她男人跟她说起过，之前给她喂吃的，她都没意识的,唯独吃洛渔做的菜，会咀嚼有意识。身体也做过检查，没发生什么特殊之处。医生只认为是她大概是喜欢吃洛渔做的菜，增强了她的意志，再加上她男人照顾得好才醒过来的。

她和自己男人却知道，洛渔这小姑娘大概有什么特殊的地方。但这些事，他们不会跟别人说起，也会刻意去宣传。一是说出去别人不能信，二是没准会给洛渔惹来麻烦。他们自己得了便宜，总是要把恩人给保护好的。

“还得谢谢你，若不是你啊，我也好不了这么快。”

陈素华笑着拉过洛渔的手，满眼的温柔。

“真的要谢谢你。”

其实向国强是不想这么早走的，只是陈素华还惦记家里。医生说了只要养护得当，后续就没什么问题了。不然的话向国强还得留下来，继续蹭洛渔的饭菜。

洛渔摇头，“这有什么的，我也就是做几顿饭而已，又不是没收阿叔的钱。对了，你们是马上就要走，还是没那么快的？要没那么快，中午留下来吃顿饭吧。”

向国强和陈素华对视一眼，异口同声的答应下来。

“好，那就麻烦你了。”

……

安排张秀梅陪着向国强和陈素华，他们年纪相当，聊也聊得来。

洛渔这头则继续带着王虎和阿学习，因为没有什么特殊的技巧，洛渔教得快，他们上手也快。馅料这些需要往面皮里面塞，跟包包子没啥区别。

“你们要是想做花样也行的，可以随你们去弄，我做成这样是因为方便快，好看对于小摊位来说没那么重要。但你们酒店不一样，酒店肯定是要追求漂亮美感的。所以你们可以准备一些模具，放好馅料后压出漂亮的形状。”

平日里张秀梅会帮着一起包，她是没办法包得那么花俏的。所以洛渔也没把樱桃毕罗做成很花俏的样子，样子比较普通。如果人手多，大家都手巧，洛渔也愿意做得好看花俏。

说这话就是给王虎他们提个醒，自己在基础上升级，没什么不可以的。以前的樱桃毕罗也不是固定形状，各种花型都有，全看自己喜欢。

她在宫里做给皇上吃的，肯定也不是这样的造型，花样上一定要精致，不好看皇上可不乐意吃。

“好的，洛师父，我们记下了。”

阿赶紧又在心里记下这点，后厨模具不少，可以用上的。如果想做不一样的，也可以去定制模具。

他们在这边忙活着，洛渔看没什么问题，就让他们自己动手揉面包一些出来。她则进了厨房，既然留了客人吃饭，菜得张罗起来了。

想着今日吃饭的人多，再看时间也快十一点了，怕来不及，洛渔就想着简单做几道菜。

羊肉是家中常备的肉，新鲜羊肉已经去了骨头，切下两斤左右放到锅里去煮，同时得放入各种香料去膻味。其实只要是羊肉的品种选得对，又足够新鲜的话，膻味是不重的。

而洛渔大概是以前就吃习惯了羊肉，稍微带点膻味其实更喜欢一些。只是张秀梅他们都吃不习惯这种膻味，考虑到这边的人大多数都不喜欢，洛渔也就只能想尽办法的去膻。

锅里煮着羊肉，将浮沫给撇掉，等羊肉入味后捞起来，因为没放酱油这些，煮出来的羊肉白嫩嫩的，整块放在案板上。

单单这样肯定是不行的，再搬来一块洗干净的石头，整个压在羊肉上。刚煮出来的羊肉内里吸收了不少汤水，被压住后汤水从羊肉里流出来，整个肉质变得非常紧实。

好在厨房也没别人，不知道洛渔这是个什么做法，也省得去跟别人解释。

昨日里吃了鱼脍，今日洛渔就不想做鱼脍了。而是从墙角抱出来一个腌咸菜的罐子，那墙角可是放着好几个罐子呢，不只是腌了洛渔喜欢的糖蟹，还做了其他的。

这翻出来的罐子里就相当于现在腌制的咸鱼，只不过放在她那个朝代，叫鲊。鲊鱼的做法基本都差不多，来到这个年代后，洛渔知道了生吃淡水鱼容易有寄生虫，鲊鱼她选用的品种也都是海鱼。这边海鱼种类多，大大小小各种各样的都有。

至于鲊鱼的做法，倒没有什么特殊之处，原身的记忆里，这边的咸鱼就是普通用盐腌制晾晒的。而她那个朝代，比现在要复杂一些。就是将鱼给切片了，也要撒上盐，但是撒完盐之后得用石头压鱼，将鱼片里的水分排出去。压出来的鱼片薄且不说了，关键是肉质会变得更有韧性一些。

真要鲊的时候就拿一口大缸，洛渔做得不多，只用一个小罐子就行了。用茱萸桔皮还有酒混和着蒸熟的米饭一起，铺在罐子底部，然后叠盖上一层鱼片，接着再放上一层那样的米饭的。一层一层的叠加，直到鱼全放进去。再放上一段时日，直到这鱼鲊熟，就可以吃了。

她为尚食那几年，经手了不少被当成贡品的鲊鱼，各种做法都有，也不单单就是洛渔这样做的。有些里面喜欢撒胡椒，初闻呛人，可吃起来却是麻麻辣辣的，若是烘烤干了，然后撕成鱼丝，用来配酒再好不过了。

她这样的做法味道比较清新，是她自己比较喜欢的口味。以前也做给皇上吃过，虽然没说好吃不好吃，可吃完后给了赏赐下来。

将罐子上面的盖子打开，罐子里散发出来的味道叫洛渔沉醉的嗅了好几口。她许久没吃过鲊鱼了，跟糖蟹一样，都想得慌。

这罐子里有酒香，也有米饭发酵后带来的甜香，同时那茱萸本来就属于香味很特殊的，再加上桔皮独有的清香，几种香味混合在一起，形成了一股独一无二的香味。

用筷子将里面的鱼块加出来，这些鱼都是生腌的，也没有煮过。裹着米饭桔皮这些被拿出来，鱼片还是原来的形状。

用的海鱼，海鱼的腥味是没有河鱼那么重的，拿出来的时候洛渔闻不到一丝一毫的腥味，全被那些独一无二的香味包裹着。

因为放在罐子里很长一段时间了，鱼肉虽是生腌，却也已经用一种方式鲊熟了，拿出来就可以直接吃的。

洛渔捏了一块小的，送到嘴边咬下一口，完全腌制入味的鱼肉没有鱼刺，这种口味很特殊，口感也是非常特殊的。

经过蒸制的鱼肉是非常嫩的，嫩到鱼肉绵柔，就像能吃的棉花一样。而经过煎制的鱼肉口感则是酥脆的，咬下去拥有独特的焦香，酥脆的同时内里也还是嫩的。而经过煮制的鱼肉则是爽滑，爽滑的同时也不会失去鲜嫩。