第五百一十一章 盈利 (第2/2页)

徐宁做了一个简单的面试后，虽然小伙子没有什么经验，但是人勤快嘴巴也能说，于是便留了下来，因着她饭馆主营快餐，上雅间的人不多，因此也没有多忙碌，而且伙食也好，那小伙子自己看着也觉得满意，心甘情愿地留了下来，只要了一个学徒的工资。

这样多了一个人之后店里的人员有要重新调配了，打菜的阿姨只留下两个，另外一个会做点儿面食的被调到后厨去帮方厨娘去了，对于方厨娘，徐宁也果真实现了她之前的承诺，不仅愿意让方厨娘自己带着女儿，有空时她还让阿翠或者沈氏教着她读书认字，工钱也给的足，吃喝更没有克扣的，来徐家才差不多一个月的时间，她女儿明显白净了不少，这让方厨娘心中十分感激，干起活来也十分卖力，一段时间适应下来之后，她不仅能一个人制作一楼的快餐菜品，便是徐宁写来放在二楼卖的小炒，也跟着徐宁学了不少。

而前头还有一个郑宣，他家的条件是真的很艰难，大约只是出于一种信念，才砸锅卖铁地供他读书，可是偏偏他时运不济，连个秀才也考不上。

原本徐宁愿意包吃包住，他就已经十分感激，而徐宁允许他空闲的时候再继续温书，再加上徐宁信守承诺，让徐睿来与他畅谈一番之后，他拿着一些徐睿自己抄下来的书简直就是感激零涕，原本连工钱都不想要了，还是徐宁劝他要考虑家中的妻儿父母，他才要了一个月一钱银子的工钱，也就是一百个铜板，这个价钱请到一个读过书的，实在是太便宜了，徐宁只消简单地教了他一下记账的规则，在试营业期间他也用心看了人熟练工是怎么做的，学习起来非常迅速，也能让徐宁放心不少。

只不过定下之后他开口跟徐宁预支了三个月的工钱，并写了一封信捎回家去，把自己的情况跟家里人告知了一声。

这样人员方面的开支的有限的，再加上这楼已经记在了她的名下，不用惦记着每个月的房租，这样经营了十来天之后，徐宁盘了一下账，居然已经开始盈利了。

要知道新的店因为客源不稳定，供货商价格不容易谈等等原因总是要经过一个适应期之后才会慢慢进入盈利期，而徐宁也没想到这适应期的时间这样短，这着实让她十分惊喜了。

不过随着天气热起来，每天要是有多剩下的菜品便都浪费掉了，于是徐宁又增加了过了戌时之后菜品打八折的优惠，售完即止，这样既避免了浪费，也保证了每天菜品的新鲜，还引得了好口碑，当真是一举多得。

而饭馆的事情处理的差不多之后，徐宁又仔细地研究起蔡家的那些账本来。

早点将这些账本的秘密解开，她欠蔡家的就算还上了，这样她在蔡明旭面前，腰杆也能挺得更直一些。