汴京珍馐娘子（美食） 第12节 (第2/2页)

琼液酒是用黍子酿的，度数不高，但气味醇香、口感轻柔，亦是难得的佳酿。李维别的方面都能克制，唯独不能戒酒，闻言便停下了脚步。

李嘉佩服地看了薛盈一眼，她果然能一语说中兄长的死穴。

李嘉笑着招呼众人道：“烤肉要人多才好吃，今日不讲究主仆之礼，你们像刚才那样坐下来一起吃。”

面对李维，月华等人远没有面对李嘉那么放松随意，等了片刻见李维并无异议，才战战兢兢地坐下来。

李维却不管那么多，随手取了一串羊肉咬了一口，肥肉入口即化。瘦肉外焦里嫩，配上表面的小茴香，味道真是鲜美。他又取了一串猪肉蘸上调料，芝麻粉的浓香和水豆豉的酱香融合在一起，使猪肉更加鲜腴。他不得不承认，薛盈很懂得用调料，而烤制的火候很得当。

这时薛盈已经将琼液酒盛到劝杯中递给他，不用于一般酒水的浑浊，这琼液酒色泽清亮无比，入口醇美顺滑，却不怎么上头。李维吃几口烤肉喝一口酒，感到难得的惬意，也不像刚进来的时候那么面瘫了，偶尔还跟李嘉说笑几句。

众人也都放松下来，很快，新烤好的肉又快吃完了。

薛盈笑问：“你们能不能吃羊杂碎？”

羊杂碎，喜欢的人爱它独特的口感和香味，不喜欢的人避之唯恐不及。李嘉明显是前者，忙道：“我最喜欢吃羊肝和羊腰了。”

薛盈把羊腰和羊肝切成稍厚一点的片，撒上盐和小茴香，裹上羊网油放在烤炉上烘烤，油脂遇热很快融化，一滴滴流入松木炭中，让炭火烧得更热烈。不出半炷香的功夫，羊腰与羊肝便烤好了。

李嘉忙取了串羊肝，羊内脏特有的焦香扑鼻而来，一口咬下去，滋味鲜甜肥腴，还有丰富的汁水溢出。月华更中意羊腰子，烤制好的羊腰表皮焦脆，内里软嫩，与羊肝相比多了几分柔韧的口感，倒也别有风味。

李嘉笑着招呼李维：“大哥怎么不尝尝，很好吃的。”

李维却不大喜欢羊杂碎的味道，皱眉道：“我喝酒就好。”

薛盈内心一动问李维：“阿郎自幼熟读诗书，应该知道《周礼》中提到的八珍吧？”

“那是自然。”李维随口道：“淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍珍、熬珍、肝膋，是谓八珍。”

薛盈笑了：“如此，阿郎真的不想尝尝肝膋的味道？羊肝可是比狗肝更鲜美呢。”

原来她在这里等着自己呢，李维愣了愣，终是拿起一串羊肝略尝了尝，他以前吃过羊杂汤，许是调味不当，里面的羊肝又粗又硬，实在没有好感。谁知裹了网油烤好的羊肝风味完全不同，有羊内脏的异香，却一点也不腥臊，外皮有丰富的油脂，内里却十分软嫩，不知不觉间，他就将这串羊肝吃完了。

正在这时，王娘子怕李嘉等人吃不饱，又在大厨房烤了芝麻薄饼送过来。

李嘉不由笑道：“这可真是巧了，我们正要吃点主食呢。”

这次的芝麻饼烤得很薄，中间没有芯子，正好用来夹烤肉，酥脆的饼皮配上焦香鲜美的烤肉，大家的肚子终于被填饱了。

李嘉喝了一口冰凉的葡萄渴水，满足地叹了口气，秋天果然是适合吃烧烤的季节呀。

李维忽然道：“这几日朝会散后便去府衙办公，府衙里公厨做的饭，也实在太敷衍了些。”

开封府衙的公厨每日按例用羊一只，原料是很新鲜，可是做法极单调，就是加些盐豉烂炖，这日复一日吃下来，再好吃的东西也没了胃口。

薛盈暗自撇撇嘴：李维可真有意思，这算什么？若想要自己给他做工作餐就明说嘛。不过转念一想，他答应提前付给自己薪水，说来也算厚道，便装作一副善解人意的样子道：“阿郎若吃不惯公厨做的饭，我可以做些小菜让人给阿郎送去。”

李维就等着她这话，就坡下驴道：“那就有劳薛娘子了。”

吃完晚饭，又收拾了烤具，薛盈回到居所已经很晚了，正打算洗漱休息，忽然传话的婢女敲门找她：“薛娘子，有一位自称是玉溪居士的长者找你，让你明日一早回瓠羹店相见。”

薛盈顿时兴奋得睡意全无，是叔祖来了！

作者有话要说：小茴香就是孜然。今天我也去吃烤肉了，大家周末快乐：）

第21章

说起薛盈的叔祖薛纬，那也是个传奇人物。儿时不好好读书，逃学捣蛋样样没落下，父亲训也训过，打也打过，过后还是照旧，无奈之下只得任由他去经商。因薛纬头脑灵活、人情练达，倒也赚了不少钱。只可惜他天性疏懒，赚够一年的花销后，便四处游山玩水，把正业抛在一旁。用薛盈父亲的话来说，薛纬是典型的小富即安，否则凭他的天分，早就富甲一方了。

薛纬早年娶妻汪氏，可惜中途亡故，并没给他留下一男半女。薛纬竟也没有再娶，这么多年一个人四处游历，倒也潇洒快活。

薛盈十分喜欢叔祖，觉得他为人洒脱，是闲云野鹤一般的人物，且总有讲不完的奇闻异事。听到叔祖找她，忙请了假早早回到瓠羹店。

“叔祖，是什么风把您刮来了？”薛盈笑问。

“什么风，西北风。做叔祖的想来看看侄孙女，还需要理由吗？几年没见，你越发出落成大姑娘了。”薛纬记得上次见到她时，还是一个瘦瘦小小的丫头，现在模样已经长开，倒是变得伶俐又水灵了。

“那里那里，求着叔祖来看我且求不来呢。”薛盈忙张罗着给薛纬冲了一杯杨梅膏水。

薛纬尝了一口笑道：“有点淡，再浓一些就好了。其实还是新鲜杨梅最好，放一点碎冰，加一点糖霜，酸甜冰爽别提多好吃了。”

薛盈撇撇嘴，叔祖果然还是老样子，嘴头异常挑剔，这么多年一直对自己做的饮食果子挑三拣四。

薛纬言归正传：“我去洛阳游历，顺道路过这里。徐大郎去杭州贩丝已经回来了吧，你们打算怎么卖出去？”

薛盈忙道：“正要为这事请教叔祖呢。果然不出所料，今年京城生丝价格大涨，丝商一百文一两卖出，居然也有人买。我正和徐大郎商量，贩来的这些生丝什么价格卖出合适呢。”

薛纬随口问：“徐大郎是什么意思？”

“照他的意思，也要一百文一两卖出，这样做我们能赚一倍多的钱，只是……似乎有点不厚道。”

薛纬沉吟片刻道：“徐大郎我接触过几次，人品还算过得去，只是无甚主见。做生意最忌讳贪小利，否则会摔大跟头。官府对丝绸价格管控一向甚严，恐怕早就有对策打击丝商囤积居奇了。”

薛盈点头道：“叔祖说的是，我也这么想，做人总不能太贪心。依叔祖之见，定个什么价格合适呢？”

薛纬笑着拍拍薛盈的脑袋：“你还是年轻，性子太急。现在还不是出手的好时机，卖的价格高了固然不好，价格低了惹同行抱怨，也不合适。不如等这一阵风头过去，官府找个几个囤积居奇的丝商作筏子后，你再低价一点出手，横竖也是稳赚不赔的，只是少几分利罢了。”

薛盈佩服的目光投向薛纬：“好，我听叔祖的。”

谈完了正事，薛纬又开始关心薛盈的终身大事：“如今你已经二十岁了，早就过了议婚的年龄。若你爹爹在，自然轮不到我来操心，只是如今你无父无母无兄弟，少不得我替你留意一二，你现在有中意的人没有？”

“没有。”薛盈坚决否认：“我一个人过也挺好的，不想成亲。”