第五十九章 顺利晋级 (第1/2页)

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至于洛凡的臭豆腐，前面有过多次描写，这一次就不再赘述，在众人眼里，这是一道靠着独特的香味做宣传杀出重围的黑马美食。

烧饼也是我国非常常见的一道美食，其精髓在于面团中加入的油酥，有了油酥的帮助，看上去薄薄的一层饼皮，却是很多层融合在一起的酥皮，吃起来香酥不腻。

在同样厚度的饼皮里，所能够制作的酥皮层数越多，代表着师傅的手艺越好，传说中厉害的师傅甚至能在不足半厘米的饼皮上叠出千层之多。

刘记的烧饼则是在经过特殊手法加工过的面团包入提前调制好的馅料，先经过简单的油炸，然后过滤出多余的油脂，放入特制的火炉内进行复烤而成。

这样做出的烧饼，不仅仅一点没有油炸食品的油腻，但是又兼具油炸的口感，配合着爆汁的肉馅，吃起来给人不一样的满足感。

至于醋萝卜，首先要往洗净的瓷坛里面倒入些自制的剁辣椒、切得细碎的蒜或姜和适量的陈醋，然后将提前切好的白萝卜薄片或长条加入其中，腌制半个月以上就可以食用了。

当然这样腌制出来的醋萝卜是陈醋一般的黑褐色，为了让醋萝卜更加好看，有些人会在瓷坛里加入适量的品红溶液，这样腌制出来的醋萝卜就是粉红色，煞是好看。

至于冰糖醋萝卜，则是在腌制过程中加入了大量的冰糖，同时将陈醋换成了白醋，这样腌制出来的萝卜，吃起来香甜可口中带着一丝丝酸味，不管是直接吃还是拌上特制的油辣椒，都是人间美味。

这五份各不相同的小吃就这样摆在了评委的桌上，让两位评委，一时间有些不知道从何下手。

春风似乎也感受了赛场内压抑的气氛，变得沉重了起来，压得人有些喘不过气来。

犹豫了一下，张明旭率先选择了洛凡的臭豆腐，他早就被洛凡的臭豆腐香到了，闻了一晚上早就好奇到底是什么味道，奈何作为评委他不好下场，现在总算是可以光明正大的吃了。

而且，这五人里面，也就洛凡一个人是新人，其他四道小吃张明旭都吃过了，自然没有洛凡的臭豆腐来得好奇了。

美食圈说小不小，说大也不大，在场的各位除了洛凡可以说都是熟人，对于彼此的实力都有一定的了解，唯一存疑的也就是洛凡的一凡臭豆腐而已。

尤其是，现场还有一个老字号“老金臭豆腐”，老金臭豆腐甚至于还打了五折都没能竞争过洛凡。

大家都非常的好奇，洛凡的臭豆腐凭什么能够碾压老金臭豆腐登上前五。

和张明旭一样，刘楚德也选择了从臭豆腐开始品尝，他也同样对这个新人的作品很是好奇。

只不过两人对洛凡都非常的看好，这个不知道从哪里冒出来的野厨子，实在是难以让人相信他的实力。

众所周知，厨师是一个非常需要积累的职业，由小及大，完全不可能一蹴而就，就算再天才的厨师，也不可能那么凭空冒出来，都有一段学习的时期。

或许这家臭豆腐就是凭借着这股神奇的味道吸引的顾客吧，其实吃起来很是一般，甚至还比不上老金臭豆腐。

怪只怪自己的定的规则对于这种能够夺人眼球的小吃太有利，或许把营业的天数增加，这种经不起时间考验的小吃就会落败。

不过按照色香味的评判标准，香自然也是一个重要指标，这个臭豆腐只要不是特别的难吃，都不至于被刷下去。

当然，两人也不可能会怀疑洛凡的臭豆腐做手脚了，毕竟以两人的美食素养，这个臭豆腐是不是正常发酵的一闻就知。