第35章 第 35 章 (第1/2页)
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不管杰斯怎么纠缠, 都没有办法从极味居买到一份菜品,最后只能满脸愤怒的离开。
观众这下看爽了,纷纷表示白霜干的不错。
这还是他们只知道杰斯在店内的表现, 要是知道了对方在tt上的视频消息,估计反应还要更大一点。
不过杰斯的消息也没有瞒住多久,很快就有人扒出了他在外网上的视频,发现了他对花国的敌意,尤其是看到他粉丝中也有很多贬低花国,污蔑花国美食的,这下国内的网友就按捺不住了, 直接冲过去舌战。
然后顺势还发现了去年tt举办的十大黑暗食物评选, 在一众奇葩可怕的食物中,明明皮蛋都算是普通了, 结果反而名列前茅。
最主要的是, 国内网友发现外网人录制的吃皮蛋视频根本不正确,别的食物都各有烹调方法, 到了皮蛋这里就是水煮一下白口吃,这种吃法就算是花国人, 有些也不是很能接受的。
明明可以做的好吃, 却偏偏要用最难接受的方法来证明皮蛋难吃。
一个两个视频这样也就算了,很多视频都是这样,甚至有花国人发布了更好的吃皮蛋的烹调方法, 也被忽视了,甚至是质疑。
原本关于皮蛋的热度都要降下去了, 结果大量的花国网友一冲, 热度反而上去了不少, 争论也更加剧烈了。
一方认为皮蛋就是非常可怕的食物, 怎么做都不会好吃,一方认为是外国人自己不会做才觉得皮蛋是黑暗料理,是在污名化皮蛋,甚至是借着皮蛋之名暗喻花国。
这怎么忍得了,一下子,tt上风起云涌,花国网友鏖战群雄,竟然把外国的网友给压制住了。
只是网友也很清楚,这不过是一时的胜利,他们不可能一直待在外网,等他们走了,在国外人的眼中,皮蛋还是黑暗料理。
网上的风波顾白也注意到了,在思考自己能不能帮上一点忙,新任务突然出现在面前。
【触发支线任务:在海外被埋没的皮蛋。】
【任务说明:请宿主发布制作皮蛋瘦肉粥的教程。(制作难度将决定奖励的菜品等级)】
【奖励:(d~sss)级擂椒皮蛋】
这个任务是刚好应对上现在这件事,既然不知道怎么吃皮蛋,那就把制作的方法告诉你们,要是还觉得不行,那顾白也没什么好说的,反正没有口福的人不是他。
不过制作皮蛋瘦肉粥的话,对于普通人来说确实是有点难度的。
尤其是到了国外,难度就更高一点,猪肉的问题就不说,还有食材难找,尤其是大米,国外的大米,除了花国超市之外,顾白很少看到有适合熬粥的米。
不过顾白倒是不担心任务,毕竟任务肯定是可以完成,只是想要拿到更高等级的奖励,那还是要认真想想。
顾白给自己定的底线就是至少也要拿到a级的擂椒皮蛋,如果可以的话,s级最好,至于更高等级的,顾白没有那么大的野心。
顾白把自己的想法和其他人说了一下,沈瑜年他们都非常同意顾白的想法。
毕竟这件事闹的这么大,源头还是在顾白身上,这时候顾白要是不做点什么,现在没有人说,但是之后指不定会有什么问题。
不过在直播中录制的话,倒是需要节目的同意,顾白就去问了下王导,王导很爽快的就答应了。
而在知道顾白要出皮蛋瘦肉粥的课程,观众都兴奋了起来。
他们已经馋了好几天,但是都不知道这个皮蛋瘦肉粥是什么味道,一来是不知道节目组录制地点,二是知道了,也不太可能为了一碗粥坐飞机过去。
现在顾白要教他们怎么做皮蛋瘦肉粥,说不定学习一下做出来的味道会不错呢。
有人兴奋,就有人泼冷水。
【不是吧,你们对自己的手也太有自信了】
【这粥很难熬吧,我也熬过粥,很难掌握火候的】
【我反正对自己没有自信,煎个蛋都能烧焦,熬粥应该更不行】
【本人是厨师,前排提醒,熬粥不是那么容易的,大家别太自信】
趁着营业时间后的做饭时间,顾白就准备录制课程。
不过录制之前,顾白先去教学空间准备一下。
毕竟想要把皮蛋瘦肉粥的制作难度降低,菜品等级尽量拔高,难度还不低。
像中餐的教程中,都有一个非常著名的特色,适量,这个适量就很折磨人。
因此顾白一开始就列好了所有食材的份量,连生姜一小块到底是多少克都列出了一个区间来,至于像是料酒生抽食盐这样的调味料,更是精确到了克数。
不然按照一般的教程,那就该说料酒一勺,生抽一勺。
顾白以前听过不会做菜朋友的吐槽:“说什么一勺一勺,那一勺到底是多少啊,我家有不锈钢的勺子,也有瓷勺子,那能装的分量特别大,这哪里分的清。
所以顾白这次想让皮蛋瘦肉粥在保持质量的同时,制作难度降到最低,就必须把分量说清楚,把学习教程的人当做一个再新不过的厨房小白。
食材的分量列好了,就要开始改进熬粥技术了,要尽可能的简单方便快捷。
经过不断的尝试,最后顾白弄出了两个版本,一个是新手操作,只要买好了食材,切好,把食材把电饭煲里一放,加好水,就可以等着粥自己好了。
不过这个操作容易是容易,但是等级也就是b级了。
而另一个版本则是稍微难点,不能用电饭煲熬,需要用上砂锅,食材是依次的放,还需要搅拌,难度高了点,但是成品是a级。
感觉没有办法再改进后,顾白才离开了教学空间。
顾白来到厨房,就发现沈瑜年他们也跟了进去,紧盯着顾白的动作。
“我来给你拍摄教程视频。”沈瑜年举起手里刚从节目组那借来的相机。
盛佳宁脸一红,她就是单纯的想过来学习一下怎么做皮蛋瘦肉粥。
夏琳就是直接进来做饭的,毕竟今天的中饭还没有做呢,因为顾白只做三道菜,所以她今天的任务就重了,没有在营业结束前把中饭给做好。
只是看到顾白要开始录制视频,夏琳都有点想要停下来看看。
至于白霜那是彻底进来凑热闹的,虽然顾白说会做的简单点,让大部分只要按照教程都可以做出一份不错的皮蛋瘦肉粥,但是白霜觉得就他这个厨艺,恐怕也学不来。
不光是白霜有这个想法,观看直播的观众也是这个想法,虽然刚开始听说顾白要教的时候是激动了一下,但是仔细想想自己的动手能力,还是选择了躺平。
算了,肯定学不来,学了也做的不好吃,还浪费时间。
这些想法占了大部分。
“其实看视频的话,可能会更加清楚点。”顾白无奈,毕竟录制教程他肯定是要后期加点提醒,不过对方想看,顾白也不会拦着。
“皮蛋瘦肉粥的制作方法并不难,我这里有两个版本,先给大家展示一下纯新人版本皮蛋瘦肉粥。”顾白对着镜头说道。
然后开始动手,他在旁边还准备了一个厨房秤,然后把所有的食材放上去称量,按照他说的分量取用。
这一步就让不少观众有些惊讶,毕竟以前他们看到做菜教程里,主食材才可能有重量,至于配料,那份量的单位成了一勺,一根,一块,适量。
将大米淘洗浸泡,香葱切碎,生姜切片切丝,皮蛋去皮后切碎,一立方厘米大小就可以,猪里脊肉按照肉的纹路平行切,切片后切丝。
不过顾白也提示,如果不会看纹路,那就随便切,只要不切成肉块就行。
里脊肉切好就可以腌制了,把称好了重量的调料依次放入装好肉丝的碗里,抓拌均匀。
有些观众有点奇怪了,这顾白准备的步骤不是和他之前一样吗?怎么还说难度比之前小很多。
就在观众疑惑的时候,就看到顾白拿着电饭煲过来了。
“前面的食材准备确实区别不是很大,不过你准备到这里,再忙一下就可以休息了。“顾白笑了笑,然后把泡好的大米倒进电饭煲,加入称量好的清水,放入姜丝,盖上盖子,按下煮粥键。
顾白提示,粥一般是当早饭吃,所以这一步你可以提前在晚上准备好,然后预约定时煮,不过一定要记住你的定时时间,早点起床,不然就只能喝一份白粥了。
【卧槽,这样做真的会好吃吗?】
【不知道啊,我这样做顶多就是熬个普通的粥,味道也就那样吧】
【这要是这样做的话,那确实容易多了】
【我家刚好有皮蛋,我到时候也来照着做一份看看】
【这也太简单了,我也想试试看】
“等到电饭煲提示还有八分钟结束煮粥程序,就可以把皮蛋和肉丝放进去,记得搅拌开,然后等到最后一分钟开盖,放调料香油香葱碎,就可以出锅。”顾白说道。
说完,顾白开始讲解第二种方法,第二种方法就没有第一种容易了,需要用上砂锅,还需要人看着,不过顾白已经把所有的要点都简化成了程序动作,只要按照这个做法来,失败的可能性非常的低。
不过顾白也说了,第一种方法适合新手厨师,只要你会切菜,那后续就不用麻烦你了,第二种就需要稍微有点基本了,不过第二种做出来的粥味道会好很多。
很快,两份粥都做好了,顾白请其他人给他尝尝看,味道如何。
观众也很好奇这样做出来的粥的味道会怎么样,第二份还好说,可是第一份真的是太简单了。
沈瑜年第一个尝了一口,然后眉头微皱,观众还以为是失败了,就听到沈瑜年说:“味道可以,但是吃惯了你做的,再吃这个就……”
夏琳也尝了一口,竖起大拇指:“比我做的好吃。”
白霜和盛佳宁评价都一样,味道和普通饭店里做出来的差不多,比不上顾白精心做的,但是想想做这个粥花费的心思,就觉得很厉害了。
至于第二份粥,一喝众人都是夸奖,哪怕是沈瑜年也不例外。
毕竟a级的菜品对于一般人来说,除非是去大饭店吃,或者是一些店的招牌菜,不然的话也很少吃到a级食物。
不过在观众看来,这可能就是几人为了给顾白面子才这么说的,不然怎么也不至于夸的这么厉害。
顾白看了眼自己的任务,可能是还没有发布出去,任务还没有完成。
后期的制作就不需要顾白动手了,节目组表示要帮忙,做后期他们才是专业的。不过顾白也不能让他们白帮忙,在给钱无果后,送了山楂糕过去,让工作人员乐开了怀。
看完直播后,王芸对于皮蛋瘦肉粥有几分心动了,她家里刚好有皮蛋,昨天买的里脊肉还在冰箱里放着,食材刚好齐备了,做起来看着也不是很费事。
虽然王芸不记得顾白说的那些食材分量了,不过好在早有网友记录了下来。
甚至还因为有人表示150g的米煮粥自己吃不掉,直接给出了一个计算公式,只要代入大米克数,就可以按比例算出其他食材的分量了。
这让王芸不得不惊呼沙雕网友的神奇,她都没有想到这上面去。
王芸准备煮五十克大米就够了,只是看着五十克大米的分量,王芸觉得这是不是太少了点,犹犹豫豫的,又把大米的分量给加回了一百五十克。
“应该吃的完吧。”王芸喃喃道。
她是个厨房生手,切葱花姜丝的时候都磕磕绊绊,甚至到了最后不敢切的太薄,怕切到手,至于肉丝也是同样的情况,唯独皮蛋好点,不过也是大小不一。
好在顾白这个版本的皮蛋瘦肉粥只是专心于调味,刀工只要不是差到把丝变块就行了。
只是王芸有点忐忑,不知道能不能行。
按照顾白给出的步骤一步步的来,然后按下了预约煮粥键。
做完这一切,王芸定下闹钟就去睡觉了。
被闹钟闹醒,王芸还有点不明白发生了什么,好半天才反应过来,对,她是定好了熬粥的时间,打着哈欠爬了起来。
虽然比预定的时间晚了一点,但是好在粥还没有彻底煮好,王芸刷了刷微博,发现节目组转发了一个视频,是顾白账号发出来的皮蛋瘦肉粥教程,赶紧点进去看了下接下来要做什么。
准点打开电饭煲,王芸看着里面的粥陷入了沉默,她是煮了一百五十克的大米吧,这么多粥是怎么回事?
看着满满一锅粥,王芸怀疑自己吃一天都可能吃不完,但是煮都煮了,总不能扔掉吧。
王芸叹口气,然后按照顺序往粥里加皮蛋肉丝,葱花香油,把所有的配料都倒进去了,王芸发现自己做的这锅粥卖相还不错,和她常吃的那家粥店里的皮蛋瘦肉粥看着差不多了,甚至还要好看点,就是不知道味道怎么样。
王芸好奇的舀了一勺尝尝味道,眼睛瞪大了。
好吃!
粥米细腻丝滑,或许是在粥里滚了一圈,皮蛋的味道没有生吃那么冲,蛋黄软糯,蛋白弹口,里脊肉也很嫩,肉香气十足,再加上点香油葱花的点缀,简直比她点外卖的还要好吃。
王芸还记得昨天,白霜和盛佳宁的评价,她当时也是觉得说的有点夸张了,毕竟顾白做的太简单了,她当时就觉得可能是白霜盛佳宁和顾白的关系好才那样说。
而沈瑜年的评价才是真实的,味道可以。
但是她没有想到,这个所谓的味道可以居然是这么的可以。
王芸怀疑她都可以借着这个手艺去做卖粥的生意了,因为真的很好喝。
王芸开心地喝了两碗大碗粥,直到实在是撑不下才放弃,只是看着锅里剩下的粥她有些发愁,粥这东西是不能放的。
饭店里的粥能不能放她不清楚,反正她知道自己在家做的粥是不能放,一旦放久了,粥水凝固,那味道就变了,想再吃就得加热,而一加热,那味道就更差了。
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