第19章 西湖牛肉羹-3 (第1/2页)

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第十九章西湖牛肉羹-3

洛青芸脱去纷繁复杂又冗长的外衫，呼唤出系统。

洛青芸：“系统，打个商量帮个忙呗？”

系统立刻活了过来，“宿主，有什么事情吗？”

洛青芸：“帮我调出适合老人吃的东西，要营养价值高、好吸收的，口感不要太硬。”

系统效率极高，洛青芸眼前立马出现满满几页的菜单，但却只有一个菜名在一众灰色名单上闪着光圈。

洛青芸指着那个“西湖牛肉羹”，问道：“为什么这个上面闪着光圈？”

系统：“经系统环境检测，目前只有这道菜的食材完全满足，宿主可以选择做这道菜。”

“嚯！”洛青芸一惊，“你还有着功能？你怎么不早说？”

系统心里一塞，委屈极了，它有机会嘛？？？

系统忍住吐槽的心：“本系统还有很多功能，以后宿主还有什么需求，可以直接问我。”

正说话间，洛青芸见洛家二哥进门，挥手赶紧让他去生火。幸好那两个厨娘已经把火点上了，只需要往里面加柴火就行了。

洛青芸舀了一瓢清水入锅，对着洛家二哥道：“二哥，要大火，我烧开水呢！”

接着，她对系统道：“现在，告诉我素材在哪儿吧。”

按照系统提示，洛青芸将所有食材一一放到桌案上：一块新鲜的牛里脊、一块嫩豆腐、四朵洗净的香菇、两个鸡蛋、一块姜、一把香菜。

西湖牛肉羹，是一道江南名菜，做法简单却又不失风味，牛肉和豆腐的组合，让它成为当之无愧的蛋白质之王。低盐低油、顺滑爽口，使其又尤其适合老人和小孩儿。

这西湖牛肉羹的第一步，便是牛肉的处理。

洛青芸净手之后，将牛肉和菜刀在流水下洗净，然后将其切成细小的丁状颗粒，切好后，将黏在一起的牛肉放入一个盛满清水的大碗中，牛肉遇水立即化开。

如此，一会儿焯水便不会凝成一个大坨。

将肉丁在水里拨两下，洛青芸便把牛肉用竹篓滤出来。

洛青芸：“系统，有料酒吗？”

系统显示出料酒页面，“有的哦，一瓶料酒20积分。”

洛青芸：“······”

对料酒这种必需品，居然这么贵？奸商！

系统见洛青芸半晌没说话，心里有一些急，“宿主，你以后就可以自己做啦，现在可以买一瓶救急。”

“那就先买一瓶吧。”洛青芸忍住想要骂街的心。

系统：“购买成功，500ml料酒已进入宿主的工具包，想要使用时随时调出。”

洛青芸偏头看了一眼洛家二哥，见他还在专心搞火，便飞快地将工具包里的料酒拖出，倒在牛肉上，再又以迅雷不及掩耳的速度放回去。

水还没开，洛青芸把牛肉丁放至一旁静置腌制，将已经泡发的香菇切成末，嫩豆腐切成细丝状的。

“芸儿，水开了！”洛家二哥把锅盖揭开，一团热气顿时四散开来，洛青芸手上没空，便看向洛家二哥道：“二哥，帮我把牛肉丁放水里面焯一下。”

洛家二哥一时愣住，“焯？怎么焯？”

洛青芸心里一时叹道，早知道就拉大哥来了。

洛青芸：“水已经开了，直接把牛肉放到水煮一下，让后再把牛肉捞出来，这个就叫做焯。焯水相当于在开水里再洗一遍，可以去除肉里面的浮渣之类的。”

洛家二哥懵懂地点点头，照着洛青芸的指示做，洛青芸趁机赶紧把素菜切完，打两个鸡蛋只取蛋清。

捞出牛肉粒，这最重要的准备工作就做好了。

洛青芸：“二哥，灶里没火了，剩下的我来吧，你赶紧去加火。”