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第75章从红楼美食到平桥豆腐 (第1/2页)

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这时,吕小燕、隋便、黄立群,包括唐海兵和他带来的袁双都拿起餐叉拨下一块肉品尝起来。

吕小燕还未开口说话。

黄立群品尝后眼睛一亮,不可思议地打量着自己这个小师弟。

说实话,刚刚对于陈阳出手,他是不看好的。

但这个鸭肉无论从卖相、口感、香型、底口都是无限接近于师傅吕小燕的作品。

可以说,师弟已经在这道菜上得到了师傅的真传。

师傅除了淮扬菜,苏菜中的其它菜品也有涉猎,例如梁王鱼、霸王别姬、樱桃肉……这些他都很精通。

只不过尤其擅长淮扬菜罢了。

但母油船鸭确实是师傅在淮扬菜之外最拿手的菜品之一。

制作这道母油船鸭,不仅考验一个厨师的刀工,还要考验到厨师对食材的把控和理解,对炒、煮、焙、蒸等各种烹饪手法的掌握,还有,这道菜想要完美,调味品的获取太难得了。

要不是自己这瓶母油,即使是强如吕小燕,也无法次次做到如此完美的品质。

可陈阳……一个刚刚入门没多久的小师弟,竟然一手将母油船鸭复刻到如此的境界。

如果不是他亲眼所见,他根本不相信这是一个接触这道菜不到几小时的厨师能做出的菜色。

从今天开始,黄立群开始相信,这个世界是有天才的。

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