第二百三十六章 料理 (第2/2页)

“两道菜？”

“能吃饱吗？”

亲戚们又开始议论纷纷，白谱微微皱了下眉头，他也体察到白妈妈所在的这个王家，是真的不太团结，大外公看似是掌舵人，但其实说话没有多少威信。

“好了，好了，大家不要说了，包满意。”大外公再次带着笑意开口说道，然后转头看向白外婆，“阿妹，你们家带着小朋友，先进去吃吧。”

“好。”白外婆似乎和有些亲戚朋友关系不好，到了这边后话不多，白谱判断之前和白谱他们一起过来的那群亲戚，应该是和白外婆好的，剩下的直接就到这里的那些亲戚，应该有不少是和白外婆关系不太好的。

白外婆说着朝白外公还有白妈妈夏夏一招手，示意我们这家先进去吃，这点小事，哪怕平时有意见，这会也没人表露出来。

白外婆带着大家跟着大外公，重新走回别墅内。

别墅的餐厅就在一楼，不是个开放式餐厅，应该说，原本是开放式餐厅，后来做过某些改造，变成了单独的一个房间。

白外公推开门，一阵淡淡的花香飘了出来，白谱跟着外婆进屋落座，屋内只有一张矮桌子，桌上摆着香薰，没有椅子，需要席地而坐，环顾周围，墙上有一些很素雅的壁画，房间的四个角落里，两盆是植物，两盆是一尊神佛的塑像，白谱跟草人组织打交道多了，看到这些雕像不免多看了几眼，但这些，显然只是艺术品。

而最显眼的，是一位身材魁梧的大汉，穿着一身白衣，脸上带着类似口罩的东西跪坐在桌前。

“六位。”大外公对那位大汉说道。

大汉点点头，从身边拿出一条白色的鱼，现场开始处理。

“生鱼片？”白谱讶异道。

“嗯？是的，小白你吃过生鱼片。”大外公说道，旁边的白爸爸和白妈妈好像也略微有些惊讶。

“没有，电视里见过。”白谱马上反应了过来答道，他在脑海里搜索了下，这个世界的人们，至少是北殷州和雅安州这边，基本没这种吃法，藤桥州那边倒是有这种吃法，不过白谱没有说。

话说回来，这么看来伊桂州还真像某个岛国，连饮食特色都一样。

“伊桂州的料理，最经典的就是生鱼片和炖煮，一个考验刀工，一个考验熬制高汤。”大外公介绍道。

“应该还有寿司之类的东西吧？”白外婆开口说道。

“寿司是很着名，不过不是经典，最经典的，只有伊桂州才正宗的只有生鱼片和炖煮……”

“请。”大外公的话还没说完，那边的大汉大厨已经处理完了生鱼片，六盘生鱼片色泽明亮，好像在发光一般，每片在三到三点五厘米，刚好是一口的大小，每盘生鱼片边上还有一小碟酱油。

白谱夹起一块生鱼片，稍微蘸了点酱油，生鱼片碰到酱油的时候，酱油只包裹住了生鱼片的表面而没有往鱼肉里面渗透，白谱略微有些奇怪，然后很快把生鱼片放进了口中，随即白谱只觉得眼前一亮，生鱼片口感弹性十足，包裹着酱油的鲜味和海洋的气息：“好吃。”

“呵呵，伊桂州的生鱼片用的是单面刃的厨刀，这种刀非常锋利，但是极其难用，新手用起来，刀刃会直接从食材上滑下来，根本切不进去，”大外公作为一个伊桂州迷，说起这些东西如数家珍，“但是到了高手手里，用这种刀才能尽可能的降低切片后，鱼肉的纤维损伤，同时尽可能的锁住水分。”

“哦，难怪，我说蘸酱油时，酱油没有渗入鱼肉，原来是水分充足。”白谱点点头说道。

白谱这话一出，不只大外公很惊讶，连带着一直沉默不语的大汉厨师也惊讶的看着他，完全没想到白谱的观察能这么仔细，很多老饕都注意不到这个细节：“是的，小白的观察真是仔细，好厉害，阿妹，你们家出了个了不得的小外孙。”

白外婆闻言自然很开心，旁边的夏夏则是有些不屑的撇了撇嘴。

“这样的刀功，光磨刀就需要几年的功夫，磨刀也是刀功的第一步。”大外公继续介绍道。

旁边的大汉厨师可能是看到白谱感觉碰到了行家，闻言拿出手里的刀给白谱看，当然，他是自己拿在手里给白谱看，并没有让白谱触碰。

白谱注意到这把单面开刃的厨刀，刀刃的角度很小，颗粒被磨得非常的细。

“好了，接下来是高汤。”见几人生鱼片吃的差不多了，大外公再次说道。