第48章 大众餐厅 (第2/2页)

菜单就是上次确定的，一模一样。

另外，规模里不仅加入了后厨的大小，最大客容量也不再是人数了，而是桌位数。

对一家饭店来说，虽然也有人均消费，但核心还是桌位，每桌消费了多少才是重要的。

虽然规模里只写了精装修，但装修还是比较豪华的。

后厨不仅很大，还有标准的凉菜制作间，食品储存间等，两面玻璃，站在外面可以轻易看到里面的情形。

大堂里的桌位全部是软座，包厢里则是豪华的实木桌椅，旋转桌盘，也比较宽敞。

整个大堂被分成了四个区：

第一个是前台，在后厨对面，弧形，站在里面可以看到整个店内的情形，内带杂物间和酒水饮料区，位于面对内广场的店外走廊进来的主大门边。

所以，后厨和前台中间是入店通道，顾客一进来就可以看到后厨的情形。

第二个是包厢区，最里面面对东山湖，四个包厢，每个包厢可容纳十人以上，挤一下十三、十四人也可以。

虽然那种连锁特色饭店，极少弄包厢的，因为相对于卡座，这个太占地方了，百平以下的店很难搞包厢。

但传统饭店还是有的，有这个，看起来就会高端点，反正场地大，也就弄了几个。

第三个区为观景卡座区，面对东山湖，背靠落地大玻璃，在包厢区后面，直到休闲平台玻璃门，占地面积很大，被分成了十八个四人桌位，一个可供五到八人就餐的小圆桌位。

最后一个区是休闲卡座区，在前台后面，直到休闲平台玻璃门，六张四人桌位，五张双人桌位，一个可供五到八人就餐的小圆桌位。

休闲卡座区和观景卡座区中间是通道，可以通过边门去休闲平台。

另外，还在休闲平台那边特别制作了个可伸缩的大型高档雨棚，再安放了几个大型遮阳伞，搞了个封闭的平台后院区，八个四人桌位。

也是跟店里面一样的长条桌，但用的是跟店里小圆桌一样的木椅，不是卡座那种长条椅子，因为便捷，更容易移动。

顾梁还弄了个围栏，将休闲平台上的八桌围了起来，类似咖啡店的那种广场店围栏。

就是放上一些绿植的箱体充当，箱体色彩跟店铺内装修风格一样，再打上店名LoGo，放的绿植是吊篮盆栽，以后也可以换换月季之类，比较好养的那种。

两个箱体有些间隔，用些栅格连起来，最高的地方才六十几公分，但仍然不能正常走人。

所以，只能从店里的边门进入这个区域，休闲平台上是没路进来的。

缺点当然是绿植要花时间打理维护。

但看起来会正规很多。

因为这个店面也是个广场店，忙的话，休闲平台靠近店铺玻璃门的三米半内，也是可以摆桌子的，租赁合同上有规定。

至于设置封闭区，是顾梁跟姚经理谈判获得的，加入了合同里，搞的正规些，不影响休闲平台的整体美观度，开发商也不会介意。

毕竟这种广场或平台上的桌位区也是综合体，或购物中心的一种特色，可以增加风格多样性。

这八个桌位，《神级餐厅》游戏没算在内，跟当初天天简餐一样，店外广场上的桌位不会被游戏读取。

无论装饰的怎么私密、豪华都没用。

其实搞这个顾梁也有测试的意思。

所有桌位上，还有可以直接呼叫服务员的按钮，这个设想也是顾梁从他父亲曾经就职过的酒店餐饮部学来的。

现在店员少，这个功能就比较重要了，不仅看起来比较人性化，也更加的节省服务员的时间。