第61章 糕点女皇 (第1/2页)

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也不难推论，在高等级店铺里，新来店员的等级也很快会追上老店员，所待的店铺等级越高，追的越快。

因为高等级后，会很难升级。

新来的店员等级低，就会像坐火箭一样，快速接近老店员，直到新来的店员等级也变高后，才会放缓。

晚上那一餐，二十四桌，日营业额终于破万。

大众餐厅就是不一样，才几天就出现日营业额破万了，当初天天简餐可是花了很久的。

当然，现在成本太高了，不算食材食用油之类的原料成本，单纯租金、煤气、水电等，月成本也要超过十万。

破万大概也就混个温饱，不会亏而已，这还得稳住每天都破万。

除此外，白雪也升级了，服务员lv5基础满级，进阶到了领班lv1，然后刚刚成功进阶，眼明手快和宾至如归专长就都升了一级。

所以，顾梁猜测，职业等级进阶后，专长仍然在低等级下，那么升级估计也会更快。

双休一过，周一这天翡翠城人少了很多，这天也只有三十三桌，翻台率都没超过一的。

但是很意外的，有三桌是包厢。

能要包厢的，都是很多人聚餐，至少五百消费额这个限制其实没什么意义，人数这个限制才是比较重要的。

三个包厢总共拿了三千多营业额。

所以，业绩仍然破万，比周日还多些，达到了一万一千多。

第二天周二，翡翠城的人流量看起来继续减少了些，不到饭点难得看到几个人。

上午，顾梁就做了十五桌，虽然广场上走动的人少，但有不少人是一进来，就直奔东山居的，因为手上有优惠用的特制菜单。

而今天是最后一天。

只有十二桌用掉了促销用特制菜单，另外三桌没有优惠了。

因为促销用的特制菜单没了，还有九张在顾客手上，这几天顾梁发出去的。

下午手里没劵了也不用去发。

那三桌没用优惠券的顾客平均评价分才11分，而用了消费劵的几桌平均评价13.5分。

可以明显看得到，用了优惠券的顾客，评价要比没用优惠券的高上两分半。

差别比较大。

当然，也可能是优惠时间还没过，广告不好拿掉，顾客看到了，但优惠却没有了，那几桌顾客多少有些不爽。

但顾客没有进一步要求，又是游戏任务，没有劵，顾梁也不好随便给别人优惠。

晚上，业绩来了个小小的爆发，做了十八桌，其中八桌用了优惠用特制菜单，平均评价分仍然13.5。

十桌没有优惠，但评价分也不低，比上午的高，达到了12分。

还剩下一张有优惠的特制菜单，但直到晚上打烊，也没有出现，那张浪费了。

整体上效率很高了，有点超出预期，毕竟这是大额消费，拿了消费券，不来消费是很普遍的。

因为顾梁有针对的发，目标顾客群找对了，所以才这么高效。

这天才做了三十二桌，但业绩仍然超过了一万，刚刚超过，一共一万一百多的营业额。

这种饭店类，人均消费可能会比较稳定些，营业额上的浮动却很可能会比较大。

因为一桌两人顾客，跟一桌四人顾客，点菜量是不同的，请客时跟家庭成员偶尔出来吃上一顿，消费额度也是不同的。