第96章 食材管理专家 (第2/2页)
但让于倩儿学食材管理专家,让她跟赵小梦配合也没问题。
本质上,很多工作就是要员工互相配合的。
再次考虑了大片刻,顾梁还是决定让于倩儿学了,因为于倩儿的专业是管理科学与工程方面的,结合管理学、数学、统筹学和工程学,还有计算机信息管理等,可以发管理学位或工科学位。
不过于倩儿偏管理,拿到的是管理学学位。
她研究生就读的是理工院校,在理工方面很强势,管理学也很强,有不少博士点的那种。
这个专业跟这个食材管理专家专长也吻合。
【是否确定兑换《食材管理专家培训教程》,需要消耗积分?】
当然是。
【-积分】
【恭喜!获得《食材管理专家培训教程》】
顾梁随手给于倩儿学了。
【恭喜!服务员于倩儿获得专长:食材管理专家lv1】
【情绪值+3】
加的情绪值也很多。
等下午空闲了一点后,顾梁才跟于倩儿谈了一下,让她负责食材管理,然后叫来赵小梦和刘青青。
“我打算成立一个食材调配管理小组,后厨的食材消耗什么的都要控制,这样可以降低些食材成本,由于倩儿负责。”
顾梁说道:“赵小梦、刘青青你们也是项目组成员,但主要工作是配合于倩儿的工作。”
“好的,老板放心,交给我吧。”于倩儿说道。
“没问题。”
“好的,是该控制,最近食材浪费还是比较多的。”
刘青青和赵小梦也说道。
“顾客点餐的菜品数据,我会负责统计,也会提供给于倩儿。”
顾梁已经准备好了。
上午九点游戏提示信息结束后,他就回了一趟住处,自己弄了个所有菜品的表格,根据《神级餐厅》游戏里的菜品人气排名排列,输入计算机再打印出来。
“这是开业至今,所有菜品的点餐排名,一些菜品要考虑一下,我们曾经做过新生入学套餐,肯定会多些,我已经标注出来了。”
顾梁拿出那张菜品排名数据打印纸。
这么多菜品,酒水和饮料除外,排前十位的菜品里,开胃菜才几个就占了三席,分别是花生米、清卤凤爪和凉拌松花蛋。
另外糖拌西红柿也排到了十二名。
开胃菜其实也不算便宜,因为量很少,这个是因为正菜烹饪需要时间,用来餐前垫肚子用的。
但单价低,不少人就随便点几个凑数,将桌子摆摆满,主要也是比较好吃,都是可以当零口的。
素菜在前十位里也占了两席,蒜末青菜和素炒三丁,排名还很靠前,分别是第一名和第三名,这个估计跟上次的新生入学感恩套餐有关。
汤里面,萝卜排骨汤占了一席,这个虽然贵,但很受欢迎。