第130章 烤鸭进行时（二） (第1/2页)

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然后，沈元姝让沈元清帮着去烧了一大锅的热水。

等水烧开后，便可以开始烫皮了，用勺子将热水一次次的淋在鸭胚上。

在热水的作用之下，鸭胚很快就膨胀了不少。

然后便可以开始调制糖水了，将糖和清水按照比例调好，打糖的方式和烫皮差不了多少，都是拿勺子一遍遍的将水淋在鸭胚上。

然后，前期的所有工作便都做好了，沈元姝让沈元朗帮着把鸭放在阴凉通风处晾干，以防表皮流油，影响质量。

看着沈元姝的这一顿操作，在场的几人不禁对沈元姝口中的“烤鸭”产生了极大的兴趣。

我嘞个乖乖诶，做道菜，居然要那么多那么麻烦的步骤......

见沈元姝让把那鸭挂了上去，沈元平疑惑地问道：“为什么要挂着啊，是跟做腊肉一样吗？”

沈元姝回答道：“不是，把它挂起来风干是为了把鸭皮内外的水分晾干，这样子它的皮层会加厚，烤出的鸭皮才酥脆，同时不会变样。”

沈元平似懂非懂的点了点头，不对，他懂了！就是为了让这烤鸭变得更好吃就对了。

沈元姝只做了一只便觉得有些累了，剩下的几只便交给沈元明处理了。

沈元明在一旁也是蠢蠢欲动，最近家中的那些菜色他都已经学了个七七八八了，好久没有新菜色了，他已经迫不及待了，他有预感，这道名叫“烤鸭”的菜一定能大卖......

沈元明按照他方才看到的步骤一步一步做着，遇到忘了的或者是不太正确的步骤沈元姝也会在一旁提醒着。

沈元明的动作很快，不一会儿就将剩下的几只鸭子全部弄好了。