第356章 肉松卷 (第1/2页)

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将所有的材料预先准备好。

然后在盆里倒入面粉，再打入几个鸡蛋，倒上些牛奶，然后搅拌均匀。

等到差不多成型之后倒出，开始揉面，揉成表面光滑细腻就行。

然后就是和做其他糕点差不多的做法。

将面团盖上棉布开始发酵。

发酵好之后选一个方形的模具，将面团按进去，按均匀。

食味阁也开了有一段时间了，那些做糕点的模具自然是必不可少，星星图案的，爱心图案的，小熊图案的......

大多数都是拿来做饼干的，不过另一些大型的模具也是有的。

将放好的面团拿到土窑里烤制两刻钟。

然后取出，在表面刷上蛋黄液，再撒上些香葱。

然后继续放到土窑里烤熟就行。

外面的面包卷就做好了，松软松软的，表皮烤的略微金黄，再配上外面那些绿色的香葱，看着味道就很好。

然后就是要开始做里面的馅料了。

肉松就是按照沈元姝先前的做法来做的，最主要的就是里面的沙拉酱了。

沈元姝其实有想着把沙拉酱换成奶油，也很好吃，但是总觉得少了些味道。

那就来做个简易版的沙拉酱吧。

将蛋黄和蛋清分开。

蛋黄打发，再加入糖、盐、油等调料调成糊状。

然后开始不断搅拌，中途再加些柠檬汁和白醋，最后再打发就行。

取出先前烤好的蛋糕卷，再里面刷上厚厚的一层沙拉酱，再加些肉松进去就行了。

咸香咸香的味道，绵甜松软的口感，一上架便受到了大家的热捧。

新品酥饼的热度也不差，口感酥脆，味道多样，有甜口的，有咸口的，还有椒盐的。

冰粉，水果捞的热度也是很受欢迎。

火锅店那边也是紧跟步伐，推出了鸭血，黄喉等。

这几个月的生意如火如荼，沈家搬进了新的宅子里，苏家也是效仿着将旁边的一家不小的宅子给买了下来。

谁能想得到呢，先前连白米饭都吃不上的人家，如今却成了这城里基本上都家喻户晓的富户了。

这日，沈家食铺里出现了个熟人。

因为沈家开的店多，每家店都时不时的需要有人守着，

所以沈家人并不是全天都会待在食铺里的，不过巧的是，今日苏芸和张桂华都在。

“小媚啊，你说咱一定要来这什么食铺吃吗？我看外面那摊贩卖的小馄饨就不错，你先前不是最喜欢吃馄饨了吗？我们去那吃好不好？娘给你点一碗大份的。”一老婆子拉着身边大着肚子的女子说道。

那大着肚子的女子应当是不肯，表情有些愠怒，甩开了那婆子拉着的手，说道：“又是馄饨，每次来城里都是吃馄饨，我都吃腻了。”

“那，那馄饨里面也都是肉啊，可好吃了，你看这里，那外面吃食的定价，我嘞个乖乖诶，你爹先前上工的酒楼里面菜的价格都没这么高嘞，这里的一碟菜，都可以吃三四碗馄饨嘞。”那老婆子还在劝。