第386章 抹茶慕斯 (第1/2页)

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沈元姝等到烤盘的温度下了些才开始动手。

将石臼取出来清洗干净后擦干水，随后将烤盘里的东西全部倒进去。

然后便是开始疯狂的捣捣捣。

等到石臼里面的茶叶和绿豆都被捣成细粉之后便差不多可以停手了。

然后将捣好的茶叶倒入筛子里过筛，反复筛几次后抹茶粉就做好了。

沈元姝拿勺子舀了些放进嘴里。

苦！就是这个味！

抹茶粉做好了，那么就浅浅来做一个抹茶慕斯吧。

抹茶慕斯算是她很喜欢的一道甜品。

因为加的糖少的原因，好吃还无负担。

慕斯里面主要就是慕斯馅还有戚风蛋糕。

那戚风蛋糕的做法和先前做蛋糕胚差不多，只不过这次的蛋糕胚里要再加些抹茶粉进去。

沈元姝将蛋糕糊调好之后就拿到后院那边让张果帮她放进去烤了。

趁着蛋糕胚烤制的时间，来做个慕斯馅。

取出冻粉，放在温水中先泡上一会儿。

然后再在锅中加些牛奶，等到牛奶沸腾后将泡软的冻粉全部加进去。

不停的搅拌直至冻粉完全融化为止，在搅拌的过程中加几勺抹茶粉进去，再继续搅拌，搅拌好后盛出放在一旁备用。

奶油大厨房那边有现成的，沈元姝便没有自己打，直接跑过去拿了些过来。

好吧，其实还有一个原因，她懒。

将一半的奶油加入到牛奶冻粉糊中，然后不断搅拌。

搅拌均匀后，慕斯馅便做好了，放在一旁备用。

将慕斯馅准备好后没多久，张果便将那烤好的蛋糕胚给送了过来。

因为慕斯馅还没定型，所以外面需要有模具撑着。

沈元姝选了几个小模具，先在模具底部铺上一层蛋糕胚，然后再加上一层慕斯馅，再在上面加上一层蛋糕胚，最后再倒上一层薄薄的慕斯馅，将表面刮平就行。

然后就可以放到一旁放凉了。

等到慕斯定型之后，就可以将模具取出了。

然后再在表面细细的撒上些抹茶粉，好看又好吃的抹茶慕斯便做好了。

一口下去，苦与甜在舌尖缠绕着，蛋糕的绵软配上慕斯的冰凉，入口即化，还带着些许的茶香，好吃又不腻。

抹茶慕斯做的并不少，但架不住他们店里人多啊，沈元姝将它们切成了小块拿去分给了店里人尝尝。

果不其然，一致好评。