第235章 杨方贺下厨 (第1/2页)

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杨方贺这时也准备做自己的拿手菜。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道蒸菜，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是华夏广东省特色传统名菜之一。

也是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，口味属于咸鲜。

而且鲈鱼的刺较少，很适合小孩子吃，刘香凤去菜市场特地选了两条一斤左右的鲈鱼。

杨方贺满意的看了看案板上的两条已经处理好鲈鱼，他熟练的往鱼肚里塞葱段和姜片，随后并用盐、果酒腌制，他之所以用果酒，也是刚刚看到刘香凤做烤羊肉片的时候有感而作，或许那鲈鱼清蒸出来也有淡淡的果香呢.

鲈鱼腌制的时间他也没有闲着，这蒸鱼的酱汁也很有讲究，要用到豉油和蛤蜊粉，杨方贺按照自己的口味，在碗里加入盐，白糖，料酒，最后倒入豉油和蛤蜊粉，拿筷子搅拌均匀。

做完这些，锅里的水也烧开了，鱼也腌制好了，杨方贺把调好的酱汁倒在鱼身上，在锅里放入蒸笼，紧接着把鲈鱼放进去，最后盖上锅盖。

柳青山也是才知道自己的师父还有这么一手，看他的熟练程度，就知道他经常下厨。

“师父，您真厉害，没想到，您还会做吃食呢”，柳青山说这话可不是拍马屁，而是真心实意说出来的。

杨方贺看柳青山的表情，也知道他说的是真心话，他笑了笑了，指着锅道；“这鲈鱼要蒸的时间恰到火候，也就是鱼肉刚熟的时候，那鱼肉才会细嫩爽滑，鱼肉的鲜美也会完全的呈现。汤汁带着果酒的甜，豉油的香，吃到嘴里，那绝对每一口都是享受啊”。

刘香凤正在做七星丸，她听到这话接话道；“看来师父对做清蒸鲈鱼很有一套嘛，待会我可要好好尝尝师父的手艺”。

“阿凤，我师兄做清蒸鲈鱼那可真是一绝，我可以用我的人格担保”，谢滢肯定道。

在大家一起说说笑笑中，午饭终于都做好了，柳青山几人，把菜全部端到了堂屋。

“哦，吃饭了，吃饭了”，柳安雯开心的叫道，她可真是要馋死了，那菜香味一个劲的往她鼻子里钻，她越闻就越馋，可是她越馋，闻的就更起劲了，所以终于看可以吃饭了，她真的是太高兴了。

谢滢是第一次来柳青山家里，见吃饭的桌子很是独特，她有些好奇问道；“这桌子为什么要做成这样啊，有什么特别之处吗”？

杨方贺伸出手，把可以转的桌面转了转解释道；“你看，这样的话，你想吃什么菜都可以了，师妹，这是不是很方便啊”。

谢滢这时候是真的有些佩服柳青山了，也不知道他脑袋怎么长的，读书过目不忘的人她也见过，比如十年前的状元郎顾清，不过那顾青可没有柳青山这么多的奇思妙想。

菜一道一道的被端上桌子，整个堂屋都被香味笼罩，柳军几个小家伙坐在另一张桌子上，虽然都很想吃饭，但是大人那边没有开吃，他们也克制住自己，柳安雯馋的一边看菜流口水，一边告诉自己现在还不能吃。

“菜都齐了吧，齐了都坐下吃饭吧”，杨方贺发话道。

众人闻言一一坐下。