第25章 老鸭汤煲 (第2/2页)
“黑丝女侦探最棒,《黑蟒》我要了。《狐面》就算了,那种渣男,看了晚上会睡不着的。”雨晨皎眸子一转,可怜兮兮地说道。
嗯嗯,没错,看《狐面》的都不是好人,居然那么对自己的妻子,那种渣男要不得。自认为是个好男人,也不喜欢《狐面》的老板重重点头,“那《鼻戏》我也送你一本,毕竟价钱也不贵。”
“谢谢老板。”为了书,可以露出客人们也见不到的阳光笑容的雨晨皎开怀道。
背着动用了空间技术的大包,雨晨皎脚步轻快地走出了路边书店,她只想赶快回店里看书。啊啊,不知道她会做些什么好吃的。双重意义上的津液在口中溢了出来。
萝丝在门口喊着不要再来了,老板则欢欢乐乐地期待起下一个月的这一天起来。
……
小九炖了汤。
炖汤的秘诀就是不要开锅盖,就那么让他炖着。今天的汤是老鸭汤。说是老鸭,也没有老到什么程度,连三年也不到。
想起师傅曾经炖的那只三十八万年的青芒鸭祖,小九……看了眼依旧自闭的师傅,小九长长叹了一口气。
鸭子剁去了嘴巴、屁股和爪子的尖尖,面粉、醋、白酒掏了掏嘴巴,将鸭嘴里的黏液和鸭舌上的一层粘膜擦掉。
焯水后,加温水炖鸭,立求将鸭子的每一点鲜味都炖出来。姜、白酒去腥。水滚加红枣和几片火腿,还有扁尖,也就是一种细竹笋的笋干。
鸡鲜鸭香,说的就是吊汤时用的料的作用。鸭子就是香啊。
看着料理书,小九静静等待着鸭肉酥烂,却又没有脱骨的那一个瞬间。锅里的三只鸭子就那么咕噜咕噜地将热水染成了香浓的淡白色。
到了汤快好的时候,就听到来人的声音。
“雨姐姐?”看到文采最好,而且很喜欢教人的雨晨皎,小九脸上一喜。作为厨师,能够给菜一个文雅的名字也是一门功课啊。
“小九,你炖了什么?那么香。”之前还不觉得,进了厨房连着的客厅就被那股子浓而不艳的香味所包裹,雨晨皎笑嘻嘻地问道。她可不敢去掀锅盖,不单单是为了自己花魁的形象,也是因为上一个这么干的被小九骂得后悔得肠子都青了。
“鸭子。也差不多了,要来一碗吗?”小九掐指一算,觉得时间也差不多了,笑问。
“嗯嗯。”雨晨皎点了点头,遇到了陆佳瑶和小九,她的人生多了很多乐趣啊。
小九勺子筷子一起用上,捞起一块鸭腿,放到了碗里。鸭子去了脊骨,再一分四,一位姐姐一块,而脊骨和鸭头……呵呵,那就是小九的晚饭了。
两片火腿,几根之前就撕好了的扁尖笋,满满一碗汤,这不是汤,是满得快要溢出来的幸福啊。
雨晨皎看着放在面前的汤碗,勺子荡开汤面上的薄薄一层油花,轻轻舀了些汤水,喂到了嘴边。
鲜香的滋味在那一瞬间像是一道暖流,流到了嘴巴的每一个角落,占据了舌头上的每一个细胞。喉咙中到处都是鸭汤的美妙味道。
感觉,胃被打开了。
没有去吃肉,雨晨皎端起足有她脸大的碗,重重喝了一口汤。
鸭子已经没有了丝毫的腥味,只剩下独属于鸭的香味。独特而别致的味道中,是微微的咸香,不单单是盐,更是些微火腿的味道。并不沉重,反而恰到好处地勾出鸭子的鲜味。
之前只是简单的一点点刺激,此时的雨晨皎脊背一抖,大脑中似乎有电流在窜动,无可避免地想要更多。
但她压住了那份欲念,只因为不舍。
筷子轻轻划过鸭皮,没有丝毫的力道,一块软糯的鸭皮就被夹起,喂入了口中。
胶原蛋白与油脂的构成物在口中只是一抿便就融化了,那是不同于鸭汤的一种流液,更有固体感,味道油润而又淡鲜。
一丝鸭肉,一片火腿,直接塞进了嘴里。
火腿浓郁的咸鲜滋味有着一种太阳的气息,鸭肉中已经蕴满了汤汁,每一个细胞与细胞之间的空隙都成为了鸭的香鲜滋味的承载。只是咬下,溢出的鸭的汤汁便重重冲击在舌头上,化为坚定的味道。
长长出一口气,吐出的气息中都带着一股鸭子的鲜香味道。浓郁而又馥厚,是满足与不满足的香息。
没有停滞,雨晨皎筷子飞快地撕扯下鸭骨架上的肉丝,只为了感受那刹那的美好。
直到鸭骨架上没有一丝鸭肉,慢慢喝下最后一口汤,雨晨皎遗憾地放下手中的汤碗,回味着嘴里的味道,嘴角勾起了笑容。
还有书呢~~~今夜注定无眠。